好吃不過餃子，過年更要吃餃子。今天給大家分享一下我家吃了二十多年的媽媽牌素三鮮餡餃子，我覺得比肉餡還香呢！蘸著調好的蘸料，簡直是人間的美味！
餃子的用料
韭菜200g 幹木耳20g 蝦皮20g 雞蛋2個 麵粉300g 溫水150g 鹽(和麵用)2g
餃子的做法
步驟1
準備好所需食材，韭菜洗淨切碎；
步驟2
幹木耳提前泡發，切碎，蝦皮切成沫；
步驟3
雞蛋加鹽炒熟切成小塊；
步驟4
餡料倒在一起，依次加入香油，耗油；
步驟5
加入生抽，攪拌均勻；
步驟6
溫水和麵，和好後醒10分鐘；
步驟7
切成小擠子，擀成餃子皮；
步驟8
開始包，根據自己喜好包哦！
步驟9
水滾開後倒入餃子，大火煮2分鐘左右即可出鍋！
步驟10
餡多又美味的餃子就好嘍！
餃子的烹飪技巧
1⃣素三鮮餡鮮美的秘密就是加入一把蝦皮更提味； 2⃣活餃子皮面團加鹽，餃子皮不容易煮破！
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