肝癌晚期是指肝癌细胞在肝内广泛扩散，导致肝功能不可逆转的发生障碍，或者出现了淋巴结、周围脏器和远处转移。这种情况下，只能采用营养、支持等综合治疗措施，已经没有了手术根治的机会。

对于晚期肝癌患者来说，由于肝脏内可以执行正常功能的肝细胞逐渐减少，其合成、代谢、解毒等功能逐渐变得失代偿，可能会出现腹水、食管-胃底静脉曲张、肠道菌群失调、感染等严重扰乱消化系统功能的表现或并发症。

在无法进行根治性治疗的情况下，使肝癌患者保持现状，防止疾病进一步发展，避免一些严重并发症的发生，是在选择饮食的时候，必须要考虑的问题。

营养是维系良好生存质量的关键

由于肝脏的合成功能下降，由肝脏合成的、在人体生理功能中有重要作用的白蛋白减少，需要足量的补充。含优质蛋白质丰富的食物瘦肉做成的肉糜、豆腐脑或豆浆等豆制品、鸡蛋的蛋白、脱脂纯或鲜牛奶、鱼肉等等，都能够提供优质的蛋白。

除了蛋白质之外，也要注意维生素和电解质的补充，这些营养来源于水果和蔬菜等食物。也需要一定量的油脂和糖分。食物最好做的精细一些，有利于食物在胃肠道内的消化和吸收。

尊重患者的口味和医院

肝癌的患者可能味觉会退化，加上消化功能不好，容易导致食欲不振。这个时候，所吃的食物就不要有太多的禁忌，只要不是太咸、太酸辣等重口味的食物，建议尊重患者个人的口味，只要增强患者的食欲，都是可以适当的吃一点的。

由于吃得太多太饱可能会导致腹胀等不舒服的症状，可以少量多餐。食物不要一次性大量食入，而需要多次的吃，这样胃肠道的负担没有那么重，也能减轻肝脏的负担。流质和半流质食物是首选的，不但有利于吸收，还有利于食物在肠道内充分的流动，避免一次吃的过多导致的腹胀等不适。

至于民间传说中有些奇葩的饮食，比如吃什么蟾蜍、一些看起来丑陋的动物的肉类，或者用一些能导致腹泻的药物来“以毒攻毒”，窃以为完全不可取，还是不要去尝试为好。虽然大多数人说要“死马当作活马医”，但请尊重晚期肝癌患者自己的意愿。

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肝癌晚期吃什么要根据患者的具体情况区别对待：1，肝癌伴有肝硬化的患者：应禁食坚硬、细嚼后仍然会存留小硬渣的食物，蔬菜要切碎煮烂才能吃，进食的时候要细嚼慢咽，必要时选择进食流质或半流质食物。可以多吃胡萝卜、菜花、黄菜花、白菜、无花果、大枣等。同时还应多吃萝卜、南瓜、竹笋、芦笋、苹果、乌梅、猕猴桃等新鲜蔬菜和水果。2，肝癌患者伴有体重减轻、消瘦的现象：因为高蛋白食物在体内会产生大量的氨，严重增加肝脏的负担，尤其是肝脏功能明显受损的中晚期肝癌患者，易引发肝昏迷，所以要严格控制蛋白质摄入量。可以用产氨少的植物性蛋白质如豆浆、豆腐等作为主要蛋白质摄入食物。3，肝癌患者有腹水：伴腹腔积液的患者饮水量一般控制在每日 1000 mL 以下，并选择低盐饮食。限盐”不仅仅是控制菜肴中添加的盐，含盐调味品（含盐味精、酱油等），任何含钠的食物，如食用碱或小苏打（碳酸氢钠）都在控制之列，包括面包、饼干和蛋糕（甜面包中也有很多盐，面食中多含有小苏打），可乐、汽水等碳酸饮料，腌制食品等。中医肿瘤专家张明三十年治疗经验，可以对肝癌患者有很好的帮助，祝身体早日恢复健康。