李松
魚在中國人心中有著美好的寓意， 從古至今一直是無可替代的美食，魚肉以其獨特特性，成為餐桌上獨特美食深受人們的青睞，這就是中國自古無魚不成宴原因。黃花魚以其肉質肥厚略粗老，刺少，其營養價值非常豐富，黃花魚含有豐富的蛋白質、量元素、維生素、微量元素硒，具有有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效現在成為人們新寵。
以前我們都是在飯店吃到黃花魚，現在不用再去飯店了自己在家就可以做出美味的黃花魚，這裡給大家提供了關於黃花魚的做法與配料與圖解和簡易配方。黃花魚製作方法有很多種，煎炒烹炸等，這些方法都很容易掌握，就算是對於美食的初學者來說製作起來也不是什麼難事，做過幾次黃花魚，綜合了幾個方子，也總結了經驗教訓，推薦給大家一個比較好的做法就是紅燒黃花魚，寫得很詳細了，新手也能做出美味的紅燒黃花魚。具體方法:
原料：黃花魚1000克，豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鮮姜10克，大蔥15克，紹酒20克，醋15克，醬油10克，芝麻油10克，花生油250克，精鹽7.5克。
做法：1、黃花魚用刀割幾道，撒上鹽，醃製一會兒，蔥薑蒜切好備用；
2、平底鍋用薑片塗抹均勻，這能讓魚皮不粘鍋，放多些油，把魚用廚房紙吸乾表面的水分，等油燒熱後放入黃花魚；
3、兩面都煎到金黃，倒出多餘的油，放入蔥薑蒜以及幹辣椒，炸香；4、放入生抽，料酒，醋白糖等，添加一碗水；5、蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火至湯汁濃稠即可；6、撒上香菜更美味！
特點：魚肉軟綿，爛而不糜，湯汁醇厚。適合大人小孩食用。當然黃花魚做法有很多種，有:乾燒黃花魚、油炸黃花、清燉黃花魚等，總結出來還是紅燒黃花魚味道最好，對紅燒情有獨鍾。
黃花魚好處：黃花魚能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。黃花魚有健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及女性產後體虛有良好的療效。常吃對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。生活是需要煙火氣息的，然而，生活是需要點柴米油鹽的，在乏味枯燥的生活中找點自己的樂趣是非常有必要的，那廚房裡傳出來的鍋碗瓢盆的聲音，難道不是平凡的日子中最最動聽的音符嗎？
小圖美食世界
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我是一個喜歡做菜的80後，幹過幾年廚師，喜歡在這裡分享自己的做菜經驗，記得關注我啊！👏👏
黃花魚是大家都喜歡吃的一種海魚，其營養豐富，味道鮮美。最常見的做法是紅燒黃花魚跟油炸黃瓜魚。
紅燒黃花魚的做法簡單介紹如下：
主料：半斤的黃花魚2條，宰殺乾淨，表面改十字花刀。
配料：香菜段10克。
調料：蔥段，薑片，拍扁的蒜瓣，八角，桂皮，香葉，食鹽，料酒，老抽，味精，香油。
做法：1 把改好刀的黃花魚表面裹上澱粉下誘惑炸至金黃色撈出。
2 炒好糖色倒入碗中備用。
3 起鍋加入底油，燒至7成熱加入（蔥段，薑片，蒜瓣，八角，桂皮，香葉）爆出香味，加入（清水，食鹽，老抽，白糖，料酒），再加入炸好的魚。
4 大火燒開，小火漫燉15分鐘，大火收汁後加入味精，再用溼澱粉勾芡，出鍋裝盤淋入香油撒上香菜即可！
謝謝瀏覽，希望我的回答能夠幫助你！
沂蒙大叔
紅燒黃花魚
簡單的製作方法
1、準備蔥花10g，大蒜5g、薑片5g、黃花魚2條去內臟打斜刀；
2、起鍋放入油5ml，倒入黃花魚煎至兩面金黃後，倒入蔥花、薑片、料酒5g、老抽5g、八角1粒，水150ml。
3、隨後加入蠔油3g，鹽2g、雞粉2g、白砂糖5g
、胡椒粉3g，大火煮沸燜至收汁。
4、出鍋完成。
