做飯是每個家庭都會做的事情，當然，在做飯之前咱要做的就是先洗菜，可別小看洗菜這件小事，很多人都不會太過重視，但往往菜處沒處理乾淨，便會影響整道菜的口感及味道，所以洗菜這一個環節千萬不能馬虎，不過，並不是所有買回來的食材都得立刻洗乾淨的，就比如今天小編要跟大家說的，這4種菜買回家“不要直接洗”，否則越洗越髒，常做飯的人都知道！
第一種：豬肉
很多家常菜裡都少不了豬肉這一食材，像炒豆腐、豆角、毛豆之類的，添置一些豬肉進去味道便會更好，不知你們是否發現，當我們在洗豬肉的時候，不僅會弄得滿手油漬，而且老會覺得豬肉沒洗乾淨，其實咱在清洗豬肉的時候，是不能直接用水洗，得用淘米水來洗豬肉，才能處理得比較乾淨。
第二種：螃蟹
其實很多人都不知道，螃蟹肚子裡是有很多髒東西的，絕大多數人認為，螃蟹買回家只需用刷子刷乾淨便可，但實際上這是洗不乾淨的，咱得先將買回來的這類食材放入清水中浸泡一會兒，待螃蟹自覺將肚子裡的髒東西吐出來才是最正確的，直接洗並沒有什麼卵用。
第三種：香菇
這類食材可以說是咱經常會吃到的，味道極好，營養也極高，但不知你們是否發現香菇無論怎麼洗都還是這個樣子，老感覺洗不出啥髒東西，其實香菇上的雜質是沒那麼容易清乾淨的，要想將它洗乾淨的話，得先將買回來的香菇放入鹽水盆中浸泡，這才能使得蘑菇上的褶皺張開，從而將汙漬都暴露出來。
第四種：活魚
一般剛買回來的新鮮活魚，都附有一股濃厚的腥味，即便將其做成菜餚之後，這味道也還是有的，那是因為活魚的表面還有著一層黏液，用水是很難將其清乾淨的，真正的清洗方式是將它放在水裡，並在水裡倒上一些食醋才是正確的。
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