2020-03-11 13:03:26 佚名

a明觉慧a

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

早上时间匆忙，早餐对于上班族是一个不得不说的痛，自己做吧，时间太紧来不及；外面吃吧，担心卫生和饮食健康，怎么才能节约时间，做出简单快速、卫生健康的早餐呢？这个问题算是问对人了！

我最近也在参加头条官方组织的#我的早餐日记#打卡，不知不觉也坚持了一个月，其实自己做早餐并不难，合理安排好时间，事先做好食材准备和搭配很重要！其实很多准备工作是可以在前一晚做好的，这样就节约了早晨做早餐的实际时间，注意营养搭配，吃一顿能量满满，健康卫生的早餐不是梦。

下面分享一下我的一周早餐食谱，供大家参考！

周一早餐：

鸡蛋火腿三明治+抹茶玛德琳+荷包蛋+埃及橙+夏黑葡萄+燕麦粥+银耳羹

看起来很复杂，其实两步走。

前一晚做的：烘烤抹茶玛德琳、煲好一锅银耳羹；另外做好食材准备：白吐司、鸡蛋、火腿肠、包菜、橙子、葡萄、燕麦等。

早晨做的：制作鸡蛋火腿三明治+洗切水果+泡燕麦片+加热银耳羹

1、烤箱200度预热。

2、煎好荷包蛋 2个；

3、火腿肠竖向切成4条，包菜切碎。

4、取一片白吐司，将煎好的荷包蛋 1个，火腿肠 4条（共1根），适量包菜放在上面，挤适量番茄酱；夹上两一片白吐司。用吐司神器夹好，200度烘烤9-10分钟。

5、烤箱烘烤的过程中，洗切水果+泡燕麦片+加热银耳羹。

6、取出吐司，切半，摆盘食用。

早晨花费时间：15分钟。

周二早餐：

蓝莓奶油蛋糕卷+葡萄干蛋糕卷+埃及橙+草莓蔓越莓干燕麦片。

前一晚做的：草莓奶油蛋糕卷+葡萄干蛋糕卷。

早晨做的：泡燕麦片、切蛋糕卷、摆盘

早晨花费时间：3分钟。

周三早餐：

葡萄干蛋糕卷+荷包蛋+夏黑葡萄+红枣燕麦片。

前一晚做的：葡萄干蛋糕卷

早餐做的：煎荷包蛋、泡燕麦片、摆盘

早晨花费时间：5分钟。

周四早餐：

芒果千层蛋糕+黑小麦大列巴（购买）+木瓜银耳莲子羹+埃及橙。

前一晚做的：芒果千层蛋糕、木瓜银耳莲子羹

早晨：切蛋糕+切大列巴+加热银耳羹+洗切橙子+摆盘

早晨花费时间：5分钟。

周五早餐：

黑米双色刀切+荷包蛋+夏黑葡萄+红薯玉米杂粮粥+配粥小菜

前一晚：电饭锅预约做粥。

早晨做的：蒸刀切馒头+煎荷包蛋+洗葡萄+小菜装碟+摆盘。

1、洗漱的时候就将冷冻的黑米双色刀切，上锅蒸。

2、煎荷包蛋，洗葡萄等后续动作。

早晨花费时间：20分钟。（蒸馒头的15分钟，你可以洗漱穿衣服。）

周六早餐：

黑小麦大列巴（购买）+鸡蛋手抓饼+草莓燕麦片

早晨做的：切大列巴+煎手抓饼+泡燕麦片

8分钟足够搞定这顿早餐。

周日早餐：

鸡蛋生菜火腿肠手抓饼+黑小麦大列巴+蓝莓+香蕉奶昔

早晨做的：煎手抓饼+切大列巴+洗蓝莓+打香蕉奶昔

早晨花费时间：10分钟。

其实这个就是我上周的一周早餐食谱，虽然算不上每天不重样，但是做到了每天在家吃早餐，大家可以发现早晨要做的工作是很少的，时间通过合理安排，也可以做到很快上桌，不会太匆忙。

