因為最近在家上班，所以每天的一日三餐是可以保證的。但是之前上班的時候如果太忙就顧不得吃早餐了。
平時壇妹總強調吃早餐的重要性，今天偶然發現，原來不吃早餐會使心血管死亡風險增加87%，全因死亡風險增加19%，中風風險增加239%。
太可怕了，那話說回來，既然早餐這麼重要，應該如何搭配呢？
一、早餐主食這樣搭。
1、米飯類：加點彩色米。如果有剩飯，可做成炒飯。米飯吃起來很乾，再準備一份多水的食物搭配著吃，比如牛奶、果汁、蔬菜湯、雞蛋湯、稀粥等。煮米飯時，抓一小把雜糧摻在大米中，煮成雜糧米飯。大米和少量黑米在一起煮，使米飯的顏色呈現淡紫色，刺激食慾。
2、粥類：添點粗雜糧。煮粥也儘量加點粗雜糧，配著乾點的主食一起吃，再搭配一些優質蛋白質類食物和蔬菜水果。這樣營養搭配均衡且更抗餓，還能減緩血糖上升速度。
3、麵條類：別少了菜和蛋。早餐做一碗湯麵，加上各種蔬菜和肉蛋類，營養早餐一下就搞定了。自己在家做麵條，還可根據喜好加入一些蔬菜果汁、全麥粉等做成各種特色的麵條，如五彩蔬菜麵條、南瓜麵條、全麥麵條、蝴蝶面等，更有食慾。
4、發糕、麵包、饅頭類：多做點花樣。 饅頭可多點花樣，發糕里加點其他食材，如南瓜發糕、紫薯發糕、黑米發糕等。自制麵包少放點糖和油，加點堅果是不錯的主意。此外，還要搭配一份多水的食物，如牛奶、酸奶、豆漿、湯、米糊、粥類等，當然蔬菜、水果還有蛋肉類也要跟上。
5、餃子、包子類主食：餡兒裡多些菜。這些主食的餡料可自主調配，對於不愛吃蔬菜或者肉的孩子，都可以把這些東西“藏”到餡兒裡。餃子和餛飩的皮相對比較薄，作為主食的話量有點少，可另外搭配一些其它主食，比如餃子搭配一碗小米粥、燕麥粥，加一塊紅薯，或者餛飩湯里加幾根麵條做成餛飩麵湯等。
6、蔬菜軟餅、披薩類：面裡攪些菜。各種餅類可以變換出很多花樣，加入蔬菜，也是幫助多攝入蔬菜的辦法。
二、不吃早飯最大的壞處是啥？
人在早晨空腹時，膽囊內膽汁經過一夜大約12小時的貯存，使膽汁中的膽固醇的飽和度較高。
如果不吃早餐，由於空腹時間過長，膽囊內膽汁貯存時間過久，導致膽汁中的膽固醇過飽和，進而引起膽固醇沉積，長期會逐漸形成結石。當出現右上腹部絞痛或右肩、右背部的放射性疼痛時就要警惕膽囊結石。
膽結石若不及時治療，時間久了就可能發生癌變，變為膽囊癌。當然，並非所有患膽囊結石者最後都會發展為膽囊癌，大約每100個膽囊結石患者中，會有1個發展成為膽囊癌。
有專家認為膽囊癌的惡性程度甚至超過了胰腺癌和肝癌——膽囊癌的發病率和致死率基本一致。膽囊癌進展迅速，容易侵犯周圍臟器、血管及遠處轉移，大部分一經發現就已喪失接受根治術的機會，預後很差。很多人等到發現膽囊癌，基本就是中晚期。而中晚期膽囊癌患者很少有能存活超過5年的。
三、早餐前的血糖是空腹血糖嗎？
有些糖友是在早晨起床後，做完早餐、刷完牙、洗完臉、打掃完衛生等之後再測空腹血糖，其實這是一種錯誤的做法。空腹血糖並不是餓著肚子測血糖。空腹是指隔夜、至少禁食8小時以上、醒後立即測定的血糖值。
人在起床後，機體也會隨著大腦的清醒處於準備活動狀態，體內各種激素水平開始活躍地變化，血糖水平也隨著變化起來，特別是使用胰島素治療的患者，血糖水平更容易忽高忽低，這時測得的血糖值並不能完全反映夜間血糖的控制水平。
如果起床後與早餐間隔的時間較短，血糖升高，胰島素細胞分泌胰島素延後，此時測量的血糖與真正的空腹血糖相比會偏高。
起床後與早餐間隔的時間較長時，血糖先有升高，也給了胰島細胞啟動胰島素分泌足夠的時間，此時測量的血糖與真正的空腹血糖相比會偏低。
如果起床後進行了較長時間強度較大的運動，則測出的血糖反映的是運動後血糖水平，與實際的空腹血糖的關聯性會更小。這也是很多糖尿病人早餐前測出的所謂空腹血糖總是忽高忽低不穩定的一個主要原因，因為起床後做什麼樣的活動，不可能每天都一樣。
因此，糖尿病患者醒來後第一件事應該是溫水洗手，然後立即檢測血糖，記錄下血糖值再去幹其他的事情。並且將此養成習慣，空腹血糖才能準確測量。如果測完空腹血糖後距吃早餐還有段時間，還可以將每日的晨起空腹血糖和早餐前血糖測得的結果進行比較，日後可提供調整用藥的參考。
測了空腹血糖，還要測早餐前血糖，這是因為在不改變藥物用量情況下，可以依靠調整食物品種和進食量保證餐後血糖平穩。
最後，壇妹提醒大家，再忙也一定要記得吃早餐哦。
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