家裡有小學生的家長們估計是對早餐的要求是最高的，既要營養豐富全面，保證孩子有充足的能量投入到全身心的學習中去，還要做起來簡單快手，給送孩子上學留出充裕的時間。
奶酪貝果麵包，一款烘焙之前需要用水煮一下的麵包，柔韌香軟，好看好吃，做成三明治，營養又美味，孩子早餐最愛吃。今天分享給大家的這款貝果，是一款常見的烘焙麵包，看起來很像甜甜圈，表皮薄而酥脆，口感有點Q彈的韌性勁道，低卡又營養，非常適合那些早上需要送孩子上學以及趕時間的上班一族。
只要將事先做好的貝果稍微加熱，直接食用味道都相當的棒，當然，想要營養和口感更豐盛，還可以做成三明治，用刀橫切之後，塗一層奶酪，放個煎蛋或火腿，再加個生菜，一口下去，鹹香可口，回味無窮，孩子早餐不要太愜意。
簡單好吃有營養美味的寶寶烘焙食譜奶酪培根貝果的做法：
食材：
麵包材料：高筋麵粉500克、奶酪絲200克（其中50克作夾餡）、細砂糖20克、黃油19克、培根6片、鹽8克、黑胡椒粉6克、即發乾酵母5克、水300克
其他材料：細砂糖50克、水1000克
做法：
1、培根在平底鍋中，用小火煎熟，將表面的油脂用廚房紙巾吸走，然後切成小丁；
2、高粉和細砂糖放入面盆中，倒入清水（逐步加入），揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋住，靜置一小時，加入鹽和胡椒粉，用和麵機或廚師機揉勻；
3、即發乾酵母加少許水調成團，放入麵糰中，繼續揉麵；
4、麵糰揉至光滑，加入軟化黃油，繼續揉麵；
5、麵糰揉至能拉出大片薄膜的完全階段；
6、將一百五十克的奶酪絲和培根丁放入麵糰中，攪拌均勻；
7、麵糰揉好後，蓋上保鮮膜，發酵半小時；
8、發酵好的麵糰揉搓排氣，分成大小相等的十個小劑子，分別滾圓後，用保鮮膜蓋住，靜置半小時；
9、取一個小劑子，用擀麵杖擀成橢圓形，翻面，上面放上少許奶酪絲；
10、從上面三分之一處折起，按壓，再對摺，接縫處捏緊；
11、在面板上揉成二十五里面左右的長條狀，用擀麵杖將一端壓成扁平形；
12、接縫處朝下，將長條捲起，首尾相連，並將接口處捏緊（如圖所示），整好的麵糰放在油紙上；
13、所有的麵糰做好後，擺放在烤盤上，在二十八度的環境下發酵一小時，至一倍半大小即可；
14、一千克水倒入鍋中，加入五十克細砂糖，大火燒開，轉小火，讓糖水維持微沸狀態，放入發酵好的麵糰，兩面各燙三十秒後撈出；
15、水分稍微控幹，擺入鋪有油紙的烤盤上，接著直接放入上火220度，下火200度的烤箱中層，烘烤二十分鐘，出爐，放涼即可。
貝果相對餅乾來說，做起來稍微還是有些難度的，但是熟練以後，就會發現，跟普通麵包其實也差不多，只是多了一道水煮而已。可能有小夥伴們要問了，貝果為什麼要水煮？其實，這正是貝果與麵包的最大不同，通過水煮可以封住裡面的水分，從而讓貝果產生獨特的韌性和回味無窮的風味。貝果麵糰發酵之後非常的粘軟，所以一定要放在油紙上，方便拿取。做好的貝果吃法多樣，但作為孩子的早餐，還是建議橫切開後放上煎蛋或火腿，搭配一杯牛奶食用，這樣營養更全面。
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