小兔月影
本期导读：一个馒头怎么做好吃又能吃饱？
大家好我是千味山美食！很高兴回答这个问题，馒头作为一个北方人经常自己做，吃法可以说多种多样，一个馒头想要好吃，还能吃饱我还真有制作的方法！
前几天没到饭点，只有我一个饿了，而且就只有一个馒头，我自己做了一个：蔬菜鸡蛋炒馒头！辅料放你喜欢吃的就可以，哪种蔬菜都可以，我来分享一下做法，简单好吃，而且保证能吃饱！
如图所示：
准备食材：馒头1个，鸡蛋1个，白菜适量，葱1段
制作方法：
㈠：把馒头切成片，然后切成小方块，白菜切丝，葱切碎，鸡蛋打碎放入碗内备用！（注意：馒头切小点容易热透，这样吃起来好吃）
㈡：锅内加入油烧热，放入鸡蛋，小火煎至鸡蛋一面定型，接着放入馒头丁，
注意：火不要太大哦！
等鸡蛋彻底定型后，翻至另一面，小火煎热，表面微黄倒出备用！
㈢：锅内加入油烧热，放入葱花爆香，接着加入白菜丝，中火继续翻炒，
等白菜快要出水时放入盐味调味，加入适量老抽上色！注意：老抽适量加入，太多会发黑！
㈣：等白菜熟了是放入煎好的馒头，盖上盖子小火继续焖3分钟左右，感觉馒头彻底热透，汤汁没有时，翻炒均匀即可出锅！看一下图还挺有食欲吧：
制作小贴士：
⑴：馒头尽量切小点，这样容易热透，口感才好
⑵：煎的时候必须要小火，火大鸡蛋容易糊！馒头一面微黄就可以，太久馒头容易干，不好吃！
⑶：白菜炒熟放入馒头时，不建议翻动，因为有汤汁，翻动后馒头会吸入汁，就不好吃了馒头！
⑷：出锅时要等汤汁熬干翻炒出锅，太多汁馒头就容易碎而且粘，出锅时注意别糊锅底了！
结语：我是千味山美食，带你玩转美食，用玩的心态做美食，美食就要好好享用！不定时会直播做馒头，每天分享美食教程和制作小窍门！
千味山美食
如何让普通的面粉变成好吃的馒头呢？
小时候在山西运城农村，经常看姥姥，看妈妈蒸馒头，那时候发面用的是面酵子 ，现在在西安成家了，没有面酵子，就要发酵粉发面，沿袭了老家的办法，经常是前一天晚上发面，家里的锅小，两碗面粉足矣，温水把发酵粉冲开，倒入面粉里活成不软不硬的面团（如果蒸包子的话面粉里加点白糖小，活成稍软点的面团），发酵一整夜，第二天一早就能闻见发酵好的味道，拿出来揉搓排气，记着一定要多揉几遍，馍光不光，够不够筋道就看你揉的咋样了，最后就成一个一个面剂子，然后揉成馒头模样，记着揉成馒头形状一定要进行二次醒发，根据室内温度，自己要会看一定要醒发了再上锅开火蒸，上汽后20分钟，关火稍等五分钟再打开锅盖，这个时候出现在你面前的就是白花花的馒头喽[大笑][大笑][大笑]
山西闺女and陕西媳妇
我是范范美食之旅，一个馒头怎么做好吃又能吃饱？
先回答第二个小问题，饿三天，吃馒头最好吃，想吃饱就得多吃，要想吃的饱必须多吃才行，吃的多自然也有力气。听我爷爷讲，他年轻的时候吃馒头论筐，做苦力的人，一个人能吃一框子馒头，吃饼论筷子，就是把就筷子插上饼，饼厚一个筷子的长度为“一筷子饼”，做苦力的人一个人就能吃一筷子饼。我爷爷八十多岁的时候一顿还能吃一海碗面条和两个馒头加菜。
听我爷爷讲，以前有抬石头棺材的吃苦力的人，因为胡同窄，只能容下前后各一人抬石棺，这石棺足有两三千斤重，如若不是亲口听爷爷讲，我是很难想真有那么重，而且还真有人能抬起来那么重。这些个人能出力，自然也能吃，又没有其他油水，能量只能从干粮中获得，自然也吃的多了。不好的光景，这些个人饿死很多。爷爷讲邻居就有一个，比他大，后来没有了那种抬石头棺一类的活，饿得快要嗝屁了，想了个办法，找了个特别重的大石头把吃水的井口封上了，坐在上面，要想打水，要给吃的才行，开始人民只能给他吃的，他就成了吃百家饭得了，有什么重活都找他，也能勉强吃半饱，还不至于饿死。但是后来58年大饥荒，人们都没吃的，他自然也就饿死了。
说了那么多，该说说馒头了，记得以前看了一个新闻，说是一个老人小日本，一辈子只做馒头，他反复精选面粉，反复锤炼制作过程，后来据说他做的馒头是特别好吃的。这种工匠精神真好，咱们国人很多人说要像他学习，学习这种工匠精神，他说他是跟中国人学的，这才是咱们国人要反思的地方啊。
