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这个问题推荐用柴火鸡的做法，步骤如下:
柴火鸡是用材火在一口大锅中烧出来的，味道接地气，也是四川名菜。有四川的麻，有湖南的辣，有陕西人喜欢的馍，有东北味！…………
主料:
土鸡
辅料:
葱姜蒜， 花椒，干辣椒， 红尖椒青尖椒，芹菜，洋葱！
1、锅里水开先把鸡煮出血沫，用料酒生姜片去腥，煮好用冷水冲洗，然后控干水分。
2、 起锅烧油，加入鲜鸡，把鸡肉炒干水分，然后捞出备用。
3、起锅烧油，加入冰糖，冰糖起泡倒入鸡肉上色，在分别加入大蒜，芹菜、洋葱、花椒。（吃辣可以多加干辣椒）
4、大火煸炒，加入郫县豆瓣酱，花椒面辣椒，酱油，鸡精，味精，白糖调味。最后加入高汤，没过鸡肉。
5、 大火闷半个小时后，揭开锅盖，放入青红辣椒翻炒一下，锅中内侧粘上一圈用玉米面做的面团，一会鸡肉辣椒加面饼吃着，别说吃让你看着都口水直流啊！
总结: 就两字 #【倍爽】#
如果四个人吃不够过来打我[耶]
帝王585858
这个问题难我了，就不会做饭菜的。那就学学当时妈妈做鸡的烹饪方法。
两只鸡做一道菜供四人吃。
首先把两只鸡各样都分成四份，看过妈妈这样做鸡是用盐少糖加料酒餣制半小时后一同下锅过油，都变成金黄色已经熟了，今天四个人吃因疫情就摆四个盘，每个盘都分一个鸡腿，剩下的部位共分四份都摆盘里，四位宾朋喝美酒唱着祝酒歌。哈😄简单一道菜很好吃好香的😊
我的回答！
月淼2
最简单，最营养健康的吃法！新鲜（重点）整鸡洗净，冷水下锅加入葱姜，大火烧开，打去血末，调至小火微开，闷20～30分钟（根据鸡的品种时间不定），筷子扎透没有血水，可以出锅，趁热用盐抹匀（盐适量），静止放凉后，保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏，吃的时候现切，一道简单易学原味的白斩鸡做好了。最好口感是，皮脆肉香咸淡适中。再配上一碗鸡汤，完美。
度施予
要说两只鸡做一道菜，供四个人吃，当然非新疆大盘鸡莫属。新疆大盘鸡好吃不腻，相信很多人都知道，是回民餐馆或者新疆餐馆的特色招牌菜，特别适合鸡肉多的情况。
话不多说，直接上干货，
下面给大家分享一下大盘鸡的家常做法，做法非常的简单易学，味道也是杠杠滴！
食材：鸡，土豆
配料：青椒，洋葱，八角，桂皮，香味，花椒
操作步骤：
1、鸡洗净剁块
2、土豆切块，放清水冲洗掉表面的淀粉
3、鸡肉冷水下锅焯水，放料酒、生姜去腥，水烧开后撇去浮沫，捞出鸡肉用清水冲洗干净，控干水份备用
4、锅烧热，倒油滑锅
5、另起锅烧油，倒入鸡块炒干水份
6、倒入八角、桂皮、香叶、花椒、姜、大蒜炒出香味
7、淋入料酒去腥增香
8、再下多一点的番茄酱，继续翻炒均匀
9、调入适量的生抽、老抽翻炒上色
10、倒入啤酒和水，没过鸡肉即可
11、调入适量的盐、鸡精、白糖、胡椒粉
12、盖盖转中小火把慢炖
13、另起一锅下宽油，把土豆炸至金黄捞出控油
14、鸡肉快炖熟的时候，倒入炸好的土豆，盖盖继续焖
15、土豆和鸡块焖熟后，倒入青椒片和洋葱片，翻炒至断生即可出锅
一定要准备一个大点的盆子装鸡肉，满满的一大盆，4个人围在一起，喝点小酒，唠唠嗑，吹吹牛，那才叫过瘾！
如果要了解更加直观的操作流程，可以关注我，我的主页有详细的操作视频，欢迎大家分享收藏。按照我的操作流程，一定不会让你失望。
好吃的黄师傅
两只鸡做一道菜，供4个人吃怎么做？
我是小白食为天，很高兴回答这个问题
一、
鸡鸭鱼肉是生活中的主要消耗品，鸡肉在日常生活饮食里占据了很重要的位置，吃法有很多，做法也有很多，比如说有：炒鸡块、炖鸡、白切鸡、盐局鸡、烧鸡、炸鸡等，可以根据自己的喜好选择做什么菜。
二、
如果说有两只鸡做一道菜的话，够4个人吃，又能吃得很好，但是呢，也不能太单调太单一，除了鸡还可以配点别的，有荤有素嘛，可以配一些土豆，洋葱，青红椒等蔬菜，而且土豆还可以作为主粮，能够裹腹，这样一来，两只鸡再配一些素菜，足够4个人吃了。
