鮮蝦丸子

週歲以上的寶寶貼加的輔食魚蝦是最愛，優選全野生的大明蝦做主料，胡蘿蔔和蛋清作輔料鮮蝦丸子做起來吧。

用料

雞蛋清2個鮮蝦(大)5只胡蘿蔔半根澱粉1勺蔥1根鹽3-5克

鮮蝦丸子的做法

1. 新鮮蝦。

1. 去殼。切小塊剁細。

1. 蝦茸加蛋清攪拌上勁加入胡蘿蔔碎加入澱粉拌勻。

1. 小蔥後加。

1. 用勺子挖出小圓裝盤。

1. 上鍋蒸5-8分鐘。

1. 蝦丸子變大即熟。

1. 裝樂扣盒凍存保鮮。

1. 也可以冷水下鍋，用更小的勺子挖小圓，至浮起，撈去漂浮小白泡，保持清湯，出鍋後加鹽撒蔥花胡椒粉，全家吃起。

1. 連湯倒出，味道鮮美。

小貼士

蝦肉具有味道鮮美，營養豐富的特點，據分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素Ａ360國際單位。還含有維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｅ、尼克酸等。蝦皮的營養價值更高，每百克含蛋白質39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克

所以蝦皮可以磨成粉加進去，嘻嘻