冷冷的寒流來襲，別忘了注意保暖，避免感冒了。想要提升免疫力，不妨煮一鍋鱸魚湯，暖和全家人的身子。鱸魚湯頭鮮甜，肉質綿密讓大人小孩都喜愛，而且富有豐富的蛋白質和維他命D，營養價值高。
【材料】
鱸魚1條、胡蘿蔔 2根、西芹1顆、山藥2根、姜4片、水500-700毫升
【做法】
1.所有蔬菜切成大塊備用，姜拍扁備用。鱸魚切成小塊，要注意洗乾淨不要有血水，這樣才不會有腥味，洗乾淨後用餐巾紙吸乾水分，灑上少許鹽。
2.熱鍋下油，放入薑片煎香，再放入切好的鱸魚塊，中大火煎至兩面呈金黃色。
3.期間燒熱一鍋熱水，當鱸魚塊煎至金黃色的時候，立即加入滾水，魚湯會出現奶白色（這就是煮出奶白色魚湯的方法）。
4.再把所有蔬菜材料放入，大火燒滾後改為中火滾約15分鐘。
5.最後加少許鹽和胡椒粉，魚湯便可上桌。
湯會濃縮成大約5碗左右，但味道非常鮮甜，營養價值很高，適合大人小孩食用。鱸魚湯低脂高蛋白，化痰止咳，健身補血。
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