柴米油盐酱醋茶，“酱”在生活里可见并不一般。旧时候，在每个区县，甚至乡镇都有酱园，这些地方都是制造酱油的地方。也不只是制造酱油，也制造与“酱”相关的调味品。
曾经在简阳有一个关于酱油的知名品牌，那就是桂溪牌特级酱油。
要说起这个酱油品牌，还得说起简阳县酿造厂（即后来的简阳市酿造厂）。《简阳县商业志》说：它“变化较大，几易其名，数迁厂址，它的前身是川南区简阳县酱品加工部，系1951年由简阳县供销社联合社，以2800万元（旧币）购买大地主樊锡侯的整个酱园（五亩多地）而更名，厂址在简阳县石钟乡街上。”
1966年底，天福隆、庆新两个酱园公私合营时改为国营，将酱品加工厂改为酱品一厂，而天福隆酱园改为酱品二厂。至1971年，迁入铁路桥北左侧山顶修建的七幢红砖瓦房、两个水池，八个发酵池组成的新厂区。1978年改名为简阳县酿造厂。其生产的酱醋均为“桂溪牌”。但为何取这个名字，不为外人所道也。
《简阳县商业志》说桂溪牌特级酱油：
简阳县酿造厂技术人员应用“低盐固态水浴保温发酵”新工艺，研制、生产的优质调味品。取料黄豆、豇豆、萌豆、麦麸为主要原料。工艺流程先进、科学，采用蒸罐蒸料、通风制曲，水浴保温发酵，即原料粉碎—蒸料—制曲—发酵—入池—滤油—消毒—储存即为成品。
这个特级酱油的感观指标为：清香精美、咸淡适口、酱色浓郁、味道醇厚。
桂溪牌特级酱油的包装分瓶装、散装两种。既是优质调味品，又是馈赠亲友的佳品。
桂溪牌特级酱油一经投放市场，广获好评。简阳内外的人家都很喜欢这酱油。就连青海、陕西、甘肃等省也在销售。
不仅老百姓喜欢桂溪牌特级酱油，在各种商业评比中，它还多次获得荣誉。1981年内江地区酿造行业中评比获第一名。1982年四川省商业厅评为商办酿造行业第二名。
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