冷冷的寒流来袭，别忘了注意保暖，避免感冒了。想要提升免疫力，不妨煮一锅鲈鱼汤，暖和全家人的身子。鲈鱼汤头鲜甜，肉质绵密让大人小孩都喜爱，而且富有丰富的蛋白质和维他命D，营养价值高。
【材料】
鲈鱼1条、胡萝卜 2根、西芹1颗、山药2根、姜4片、水500-700毫升
【做法】
1.所有蔬菜切成大块备用，姜拍扁备用。鲈鱼切成小块，要注意洗干净不要有血水，这样才不会有腥味，洗干净后用餐巾纸吸干水分，洒上少许盐。
2.热锅下油，放入姜片煎香，再放入切好的鲈鱼块，中大火煎至两面呈金黄色。
3.期间烧热一锅热水，当鲈鱼块煎至金黄色的时候，立即加入滚水，鱼汤会出现奶白色（这就是煮出奶白色鱼汤的方法）。
4.再把所有蔬菜材料放入，大火烧滚后改为中火滚约15分钟。
5.最后加少许盐和胡椒粉，鱼汤便可上桌。
汤会浓缩成大约5碗左右，但味道非常鲜甜，营养价值很高，适合大人小孩食用。鲈鱼汤低脂高蛋白，化痰止咳，健身补血。
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