三、
我推荐做大盘鸡，爽滑麻辣的鸡肉，再配上土豆、洋葱、青红椒等，辣种带香，香味浓郁，很适合招待朋友。
大盘鸡的做法：
鸡：2只
土豆：2个
洋葱：1个
青红椒：4个
姜：1块
蒜：1整个
豆瓣酱：4勺
冰糖：20克
生抽：20毫升
八角：5个
盐：15克
花椒：10克
香叶：5片
干辣椒：10克
鸡精：10克
啤酒：1罐
1.首先把配好的食材准备好，土豆切块，洋葱切块，青红椒切块，姜和蒜切片。
2.把新鲜的鸡肉切块，锅中烧开水，煮熟去腥味，捞出过冷水去浮沫备用。
3.起锅烧油，油温八成热的时候，倒入之前备好的八角、花椒、香叶、姜、蒜、干辣椒等，炒出香味，再放入豆瓣酱。
4.然后再倒入煮好的鸡块儿，炒出香味，倒入啤酒，然后再放入盐、冰糖、生抽、鸡精等入味。大火烧开转小火焖炖半个小时。
5.然后再放入土豆块儿，待汤汁收的差不多时再放入洋葱、青红椒等，然后再炖三五分钟就可以出锅了。
小白食为天
推荐你做椒麻鸡，味道超赞，两只鸡可能都不够吃。做法步骤如下：
1.准备两只土鸡或下蛋鸡，沿着鸡肚子对等剪开。
2.腌制:需用料酒和盐涂抹在鸡的腹腔和鸡的外皮，多揉搓一会，方便入味，静置2小时腌制。
在鸡腌制的同时，去炸花椒油。
3.先将花椒50克用温水泡一会，控干水分。
锅中放300克菜籽油，油温八成热先炸葱(20克）、姜(20克）、八角(5克）、桂皮(5克）、香叶(3片），待炸到泛黄全部捞出。再下入花椒微火熬制20分钟。关火，花椒继续在油里浸泡。
4.两只鸡(鸡爪剁下，一起入锅)入冷水锅，中火慢煮，待水温升高，不断的捞出浮沫。等浮沫捞干净，放入以下香料（八角5克，桂皮5克，小茴香4克，丁香3粒，白芷4克,香叶4片，草果1个，白蔻2克，山奈3克，陈皮3克，良姜5克，甘草3克。）再放入盐、姜片、料酒适量。大火烧开转微火煮40分钟，焖10分钟出锅，把鸡捞起放入冷水(有条件加冰块效果更好)备用。
5.另起一锅，放约100克菜籽油，烧热，放入事先准备好的干朝天椒20克、干线辣子20克炒香，然后加入鸡汤约2000克（把上面漂浮的鸡油都舀干净，有鸡油会更香），再放入大葱段20克，小火熬制30分钟，加入胡椒粉10克，再熬制10分钟。椒麻鸡汤就熬好了。
6.取一盆，将之前凉好的鸡撕成小块，注意皮肉分离，然后浇上椒麻鸡汤，浇上花椒油，再放些洋葱、青红椒，放点香菜，拌好即可。主食最好吃面。自己做面最好做扯面，扯的宽一些(嫌麻烦，直接下挂面也可以）椒麻鸡汤拌面简直是一绝，吃了椒麻鸡拌面，绝对一吃钟情，吃了这次还想吃下一次。不信，你可以试试。
鼎疆美食
两只鸡？四个人吃！
鸡！好东西。鸡味是什么味，说不明白，相信，今天的城里娃， 能吃上真正好鸡的，不多。今天，就给大家介绍一下传说中的白切文昌鸡。当然，实地则在一个山区，放养，1年以上，叁斤多，杀好，能干净，也就两斤多。两种吃法，一人都可以搞定一只。一种，白切，胡椒，生姜，盐，要有奈心，水开之后，鸡要拎出，再放下，一会一动，多拎几次，每次都要把鸡内的水控干。再有就是水蒸，鸡要擦盐，腌制，1个小时左右，根据鸡龄选择蒸制的时间。鸡身少擦点生抽，香油，那鸡，皮脆，肉滑，香，两个人一只肯定是不够。
流口水了吧！开吃，先梦，后实现，我这边等着你。
娄200736793
两只鸡做一道菜，供四个人吃，怎么烹饪？这个问题我好喜欢，因为一看见提问，我第一时间想到了一道菜：干锅辣子鸡。
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题目有限定，“两只鸡做一道菜，供四个人吃”，这其中涉及三个问题。
问题一：什么餐具能装下两只鸡的菜呢？最合适的只有一口大铁锅。
问题二：怎样才能吧两只鸡都做成一道菜呢？那最好的办法就是做成一道干锅鸡。
问题三：四个人要把它吃完，那就不能吃饭，只能喝酒吃饭，那么最好做成适合下酒的味道。所以“干锅辣子鸡”就是我要推荐的菜。
