「 梅子朝鲜族小吃店 」
自诩是半个泡菜控的我
横扫了津城大大小小的韩料馆儿
以为这就能出一份“卫嘴子泡菜地图”了
没想到被家住金狮桥的闺蜜泼了一盆冷水：
“我吃过最好吃的泡菜还是地铁口那个小摊儿的！”
可惜我一直没机会逮着这个神出鬼没的小推车
又被她这句最高评价撩拨得心痒痒
不由得对这家传说级的泡菜“心生怀疑”
好在这份怀疑还没持续多长时间
她就领我去了这间小馆子
大吃一顿后
我宣布：
不仅“泡菜地图”上少不了TA
鸡西美食的最佳拔草list上
这家店也必须拥有姓名
如果你是住在金狮桥一片儿的居民，那在过去的20年里，或许你格外熟悉临近狮子林大街公交站和米兰超市的这辆写着“南韩泡菜”的小推车，甚至把TA当做了附近的路标之一。
这个看似不太起眼的小车，曾经几度上过电视台节目教做泡菜，不光线下有不少人习惯了回家路上捎上几包，线上也有近500人的微信客户群，每到周一二线上接单时，他家在“泡菜界”的顶流人气又再次显露。
不过自打去年起，这个路标一样的小车便不再“全勤”营业，好歹到了六月，终于正式在文江里开了这间「 梅子朝鲜族小吃店 」。
店铺开在住宅楼，进门有三两桌，而再往里走，就是暖融融的“东北大炕”桌位，在冬天别提有多带劲儿了！
老板一家都是鸡西人，店里除了售卖“长红不衰”的泡菜之外，
还有不少地道风味，比如鸡西辣菜、冷面、刀削面、锅包肉等等。
这里也算是东北老乡们的半个秘密基地，经常能碰上从塘沽、大港也要赶过来吃一口家乡味的人；加之常年积攒的大批忠实食客，使得这家店在短短半年时间内，
就冲上了大众点评河北区小吃热门榜的第一。
友情提示：为了保证品质，店里的辣菜都是每天中午和晚上限量拌好卖完即止，而像锅包肉等比较费时的菜在厨房太忙时也是暂停接单的，所以能早点去一定别晚哦 ~
鸡西辣菜
由于吃冷面离不开辣菜，鸡西辣菜又被称为冷面菜，
它是由传统朝鲜族辣菜发展来的拌菜。
对于鸡西人来说，即使在“市花”、“市徽”都始终难产的情况下，也不妨碍辣菜成为“市吃”，足可见其受喜爱程度。本地辣菜的种类也多达四五十种 ，从荤到素应有尽有，只不过由于在外地知名度不高，所以出市便很难吃到了。
辣菜拼盘（荤/素）
在这家店的冷柜里，陈列了十五六种辣菜，水灵鲜艳就像刚从酱料缸里沥出来。如果初次到店拿不准，大可以选择荤素各拼一盘，每样都尝尝。
山桔梗是辣菜界当之无愧的人气王 ，脆生里夹带三分韧劲儿，咀嚼过程里滋味并不会减弱，而是由一丝香辣挑头，再转为满口甜，微微的咸味压轴出场，激起鲜味来。
豆泡是另一种绵软厚实的滋味，金黄胖乎、泛着红艳艳的光，内里海绵般的结构更是吸了一包汤汁，整颗塞进嘴，
加倍的甜辣鲜香在口腔里迸溅开去，很是过瘾。
而从里到外都被酱汁渗透的明太鱼，干香与嚼头恰好平衡，在齿间撕咬时鱼本身的咸鲜风味会一点点析出，层次感十足。
虽然辣拌菜调味的基调是重而讨喜的甜，但每一种食材都呈现出奇妙的不同风味来：干豆腐嚼劲十足、海蜇丝脆嫩弹牙、豆芽多汁清爽、海桔梗则厚实而海味更足，还有饱满的蹄筋、Q弹的牛肚、绵韧的大片牛肉，不管是空口当零食还是就冷面，都很美味 ；
如果你在店里看见隔壁桌要了个大盆，把各式辣菜一股脑倒进去，再加上冷面汤拌匀，一大桌人围在一起吃，也不要吃惊，这可是当地人称之为“鸭食菜”的地道吃法~
招牌现压冷面
冷面之于鸡西人，不亚于饺子之于北方人。在鸡西，冷面馆开得铺天盖地，生意永远火爆，家家都有自己辣菜和冷面的绝活儿，在鸡西人心里，冷面必须得是现压的才行，
且只认荞麦面和小麦面。
要在津城找现压冷面可是不容易，这一大盆上桌，沁得透凉，面条看似柔和爽滑，实则留了一分嚼头，酸甜的冷面汤与黄瓜丝都是必备项，吃起来格外爽口开胃。
锅包肉
东三省的锅包肉也分不同派系，这间是非常典型的黑龙江流派——酸甜薄芡、金黄厚片。
酥脆的外皮里裹了多汁的大肉片，油润喷香、酸甜浓郁，一块还没下肚就忍不住夹起下一块了。
五花肉石锅拌饭
比传统石锅拌饭多了一份肉香，一定要耐着性子等得久一点再开始拌饭：这样底部焦黄厚脆的锅巴才足够厚。
伴随着“滋啦”声，将一碗缤纷拌匀，与店里主流的甜辣味完全不同，石锅拌饭是咸香口，反倒脱颖而出。
大酱汤
滚烫的汤里浸泡着豆腐、豆芽等若干食材。比起寻常的酱汤来说，这一碗的口感更接近于鲜族“臭酱汤”，带有不算讨喜的气味。
但喝起来却全无异味，食材的本味都很好地融合在一起，反而是鲜气十足。
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