所以要想馒头好吃自然要做到，第一：面粉精良；第二：发面恰到好处；第三：揉面揉的够筋道；第四：塑形美观合理；第五：蒸要火候适合。要每个细节做到恰如其分，多一点嫌过，少一点不够的地步，这才是把馒头蒸到家了。
范范美食之旅
爱美食的李大东有话说。
馒头作为很多人家庭中必不可少的一样主食来说有着不可替代的意义，特别是在北方，馒头更是必不可少的。
就拿我们河南来说，主食里出现次数最多的就是馒头了。在我家平均一周我妈就要做两次馒头吃，这次疫情期间我妈做的更是热火朝天的，因为出不了门，所以吃馒头已经是必不可少的了。
想着大家在疫情期间都开始晒各种美食之类的，大东我在家的时候也是因为吃够了我妈做的馒头了，所以在家的时候就尝试着学习了菠菜馒头的制作，我个人觉得还是非常成功的哈，而且吃起来也很独特，特别适合吃够了白面馒头的朋友。
大家也都知道菠菜是非常有营养的一个蔬菜，和馒头结合在一起真的是太有创意了，吃起来香甜又营养！
菠菜馒头的做法也很简单，喜欢的朋友，一起来学习吧！
食材：
绿色面团的制作：
普通面粉170克、纯菠菜汁85克、酵母1.7克、糖15克
白色面团的制作：
普通面粉130克、牛奶65克、酵母1.3克、糖15克
做法：
1.菠菜洗净榨汁备用，取一个干净的盆，放入相应的材料揉面，揉成双色光滑面团；
2.将2个面团分别擀成两张厚度适中的面片重叠，其中内层的一张略小于外层的那张，然后将重叠的面片从上往下卷起，卷紧；
3.卷成一个圆柱形，撒点干粉，双手来回轻握均匀，再放垫子上来回搓匀；切成大小均匀的剂子。
4.每个剂子下面垫一张油纸，冷水入锅，盖上锅盖，开火2分钟左右，锅壁感觉到温热关火，发酵15分钟左右，大火蒸10分钟，关火后过2分钟再开锅盖。
等出炉后。颜色变成了苹果绿，是不是很漂亮呢！
最后的总结与提示：
1.现在正好到了春天的季节，多吃菠菜还是很有好处的，推荐大家可以尝试一下哦。
2.这个馒头的做法有很多种，除了用菠菜以外，还可以用胡萝卜的。目前我还没有尝试过，不过想一下应该会很不错的。
【我是爱美食的李大东，一位专注于美食分享的爱好者，喜欢的朋友记得加个关注哦！】
美食李大东
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生命不止奋斗不息婷
1.把白面改成全麦面包或者黑麦面粉
或者加入适当比例的全麦/黑麦
(全麦和黑麦面粉不仅饱腹感强，而且营养更高，属于健身饱腹必备优质主食)
2.加入坚果碎，在搜面时加入核桃或者腰果，花生等优质坚果，不仅能增加优质蛋白质摄入，也会给馒头带来更多风味
3.加入葡萄干，蔓越莓等自然果脯
浓郁的麦香中吃到一点自然的酸甜，不仅有惊喜而且葡萄干的葡萄糖可以提供更多好吸收的能量和多种营养，更饱腹哦。
图是我前两天自己做的黑麦面包
超级好吃！而且饱腹感很强
一直觉得面包就是烤馒头
哈哈，希望提问者能够多多尝试
一定会遇到喜欢的馒头
非常认真的回答，觉得有用赏个赞哦
作为头条吃货新人谢谢大家❤
方的块
【菠菜味馒头又好吃又能饱】
这个问题其实，我们家很有发言权！
自从疫情爆发，我们家屯了白面、大米。
时不时就做馒头吃，“菠菜味馒头送给你”
1.买一捆菠菜，根据家人数量切适量，剁碎。
2.找到面盆，倒入适量面粉，适量的水，适量苏打粉，成面团状等待“发面”。（根据人口来适量）
3.把剁碎的菠菜倒入，发好的面团和均匀，切好一个一个的小馒头揉一揉，揉平，（这样就馒头有弹性好吃）然后放入锅中再醒30分钟！
4.就可以开火啦！等待香喷喷的菠菜味馒头！
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China超级奶爸