要在家做简单快手的早餐，有几个技巧分享给大家，请接招！

1、家庭常备这些食材：各种水果+各种冷冻的早餐食材（比如说手抓饼、馒头、包子，可以自己做了冻起来，也可以超市购买等）+燕麦片（以及葡萄干、蔓越莓、红枣片等各种冲泡的配料）、牛奶、鸡蛋、火腿肠、吐司等常规食材。

2、各种带预约功能的智能小家电（比如电饭锅、豆浆机等），帮助我们节约时间，提前做好准备。

3、前一天晚上想好第二天吃什么，花费时间多的都在前一晚完成，比如说做各种口味的蛋糕、熬银耳羹都需要整块的时间，可以下班后一边看电视一边慢慢做，不会早上弄的手忙脚乱。

4、吃完以后就把碗泡在水池里，晚上回来再清洗，把时间节约到最多。

伙伴们，相信经过我的分享，你们对于“如何做出简单快手、卫生健康的早餐？”有一些自己的看法和见解了。如果你们还有更好的技巧和方法，包括对于早餐搭配有哪些好的创意，都欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品！期待认识更多爱美食爱生活的伙伴！

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吃货小筑Vivi

早上时间比较紧，这里分享一些自己的经验希望帮大家快速吃上营养又卫生的早餐。解决办法主要包括两类：第一种就是自己准备，第二种就是找一个早点摊解决。

自己准备早餐如果能够进行合理的安排好时间和食材，快速做出一顿营养卫生的早餐是不难的（以前考研时，早上时间要用来背书，那时觉得花半小时去吃早餐太奢侈了，早餐基本都是自己解决的）。1.准备好食材，主要包括：主食类（吐司、各种独立包装的面包、三明治、肉松饼及饼干等）、鸡蛋、牛奶、水果（吃起来简单的水果如圣女果、黄瓜、红提、梨、橘子、橙子、苹果等看季节买就行）。自己大致算一下各种食材大致需要多少，去超市买一次就可以多管几天（有冰箱可以多买一些）。2.具体怎么安排，早上起来先用蒸蛋器（淘宝上很多也不贵，还可以用来蒸玉米和红薯；以前我还不知道有蒸蛋器都用烧水的壶煮的鸡蛋，现在觉得蒸蛋器真的很方便）先把鸡蛋蒸上，然后再去洗漱，洗漱完毕差不多鸡蛋就蒸熟了；喝一杯温水就可以开吃了。

有几点需要注意和补充的地方：

1.早上起来吃早饭前最好先喝一杯温水（最好是温水，没有温水就喝常温水，但是注意不要和太烫的热水和冰水），大家可能也知道，早上喝杯温水可以帮助清理我们的肠胃；促进身体的新陈代谢，赶走困意；为身体补水；还可以帮助排泄，降低血液的粘稠度。

2.早餐最好是搭配的丰富一些，上述提到的：主食、鸡蛋、牛奶、水果的搭配是我自己查的资料总结的一点小经验。主食中含有丰富的碳水化合物，可以提供能量；鸡蛋主要是提供蛋白质；牛奶为人体提供钙和丰富的营养物质；水果主要是提供维生素和无机盐。

3.如果不是特别赶时间最好不要边走边吃早餐，因为边走边吃对肠胃不好，不利于消化，而且路上灰尘大，边走边吃也不卫生。

4.补充一点，主食如果吃面包吃腻了，大家也可以熬粥，前一天晚上熬好，正好第二天早上喝，现在电饭煲熬粥也很方便，也可以泡一杯燕麦片（早上一起来就先用开水泡上，洗漱完就可以吃了，还可以根据自己的口味加入果干和牛奶味道更好）。

如果早餐在外面吃的话，不建议在马路两边的小摊上买，路边的灰尘确实很多，卫生条件太差。现在很多店面如肯德基、麦当劳、面包房、早餐店都能够网上提前预约，只要提前在手机APP（如口碑、美团等）上预约好，到店就可以拿早餐，不用再花时间等；当然在外面吃早餐不想排队的话，还可以稍微提前一点错开高峰期。

