食材用料
藕 1節
香芹 兩根
瘦肉 200g
糖 3g
生抽 20g
料酒 10g
香油 10g
蔥薑蒜 適量
幹辣椒 一朵
生粉 10g
鹽 15g
藕片炒肉的做法
- 1.藕去皮洗靜
- 2.切片泡入水內，以免氧化
- 3.兩根香芹切段
- 4.瘦肉，用半勺生粉，一勺生抽，一勺香油，少許鹽，一勺料酒醃製十五分鐘
- 5.蔥煎蒜，幹辣椒切好
- 6.鍋內水燒開，滴兩滴油，焯藕片，兩分鐘，撈起過涼水備用
- 7.熱鍋放油，煸炒肉片
- 8.肉山變色，用鏟子撥到一邊，爆炒蔥薑蒜
- 9.蔥薑蒜香味出來，倒入藕片
- 10.藕片炒幾下，越來越透明，放入一勺生抽，一勺鹽
- 11.調料炒勻，放入香芹
- 12.倒入提前準備好的澱粉汁（半勺澱粉，一勺香油，四勺水），最後放一點點糖提鮮
- 13.大火收汁盛出
食材用料
紅薯 500g
麵粉 100g
白糖 少許
食用油
紅薯餅的做法
- 1.紅薯500g，去皮備用
- 2.紅薯切成小塊
- 3.準備麵粉100g
- 4.清水一碗，裡面加少許白糖
- 5.水，麵粉，紅薯倒入容器中攪拌均勻
- 6.鍋內加油少許
- 7.用勺子盛一勺
- 8.待油燒熱後，輕輕的將紅薯倒入鍋中，炸至金黃色即可
食材用料
新鮮帶殼花生 1斤
味精 少許
姜 1小塊
鹽 2小勺
蔥 1根
五香粉 2小勺
五香花生的做法
- 1.新鮮帶殼花生洗淨.泥沙
- 2.用手把花生兩頭皮捏開口
- 3.蔥切段薑切片
- 4.鍋裡放入適量水倒入花生放入五香粉蔥姜鹽味道
- 5.蓋好蓋燒開小火慢慢煮半小時關火燜一二小時入味
- 6.撈出開吃
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