用户6828560971169
你好，很高兴能回答你的问题。卖卤菜可以搭配螺狮和小龙虾一块卖的，如果你只卖一个卤菜的品类，给顾客的选择余地就会比较少，搭配其他的品类一块卖，使产品多样化，也能相应的增加你的销售量。
但是需要注意的一点是，前期一定要少量搭配一点螺狮和小龙虾卖，先看看效果怎么样，客户认可不认可，吃的多不多。像螺狮和小龙虾做麻辣口和十三香的，吃的人会比较多一些。相信只要你做的口味好吃，买的人肯定会多。
在这里祝你生意兴隆，财源广进！
味道中国
当然可以啦，如果刚开始的话，那么根据资金啊，等多重因素考虑是否把产品多样化经营去卖，但是如果说资金各方面条件都具备并且生意稳定在一定条件就可以这样做，可以让顾客有更多的选择，因为顾客很多都喜欢多元化的选择比较单一的来说会更吸引顾客的购买欲望，例如超市等，不仅方便直接就满足顾客的所有需求，而且不用特别的去到处跑，顾客来你这里消费，原本买卤菜，结果他还能意外看到小龙虾等美食，那就更是欲罢不能了，总会挑选一个去购买，那样不仅满足了顾客，同时也会提升你的营业额了。加油哦，看着就很有食欲忍不住食指大动，不行了，我也去买点吃，拜拜！
吃货阿帅
很高兴来回答这个问题，我葫芦兄弟一大娃我的观点是 根据你当地市场消费情况决策，怎么根据当地市场决策呢？如1、你的销售人群，相信你也开卤菜店有些时间了，你应该知道来你这里购买卤菜的人，性别，年龄，口味，这几点去做针对性的服务，下面我插入一张2019年小龙虾市场的全国人群年龄。
从上图你就可以发现其实购买的人群大多与你卤菜购买的人群是否匹配，匹配度有多高说明你的市场有多大。
第二点，小龙虾产品的消费关键时间点了，小龙虾行业销售时间一年都是这样的一个情况， 赚四个月，亏四个月，平四个月。的一个这样的很情，所以你做卤菜的同样也会出现类似的行情情况出现，所以你为上小龙虾的时间选择在小龙虾行情最好的时间上去赚个四个月，岂不美哉么？看下图有大帮助，不知道可以看看世界杯时间。
第三点 市场范围观察
在你卤菜来购买人群的范围圈之内自己有时间去观察这个范围内有多少家与你上线小龙虾的竞争对手有多少，就你卤菜摆摊点2-3范围内有多少家小龙虾店铺他们比较销售比较好的口味是什么弄清楚了。与自己上的小龙虾口味冲突情况下自己有哪些优势与劣势。自己劣势情况想通过哪些去弥补当然自己不能亏的情况想。提醒一点，与你卤菜套餐式串联式销售。
第四点 口味
餐饮业的决定性的关键点了。好的口味说明成功了三分之一，省下的三分之二是什么今天就不说了。不然跑题了。我们继续说口味，菜品创意迭出，十三香、蒜泥和麻辣最受欢迎。小龙虾作为单品，除了品质上的竞争，各大商家更加注重产品口味和菜品的创新。小龙虾生煎、冰镇小龙虾、火焰小龙虾、 咸蛋黄小龙虾、椒盐小龙虾、麻辣虾球……口味层出不穷，根据数据分析，最受欢迎的口味为十三香、蒜泥和麻辣，约占总推荐菜的46%。
啰嗦与小龙虾同理是否有上的必要需要理智的观察，并一时发现商机，不代表一直是商机。像我说的赚四月，亏四月，平四月。这个你清楚么？不断的尝试是可以成功，计划好的成功，少走多少弯路，少花多少钱💰。好了，提问的老板，希望我如此小专业性的回答对你有帮助。祝你生意兴隆，财源广进。
别忘记了，关注，转发，评论哦！关注葫芦娃做一个不迷路的娃。后面为你分享小龙虾制作方法。再见再见
葫芦兄弟一大娃
当然可以，螺丝和小龙虾是夏天必备的下酒菜啊，虾尾，卤螺丝，是广大女性朋友的最爱，你不让她们吃这些，她们会感觉这个夏天缺少些什么，必备菜品。利润也可以的。加油💪
打不死的哪吒
当然可以的！
卤菜本身的菜式品种比较多，供客户选择，而且螺丝和小龙虾又是夏天很多人喜欢吃的小吃。
上班一天下班了，买点卤菜小龙虾，螺丝之类的，配两瓶啤酒，感觉一天再累在那一刻感觉都是很美好，很放松的[笑]
Thea—ting
我就是做卤菜两年的新人，螺蛳和小龙虾，我们北方是需要的，特别是在夏天，螺蛳和小龙虾这两道菜品，可根据当地人们，接受，不接受，来定，有需要就可以上，没需要就不用上了，这是我在北方做了两年卤菜店的看法，希望我的回答能帮到你们，谢谢大家！
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豫见亮仔
个人建议把专业做精，没有必要加入
最贵的拉菲
卖卤菜的话，如果人手足够的情况下，可以适当做少量的螺和小龙虾，价格实惠点，作为引流产品！增加菜品种类，提升客户新鲜感，带动自己的卤菜销售！
毛豆先生量化酱卤
我决得只要你两样都做的色香味比别人的好，都可以而且也给顾客多了一样选择自己也多一份收益。
用户我爱厨房
慎重考虑吧，卤菜香味还是很吸引顾客的，但是旁边放的螺狮的气味可能会与卤菜味想冲。