美食小小贴士

方便快捷又方便卫生的早餐其实不难做到，需要做好以下准备就容易实现了:优质的早餐要含有碳水化合物、优质蛋白，蔬菜水果，坚果类

1、蛋白质类食物:牛奶或酸奶一盒（约250ml），可以超市购买好放家里，酸奶需要放冰箱里，早上直接喝掉就好了，来不及喝可以带走。

鸡蛋，放到蒸蛋器蒸（某宝几十块钱)里蒸几分钟即可，可以煮嫩蛋和熟蛋，看个人口味，也可以在外面早餐店买现成的，鸡蛋带壳煮熟了也不需要担心卫生问题，来不及吃可以带走。

早上最方便的两类优质蛋白类食物很容易获得。

2、碳水化合物:燕麦泡牛奶（方便)，或者把红薯、山药，包子或其他主食。在家方便时间充裕可以煮几个饺子，或者鸡蛋面条，前天晚上预约好的杂粮粥也很好。

3、蔬菜水果类:早上时间比较赶，没那么多时间可以提前准备水果，如圣女果，苹果等，蔬菜上可以吃根黄瓜，早上可以直接吃。

4、坚果:可以购买每日坚果（方便），也可以前天晚上提前准备好两个核桃仁左右，早上直接吃即可。

饭饭汇

早餐是一天的第一餐，可以唤起人熟睡的身体，早餐的质量决定一天的状态，所以早餐一定要保证摄入足够的营养。

街上小摊小贩的早点不能保证感觉卫生，而且大多都显油腻，容易造成脂肪在体内堆积导致肥胖，也会导致胆固醇的增高。

个人经验常备一些面包、鸡蛋、蔬菜、水果、酸奶这种营养清淡的食物，早上起来搭配着吃，榨杯果汁来片面包再配一个煎蛋，营养又健康，而且还卫生。

可以利用早上洗漱的时间用小锅整个鸡蛋、紫薯，或者下面放一些小米上面蒸鸡蛋馒头，搭配几根咸菜，都是不错的选择，也不会耗费太长的时间。如果真的没有时间可以一次多煮几个鸡蛋，吃的时候放热水里泡一下就行，再来包酸奶，挡饥还有营养。

附上几张平时的早餐，制造时间都是五分钟左右，当然了，平时吃可以不用这样摆盘啦。

小八的美食站

早餐这顿饭很多年轻人都不很在意，其实早餐非常重要，它是上午精力充沛的关键所在。

最好在家吃，在外买总感觉不安全也不卫生。其实准备早餐没有那么复杂。

早餐分为简单早点和营养早餐。

简单早餐，就是提前在超市买点面包，牛奶冷藏，提前煮点鸡蛋冷藏，早晨起来，放在微波炉里把牛奶面包一热，鸡蛋放开水中一热，一顿有温度的早餐就可以吃了。

营养早餐，如果时间不太紧张，可以煎个馒头片，拌个小凉拌菜，熬个粥，或用豆浆机打个豆浆，也不是很费事，一顿美味有营养的早餐就做得了。

我这里有一个煎馒头片的小方法可供参考。

准备一碟水，准备一个鸡蛋，地鸡蛋液打在一个盘子里，把馒头切成片，再准备煎锅，放入食用油烧热。把馒头片两面粘点水，然后再两面粘点鸡蛋液，放进准备好的煎锅里，等一面微黄，翻面煎更一面，等一面微黄，再翻面，两面金黄出锅，煎馒头片时，尽量用小一点的火，防止煎糊。煎完馒头片如果还有鸡蛋液，可以放点面粉，再煎个鸡蛋饼。

这样的早餐是不是比外面买的好吃又美味，还安全卫生。

当然在外买也可以，尽量买热一点的，经过加热杀菌，更卫生一点。可以买一套煎饼果子，或来个肉夹馍，来个热豆浆或热粥，尽量少买饼夹火腿肠，夹里脊等肉类，肠也没有好肠，肉也没有好肉，既不卫生又不健康。

