明代洪武年间，官府御窑厂的瓷工制出一种“九龙杯”用来进贡皇上。
在一次宴会上，洪武皇帝有意奖赏几位心腹大臣多喝一点酒，便特意为他们把御酒添得满满的，而对其他一些平时喜欢直言不讳进谏忠言的大臣则将酒筛得浅浅的。
结果事与愿违，那几位被皇上有意照顾的大臣点酒未喝，御酒全部从“九龙杯”的底部漏光了，而其他大臣都高高兴兴地喝上了皇帝恩赐的御酒。
皇帝对此甚是不解，究其原因，方知此杯盛酒最为公道，盛酒时只能浅平，不可过满，否则，杯中之酒便会全部漏掉，一滴不剩。因此洪武皇帝便把“九龙杯”命名为“公道杯”。
知足者水存，贪心者水尽。“公道杯”的典故告诉了人们办事必须讲求公道，为人不可贪得无厌。
如今的公道杯被用于盛放和分斟茶汤，且不仅有瓷制品，还有玻璃制品。茶壶中的茶汤倒入公道杯匀茶，平均分给客人。它的主要作用还在于公道，使每一杯茶浓度厚薄一致，无有偏私，茶席间无论是达官显贵还是平头布衣，在同一盏茶海前，地位都是平等的。
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