你问的问题是怎么烹饪？我接下来介绍“干锅辣子鸡”的烹制方法：
一、把这两只鸡宰杀、洗净，切成鸡块。把鸡块再反复淘洗干净直到水变得清亮，把鸡块沥干水分，用适量精盐、甜酒水、姜片、一把花椒籽一起抓揉鸡块，让味道进入鸡块，再腌制半个小时；
二、选用二荆条和七星椒两种干红椒，用清水淘洗干净，再用热水泡一个小时让辣椒发软，捞出辣椒加老姜、大蒜、精盐一起用机子打成辣椒泥；
三、准备配料：熟练菜籽油、生抽、老抽、耗油、白糖、炒香的白芝麻，蒜瓣一碗和香菜少许；
四、热锅冷油烧至六成热，放入大蒜爆香，再倒入腌好的鸡块大火炒制，待鸡块变黄水汽未收干时，盖上锅盖焖制十分钟，期间可用瓢翻动两次；
五、揭开锅盖，此时鸡块达到耙糯时，把鸡块连油一同倒出。锅重新洗刷干净，把刚才炒鸡的油沥出倒进锅里，开大火把水汽烧干只剩底油，下入刚才打好的辣椒泥炒制，待辣椒皮稍稍卷起、油色深红时，下入刚才炒过的鸡块翻搅（从头到尾不停翻搅避免巴锅）；
六、辣椒与鸡块完全融合交香时，加入生抽调味、少量老抽上色、少量耗油和少量白糖提鲜（按步骤分批放入）；
七、翻炒至鸡肉耙糯离骨，香气出来时关火，撒上白芝麻，再面上放上香菜点缀即成。连锅上桌，下面用小火炉或电磁炉架着，可以先冷锅吃肉，吃到后面想吃蔬菜时就开火加热，可掺少许高汤或清水混合底油，可以蘸蔬菜吃。这就是干锅辣子鸡的吃法。
我是黔味鲜丰胡子哥，回答完毕，如果觉得有用，不妨可以试试。谢谢浏览，下次再见！！
黔味鲜丰胡子哥
你好，很高兴能回答你的的问题，我的想法是，一只鸡做大盘鸡，另外一只炖鸡汤，看看我是怎么做的如下；
一：准备食材，鸡一只、香菜土豆两个、洋葱一个大的、青红椒各一个、啤酒一罐。
二：调料，油、盐、鸡粉、味精、老抽，耗油、大蒜、生姜、八角、干红椒，香叶、花椒都适量
三：将一只杀好洗净的鸡，用砍刀将鸡剁成块状，放入盆中备用，起锅烧水，水开后将鸡块倒入沸水中，等10分钟后水再次开后，用纱网延着锅边，轻轻的去除漂浮脏沫。这时把锅内鸡块倒入漏网，滤水控干。换炒锅，加入适量的油，油热后加入切好的大蒜片、生姜片、干红椒段、爆香，再将控干水的鸡块倒入锅内翻炒，这时加入适量的老抽、耗油、鸡粉，开中火三四分钟后倒入一罐啤酒，啤酒可以去腥味，啤酒淹过鸡块，如果淹不过可以加适量的水，这时就可以把锅盖盖上等待半小时……时间到锅内汤汁还有少点，加入切好的土豆块，和洋葱块，青红椒段片，这时再加适量的盐，翻炒，开小火在炖十分钟，熬到没有汤汁后就可以出锅了，盛到大盘子里将切碎的香菜铺在鸡块上，一道美味的大盘鸡就做好了。
另一只鸡我们就做清炖鸡
准备食材和调料；杀好洗净的鸡，枸杞，红枣，大葱段，生姜片、料酒、盐、鸡粉、
一： 清炖鸡就不用麻烦剁成块了，也不用特别多的调料主要是喝汤，起锅烧水等水开后，将整只鸡放入锅内，等15分钟后水开、去除浮沫，将鸡捞出备用.
二：取出砂锅，因为是要炖整只鸡，就选择大点的砂锅，将鸡放入砂锅内，加入适量的的清水，水要没过整只鸡、高出五六厘米，加入适量的的枸杞，红枣，和大葱段，料酒，盖上盖子，中火炖四十分钟……时间到打开盖子，加入适量的的盐，鸡粉。小火在炖十分钟，一道美味营养的鸡汤就做好了！
赵明杰Vlog
哈哈，四个人吃，必须得有菜有汤才行！一只鸡煨白萝卜鸡汤，一只鸡做板栗烧鸡块！做法如下：
1、准备食材：两只鸡洗净剁块，白萝卜切滚刀块，板栗剥开洗净，姜切片，葱蒜切末。红枣香菇洗净泡发。
2、炒锅烧热放少量食用油润锅，倒入鸡块翻炒。炒至鸡块微微焦黄冒油，香气四溢。
3、紫砂锅加适量温水，放入白萝卜块，香菇，一半炒好的鸡肉，炖一个半小时后加入红枣炖10分钟。加盐，胡椒粉，葱花调味。一道香浓鲜甜的鸡汤就做好了。
4、剩一半鸡肉的炒锅中加入板栗翻炒，加入盐胡椒粉，生抽，耗油调味，翻炒后加入少量开水焖二十分钟，起锅前可加入芹菜段增香调色。
就这样，有汤有菜，有荤有素，萝卜清甜，板栗粉糯，鸡肉喷香，鸡汤鲜甜，四个人开开心心大快朵颐，幸福啊！