馒头一哥1

我自己就是上班族，上班时间还是比较早一点的那类（8:30前必须打卡），也曾经为了早餐这个问题各种折腾。尤其是夜里追剧或者看了下小说，第二天简直恨不得精确到分秒再起床。这个时候的早餐，通常都是随手抓个面包什么的解决，也吃过很多路边摊，直接买了拿着边走边吃那种，因为确实没有办法，在迟到就要被骂被扣钱的压力下，吃个路边摊健不健康，那时候真心考虑不了这么多。

但是自己也知道这种解决早餐的方式不是长久之计，于是在不断的折腾中，努力的向吃早餐-吃健康早餐这个方向靠拢，也有了一些解决早餐的心得和方式方法，下面就和大家分享一下。

获得早餐的方式

对我们上班族来说，获得早餐的方式不外乎两种，一是从外面购买，二是自己在家准备。

（一）从外面购买该怎么选？

这个方式是比较简便快捷的，需要注意的是早餐的品种和店家的经营能力、诚信方面的问题。这些因素可以在使用的食材方面有一定的安全保障（毕竟现在出现的负面新闻太多了）。如果可以，尽量选择有店面、有厨房的早餐店，最好是能看到厨房的。这样至少让人觉得比较安心。

从早餐店买早餐，也不要只买自己喜欢的那一两种套餐，最好是多选几个品种。既能满足自己的口味，也能多吃到几种食物。

我自己常选的搭配：1、豆浆+八宝粥。比较方便，都是两个杯子封好口就可打包带走。包含了碳水、植物蛋白质。八宝粥也算有杂粮在里面。

2、牛奶+米糕。也是碳水和蛋白质为主。

3、咖啡+面包。这种搭配法热量是足够了，但是感觉面包比较甜，搭配咖啡可以解腻。

4、生煎+豆浆。感觉这是比较丰盛的早餐了。

这几款是最基础的搭配方式。也不用很多钱，我自己不太喜欢在早餐吃油炸的东西。小伙伴们不喜欢的不用学我，外食的话，豆浆油条和烧饼都还是可以列入早餐食谱的。我还知道一些地方的特色早餐，比如热干面、胡辣汤、炒肝，这些都是很好吃的早餐哦，真心羡慕能买到这些做早餐的小伙伴们。

（二）自己准备的话该怎么选？

现在会做美食的小伙伴很多，大家也就这个话题交流过不少。感觉能满足省时，好吃，健康几个条件的方式如下：

1、煮粥。强烈推荐电炖盅。睡觉前放好食材，第二天起来就可以吃。就算不马上吃，也能倒进密封杯里带着就走。

2、牛奶泡麦片。非常快，一分钟的事。麦片记得要选速溶的，不用煮。

3、速冻半成品：比如汤圆、水饺。锅里煮水，水一开就能下锅，飘起来就熟了。这些还可以自己做。我家的做法是一次包上百个饺子，放在保鲜盒里面，在冰箱冷冻室冷冻。每次8个10个就够我的一顿了。馒头也可以，一次蒸一锅，平常保鲜盒冷冻，每天早上拿出一个用小蒸锅热10分钟就可以吃。顺便还可以蒸个蛋、蒸个玉米、红薯一类的搭配。

4、各种米糊，杂粮糊。这个也是水或者牛奶一冲就好，还比较好吃，就是有点容易饿。

5、小食品。这些可以头天晚上买好。如果你的附近有一个能提供新鲜食物的超市就太好了。你可以购买寿司饭团、面包、果汁、牛奶等自己喜欢的食品。这些有的需要加热，用微波炉也很快，有的不需要加热，直接就可以吃。

