現在很多人都喜歡吃肉，但大家都知道吃肉對身體不好，只要是生病，醫生也會囑咐患者少吃油膩多吃清淡，但是清淡的食物就是天吃“草”嗎？那麼對於白癜風患者來說到底是吃肉好還是吃素好呢？
白癜風患者嚴禁挑食
偏食以及挑食是很多人普遍都有的一種壞習慣，有些人喜歡吃肉，有些人則喜歡吃素，那麼無論是哪一種情況都會導致體內的營養素失去平衡，進而影響到身體的健康。而對於本身就患有白癜風疾病的患者來說，這是一種非常不好的飲食習慣，偏食以及挑食會導致體內營養素失去均衡，那麼這樣黑色素細胞就不容易合成，疾病就無法很好的恢復。
所以建議白癜風患者一定要禁忌偏食以及挑食，以免導致疾病加重。醫生說的多吃清淡的食物絕不是讓大家天天吃素，相反天天吃素反而會對患者的病情更加不利。
肉類含有豐富的蛋白質
肉類中含有大量的優質蛋白，而素食中只含有少量的蛋白質，天天吃素會使患者身體內嚴重缺乏蛋白質，而蛋白質的缺乏會導致人體免疫力的下降，而免疫力的下降又會加重白癜風的病情，這顯然是一個惡性循環的過程，所以天天吃素是不可取的。
促進腸胃消化
人體食用油膩的食物後，肝細胞會分泌膽汁，促進腸胃消化食物。而天天食素的患者，身體內會吸收大量的植物纖維，這些植物纖維會影響膽囊的收縮，使得膽汁積累在膽囊中分泌不出來，再加上，天天食素導致的維生素A和維生素E攝取不足，結石就自然而然產生了。
平衡內分泌
相關研究表明，不攝取動物蛋白會造成內分泌系統紊亂，會影響女性的卵巢雌激素和孕激素的分泌，更會影響人體的新陳代謝功能，進一步使得女性的月經不調，皮膚彈性變差、皮膚顏色變黃，而且乾燥沒有光澤，衰老速度加快等等。
白癜風患者要清淡飲食，不是說一點油鹽不進、一點肉類不進。醫生的囑咐患者一定要聽清楚、問清楚，切不可私自誤解醫生的意思，並盲目執行，這樣做不但起不到治療病情的作用，還會加重白癜風的病情。
白癜風吃哪些肉最有益呢?
1、雞肉
雞肉是肉類中最為常見的一種，事實證明白癜風患者是可以吃雞肉的。日前，經研究發覺吃雞肉能夠提高人的免疫力，這一觀點在上海舉行的生物活性肽營養與健康國際研討會上得到了證實。研討會上發表的一份最新報告表明，雞及其萃取物具有卓著提高免疫機能的效果，這一觀點與營養學以及傳統的中醫理論不謀而合。有利白癜風患者免疫機制的加強。
2、牛肉
生活中鍾愛牛肉的朋友很多，它是不可缺少的一種肉類。中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉富含絡氨酸和礦物質，因為黑色素的合成離不開絡氨酸和絡氨酸酶，兩者缺一就不能合成黑色素，人的膚色就會變白。
其中絡氨酸是從食物中攝取，消化，吸收而來的，而在體內合成絡氨酸酶，其活性又與某些金屬元素如銅，鋅，鐵等有關。當體內缺乏這些元素時就會降低絡氨酸酶的活性，影響黑色素的代謝而產生病變。
白癜風適合吃這些
1、菌類：吃些蘑菇 香菇、灰樹花、平菇、猴頭菇等含有抗病毒物質，有助於增強免疫力。增加體內有益菌，服用水蘇糖就是不錯的選擇，有益菌能有效提高機體免疫力，維護胃腸道健康，強化胃腸道功能。
2、適當吃點動物肝臟。動物肝富含多種有利於免疫力提高的營養物質，如微量元素硒、鋅、銅、鎂、鐵及葉酸、維生素B6、維生素B12。
3、維生素A是增強免疫力的重要營養物質。白癜風患者免疫系統異常是很常見的現象，如何提高免疫力對他們來說很重要。奶製品、蛋類、豆類等都是增強患者免疫力的不錯選擇。
4、黑色食品：可多食豬肝、瘦肉、牛肉、黑色食物如黑芝麻、黑豆等。
閱讀更多 華研汪承領主任 的文章
