中国的美食种类有很多，我觉得这离不开我国人民的创造和勤奋。因为有这些人创造出了美味的小吃，所以我们才有口福。接下来要跟大家介绍的就是一种小吃，其实最主要的还是想突出讲一下做小吃的人，是位老爷爷，他能徒手在油锅里面翻大饼，一个人还能同时看6口锅，做出来的饼味道自是没话说。
大家吃过牛肉饼吗？是安徽省的一种非常出名的小吃。做牛肉饼的是一家人，只不过经过了4代的传承，店面和地址换了好多，但是牛肉饼还是以前的味道，有些老人小时候就是吃着这个牛肉饼长大的，后来年纪大了。依旧喜欢吃那个味，即使换了地址也要去吃。
一个简简单单的牛肉饼传承了这么多年，势必是不简单的，这种牛肉饼的做法和我们平时吃的做法不一样，平时吃的是在锅里面烙成的，这个牛肉饼是直接下油锅煎的，所以吃的时候，外表皮酥脆可口，搭着里面上好的牛肉和纯手工的粉条，简直就是世间美味。
现在做这个牛肉饼的是位老爷爷，是牛肉饼的第三代传人，被人称为“铁手爷爷”，这位老爷爷可以直接徒手下油锅捞油饼，要知道，油锅里面的热油是很烫的啊，饼在里面翻滚过后温度也是很高的，但是这位老爷爷面不改色的伸手进去捞油饼，还不受伤！可以看得出来，这样的功夫绝非一时能练的出来的。
除了能徒手捞油饼，老爷爷还能一人同时看6锅，手速还很快。做出来的牛肉饼吃起来酥脆香甜，来买牛肉饼的人很多，其中有很多客人都是吃着牛肉饼长大的，现在年纪大了，依然很喜欢吃，还就好这一口。我也好想尝尝这好吃的牛肉饼啊，大家吃过这种牛肉饼吗？好吃吗？
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