能果腹的小食品还可以从网上买，比如我自己就买过华夫饼、乳酸菌口袋面包、紫米夹心面包、麻薯等。一次性买一个大包装的价格很实惠。

自己准备实际上比在外面买可以便宜一些。而且也可以吃的更丰富一些。我自己经常的搭配如下。

1、牛奶麦片+少许点心。点心是头天买好的，拿出来就可以吃。

2、粥+果汁。冷藏鲜榨鲜果汁比调制的更好。

3、汤圆+牛奶。汤圆煮一下，牛奶选择盒装常温奶，不用加热也能喝。或者直接用牛奶煮汤圆。

4、自制三明治+牛奶，三明治做起来其实也很快，最简单的搭配就是煎蛋+吐司面包。还可以夹上肉松、番茄片、芝士片。

这些只是一个简单的例子，大家可以根据自己的口味和喜好自行搭配。

怎样省时省事的解决早餐的问题总结

关于早餐的话题，我光是写问答都写了好几个。可见大家都已经认识到了早餐的重要性，也在努力的寻求解决办法。

1、外食的话。找当地有一定知名度，得到大家信赖的早餐店，最好是有店面的而非流动的路边摊，这样对食品安全卫生有保障。考虑好排队等待时间，做好安排，避免上班迟到。

2、自己准备的话，可选择方式很多，比如头天晚上买好，或者头天晚上做好，第二天早上起来只需要简单加工（加热）或者不需要加工的食品。也可以计划出额外的10分钟或者半个小时，为自己做一份简单的早餐。

3、健康早餐的公式是：主食+蛋（奶）+果蔬。这个公式现在基本还是能够达到的。就算早餐时间比较紧，不能一次吃够，也可以稍微等一段时间，比如到早上10点左右，补充一杯酸奶或者一个水果。这样一早上的营养基本就足够了。

以上就是怎样在时间匆忙的情况下吃到卫生简单的早餐的回答。虽然我上面写了这么多，真的实践起来，每个早上也就是10多分钟的事，一点也不耽误上班的时间。为了能吃上健康的早餐，还是努力挤出这10多分钟吧。

食言素语

早上时间虽然匆忙，但是早餐是每个人一天中最重要的一顿饭。学生不吃好早餐上课听听讲不认真，时间久而久子影响学习是一方面，对身体成长也有极大的伤害。成不吃早餐没心思工作坐立不安，时间长了对皮肤胃身体等等都不健康。所以早餐为一定要吃好，其实每天早起无论做什么简单卫生的早餐，也就最多30分搞定。卫生简单的快速例如：自己提前蒸好的包子、牛奶、鸡蛋、水果，早上起来热一下最多10分搞定。

简单的红芳

上海城市节奏快，许多上班的年轻人每天睁开眼就匆匆忙忙赶时间，扎进每天忙碌的工作，因为怕排队有的时候放弃了一日三餐中最重要的早餐。其实，关于早餐，卫生、简单、快速的解决办法还是有的。比如：

1、上海近期出现的支持手机提前点餐的早餐店，比如：肯德基、麦当劳等有口碑的早餐店，早上6时就开始有各种早餐供应，解决约七成上班族买早餐要排队的烦恼，顾客出门前或者在地铁上，在口碑APP里就可以提前在这些早餐店里点单，预的好取餐时间，到点了就能直接取走，不用再排队。所以，现在上海不少餐厅就接入了口碑的手机点餐功能，顾客到了餐厅可以用支付宝或者口碑APP扫码点餐。现在上海越来越多的早餐店、咖啡厅也开始支持手机点餐。

2、山东煎饼摊“横行”上海多年，它霸占了上海的早餐市场。上海人除了四大金刚，煎饼也越来越成为一个离不开的选择。

薄薄的饼皮，配上细碎的榨菜粒、小葱和香菜，敲上一两个鸡蛋，香气扑鼻。再加上一杯豆浆，绝对是完美的早餐搭配！

3、蛋糕碎，上海叫蛋糕的边角料，像上海的红宝石、苹果花园等蛋糕店的蛋糕边角料以及上海国际饭店的西饼屋里的蝴蝶酥边角料都是上海人早上喜欢吃的早点。每天一大早，这些店门口就有人排队买边角料。比如：上海国际饭店西饼屋每天一大早就有人排队，等开门后可抢先买到蝴蝶酥的边角料，因为蝴蝶酥边角料也是酥脆、奶香。而且价格比正品蝴蝶酥便宜很多！买回家当早餐配上一杯牛奶，味道还是蛮不错的！