这个问题问得好，怎么做好吃我知道，还要一个就能吃饱那得看你饭量有多大啦！馒头的大小你可以自己决定，我可以给你一个馒头的方子，希望你喜欢！[害羞]
我做馒头喜欢用牛奶，你也可以用清水
面粉:500克，牛奶：250克，酵母3克
酵母可以用一点点温水化开再加入到面粉里一起揉
牛奶先倒一半到面粉里，用筷子搅成絮状，再慢慢加入另一半牛奶，不同的面粉吸水性不同，根据实际情况加入牛奶，如果喜欢馒头奶香味浓一点的话，可以适当减少一点牛奶，加入一点动物奶油。揉成一个光滑的面团，盖上盖放温暖处发酵！温度在30到40度之间最适合发酵！
发好的面团取出继续揉排气，然后分成你认为的一个就能吃饱的大小[灵光一闪]，整形，放上蒸锅，注意现在不开火，让面团在这锅中进行二次发酵，这个过程大概20分钟左右，然后冷水上锅蒸，蒸15分钟左右，蒸好后关火在锅中闷三分钟左右再开盖！如果你的馒头很大，建议延长蒸的时间！[灵光一闪]
小掌柜开了个淘小铺
基本上馒头吃个两个就差不多不饿了吧。哈哈
1.选料 面粉的选择很重要，关乎馒头的嚼 劲，色泽，口感。一般选择中筋粉就 行，也可以直接购买馒头专用粉更省事。
2.和面 和面必须注意，要用温水，温度在 40度样子，夏天在28度就行。 先用温水把酵母，白糖，猪油（可以不 放）混合溶解，发酵10分钟，有利于酵母 充分发酵。然后再加入面粉揉成光滑的面 团。
3.二次揉面 揉好的面，醒发原来的2-3倍 大，再次把面团揉光滑，这样的目的使蒸 出来的馒头口感更柔软，不发硬。
4.整形 不管是刀切馒头还是圆馒头，一定 保持爆满光滑的形状，这样蒸出来馒头不 变形。
5.醒发 醒发馒头坯子时候，一定要盖上盖 子或者封一层保鲜膜，目的是保持温度， 湿度，表皮不干，持续发酵。醒发馒头的 温度控制在25-30度。家里没有醒发箱， 可以把水烧热，大概60度样子，把蒸笼放 在上面醒发。（再次醒发不需要时间太长，一般在25-30 度的温度下，醒发10-15分钟就可以蒸了
6.蒸馒头 很多人蒸包子蒸馒头，是把水烧 开，其实不然。冷水蒸，有利于馒头再次 均匀发酵，受热均匀。蒸出来的馒头更大 更饱满。
7.开蒸笼 这点很重要，一般馒头会根据大 小，中火蒸12-15分钟。蒸好后，不要马 上揭盖，关火，闷5分钟。揭盖子时，先 漏一眼，先等热气跑的差不多了，再完全 把盖子揭开来。目的是里外气压不同，防 止造成馒头泄气，干瘪。
8.蒸好的馒头，动一动，防止冷的时候粘在 笼垫子上。下面再讲几个关键点，大家可以参考下。
1.面团里，加糖可以促进酵母很快的发酵， 同时让馒头味道更好。也可以加点盐，可 以让馒头更加有嚼劲。
2.和面加点猪油，可以使馒头更洁白更光 亮，口感更细腻。
3.和面加点奶粉，可以去除酵母味，也使馒 头有淡淡的奶香味。
馒头制作配方
馒头专用粉500克 安琪无铝泡打粉2.5克 雀巢全脂奶粉15克 安琪干酵母6克 细砂糖25克 猪油30克 40度温水260克
制作
1.将酵母 猪油 细砂糖 温水混合搅拌 均匀，静置5分钟。
2.将其他粉混合，倒入酵母水中，先搅 拌，再揉成光滑的面团。
3.封起来，醒发2-3倍大。醒好再次揉光滑。
4.搓成长条，刀切。
5.上笼醒发，蒸熟
一只蜜獾呀
你好，看到这个问题我就饿了，所以来答一波。
如果你只有一个馒头，再能找出点调料，比如烧烤酱、孜然粉之类的，可以做烤馒头片。
馒头切片，表面刷上一层油，烤箱180度烤至金黄，拿出来撒上盐和孜然粉或者抹上烧烤酱、蒜蓉酱之类的。
如果再有一个蛋，那就可以做鸡蛋煎馒头片啦，超级好吃，我的最爱。
馒头切片，鸡蛋打散，往蛋液里放适量盐和五香粉或椒盐粉，把馒头片放进去两面沾匀蛋液，入油锅煎至金黄，即可食用。
如果你有一些蔬菜或者一根葱，那还可以做炒馒头，也很好吃。
馒头切小丁，蔬菜、葱花切碎，锅中放适量油，小火爆香葱花，下入馒头丁，小火慢炒至馒头变软，放入盐、鸡精调味，即可出锅。
啊，好饿！
