73神牛
乾鍋千葉豆腐的做法
準備食材：千葉豆腐2盒。圓蔥一個。青紅椒段適量。熟芝麻適量
製作過程：1：千葉豆腐切成3釐米寬4釐米長厚3毫米的厚的片。5成熱油炸1分鐘。略有焦邊撈出瀝油。
2:鍋放油放辣椒段蔥姜爆香鍋底放乾鍋醬5克，糖2克，醬油5克。紅油適量。青紅椒段。放入炸好的千葉豆腐淋水5克旺火翻炒均勻裝入鋪好圓蔥絲的乾鍋內撒芝麻適量即可
特點:口感香辣，細膩Q彈，蔥香味濃
製作要點:1:千葉豆腐要5成熱油炸。出焦邊。（油溫太低會出現千葉豆腐鼓泡的現象）
2:要爆香鍋底。小火炒香乾鍋醬在烹醬油。在放千葉豆腐。加少許水炒勻。略微照平時炒菜略淡一點。（千葉豆腐吸味）
3:乾鍋要用圓蔥鋪底。可以增香。也能有效的防止糊低底粘鍋。乾鍋底部的火要控制在小火
蔥香乾鍋醬的製作
1:油500克把蔥300克炸至金黃撈出留有油。油溫降至3成熱。放李錦記豆瓣醬100克。桂林辣醬1瓶，阿香婆辣醬2瓶.拌飯醬2瓶，小火炒勻10分鐘，
2:放十三香10克，白糖10克。燒烤料粉5克。淡幹蝦皮粉25克下火炒勻放涼裝入乾淨的容器放冰箱冷藏
豉香乾鍋醬的製作。
1:豆豉100克斬碎。油500克放圓蔥200炸幹撈出留油。放蒜末150克至金黃撈出瀝油備用
2:油溫降至100度左右放入斬好的豆豉下火炒3分鐘。放李錦記豆瓣醬50剋剋。老乾媽豆豉醬1瓶，老乾媽辣醬1瓶。美樂辣椒1瓶。辣妹子1盒，糖10克。小火炒5分鐘，在放入炸好的蒜蓉小火再炒5分鐘
我是3樂呵呵美食。乾鍋醬的配料純屬我個人的見解。地域的不同口味有區別。應適當的調整
3樂呵呵美食
千葉豆腐是豆製品嗎？乾鍋千葉豆腐如何製作？我來回答。
千葉豆腐可以說是傳統豆腐的升級版。
千葉豆腐是這兩年才流行起來的素食新品種。農是利用新的豆製品工藝，以大豆蛋白粉及澱粉為主要原材料製作而成。它不僅具有傳統豆腐的嫩，滑，軟。又多種Q彈和勁道的口感。更易入味，並且適用各種烹飪手法。是款非常優質的食材。
接下來說一下乾鍋千葉豆腐的製作過程:
一，[準備食材]
①，千葉豆腐一盒，熟五花肉，色拉油。
②，洋蔥，青椒，紅椒，姜，蒜仔
③，鹽，糖，味精，蠔油，料氿。豆瓣醬，十三香，醬油，紅油。
二，[加工食材]
①，五花肉切片，
②，洋蔥切三角塊，青紅椒切段，姜切小片，蒜仔拍破。
三，[烹製成菜]
①，把千葉豆腐過下油備用。
②，鍋留底油煸炒五花肉至出油，下豆瓣醬炒出紅油，下千葉豆腐，十三香炒勻，加一小勺料酒。
③，用鹽，糖，味精，蠔油，醬油調色調味，
④，開鍋炒勻下青紅椒，淋紅油出鍋盛在墊有洋蔥，薑片，蒜仔的鍋仔裡，帶氿精火上桌就行了。
