在云南墨江游玩期间，当地朋友要带我去吃烧烤，没到中午就出发了，说去晚了就吃不到什么。朋友带我去的是距离县城有12公里的双龙集市。
朋友说，这个烧烤城很有名，被誉为“东南亚第一烧烤城”，这到让我有些半信半疑，在云南偏僻小山村，会有“东南亚第一”？朋友先带我去市场买东西，让我更是充满好奇，怎么吃烧烤还要自带菜吗？
这是一个乡村的小集贸市场，我们还是来晚了，人已经不多，朋友说这个集市每星期只有星期三和星期六才有集市，而烧烤也是这两天才能吃到。集市到下午就散了，因为买不到东西，烧烤下午也就没戏了。
原来这个烧烤城是依托这个集市存在，顾客先在下面挑选自己喜欢的食材，然后拿到烧烤城，选一家代加工，吃什么自己买，买多少自己定，怎么做则由烧烤城商家代加工，然后支付一定的加工费，其标准是肉类加工费15元/公斤，蔬菜5元/公斤，当然这也是一道菜的最低标准。
我们来的晚了一点，市场上大部分肉类和蔬菜都卖完走人了，但还是买了猪排骨和一些蔬菜，然后拿到后面的“烧烤城”加工。
烧烤城是紧邻集贸市场的一座小山，是2002年建成的，占地5300平方米，共分为四层，有129个烧烤店。规模不小，敢称“东亚第一烧烤城”是有依据的，并非虚名。
我们上下走一圈，商家都热情的邀我们坐下，在他家吃。说实话，这里的环境一般，主要是就在室外烧烤，烟很大，大大的吹风机不是用来排烟，而是吹炭火的，结果烟尘满院子都是，也直接覆盖到餐桌和食客身上了。
找到一家人少的烧烤店，把食材交给店家，店家仔细问一下我们做法的要求，有没有忌口？是否吃辣等，然后开始加工。其实对于肉类还是比较好做，但蔬菜则就需要告知想吃什么口的，这次我特意买了当地的特产苦笋和长在树上的“海船”店家不常做，所以问的很细致。
排骨烤好了，比起内地的考法，这里的烧烤火力有点猛，这也同当地少数民族的饮食有关，野性而肆意。但这里的猪肉特别好吃，是内地的养殖猪所不能比的，排骨吃起来真香啊！
苦笋做了汤煮，店家说炒洗浸泡的时间短，怕是去苦不彻底。我在墨江集市上看到苦笋卖的很便宜，就想买来尝，朋友说这种苦笋要泡透才好吃。但我觉得这个已经不错了，略苦一点反倒适合我的口味。说实话，双龙烧烤城是否东南亚第一并不重要，我体会到了它的经营特色，还有食材与做法的质朴，另外烧烤店主平时在家种地，一个月只有8天营业，作为收入的补存，一家子忙忙碌碌，倒也开心。这样的烧烤，别处还真没有见到。
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