旅行世界心
我是河南的，
1. 郏县饸饹面是河南郏县地区一道用料考究、独具特色，已有千年历史的传统特色名小吃，简称郏县饸饹。郏县饸饹是一种圆形条状面制食品，初以荞麦面为面料，其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，滋阴壮阳，保健防病的功能。清末，始以小麦面替代荞麦面，口感营养更胜一筹。《中华风味饮食总》一书称郏县饸饹。
2. 郑州的烩面
是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠。97年12月又摘取"中华名小吃"桂冠。 合记羊肉烩面,选用上好鲜羊肉,经反复浸泡后下锅,撇出血沫,放入全大料,将肉煮烂。另用精白面粉,兑入适量盐碱和成软面,经反复揉搓,使其筋韧。下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,放上羊肉,配辅海菜丝、豆腐丝、粉条、香菜等。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鲜。合记烩面严格操作规程,数十年来,坚持一碗一锅,从不懈怠,深受食客青睐,成为郑州有口皆碑的佳肴,外地人也经常慕名前来品尝。
3. 郏县烧鸡是当地人吃得比较多的菜，这道菜的主要食材就是当年长大的鸡仔。将鸡肉用盐先腌制入味然后和各种香料一起熬制，煮熟以后出锅千万不要用刀切，直接用手撕成块儿块就行了。这样的吃法比较的传统，就像是梁山好汉大口吃肉大口喝酒的感觉，让人久觉得特别的爽。
4. 牛肉是当地很有名的特色菜，并且也是郏县的土特产。牛肉是选用的上等牛肉经过郏县特的泉水加上一些香料经过长时间的腌制，让牛肉入味。腌制后的牛肉在用蒸炉蒸熟，熟后的牛肉颜色是红色的，并且牛肉的香味非常的浓郁。吃上一口牛肉，是越嚼越香让人回味无穷。
欢迎先来我们河南，品尝我们当地的美食
逗朱美食
河南有许多叫“面”的面食比如卤面、鸡蛋捞面、烩面，但是没有叫“粉浆面”的，一般都叫“粉浆面条”或者“浆面条”。
家在郑州，小时候喜欢吃管记米皮的粉浆面条，还有教育学院门口推三轮车卖的老太太家的。后来经八路有一个老太太经营的“胡大王”粉浆面条也特别好喝，味道比较酸，粉浆放的多。能喝习惯粉浆面条之后慢慢培养喝老北京热豆汁是不成问题的。
还有烩面，出国以前专门在中医学院对面吃了一次，合记烩面一楼最贵的那个滋补烩面最好吃了。一般是过年后开店第一天的日子去最好
阿泽西善
说到农家饭，小吃无尽的童年回忆就滔滔不绝的涌现在脑海里
记得小时候放学快到家了，可不是马上进家门，而且来到自己家的菜园子，都知道农村里都会在家附近就一块地，用来种日常使用的菜，我们放学就去菜园里找可以吃的蔬菜，比如：
蘸黄瓜
跑去菜地里摘一根黄瓜，回家随便洗洗，在自己用小碗调上一点酱料，一手那小碗，一手拿黄瓜，吃一口蘸一下酱料！简单又方便，小孩子都是信手拈来
搅拌西红柿
菜地里也时常会有自家种的西红柿，摘一两个回家，洗洗切成片，摆在盘子里，在洒上白砂糖，舔舔的还带着西红柿特有的一点点酸甜！
烤辣椒拌饭
说到这个简直就是鄙人此生所爱啊！摘点青红辣椒，把他们窜起来用火烤蔫，然后把他们全部剁碎，在弄一个包蛋，把他掰成小块，和辣椒拌在一起！留着我能吃上好几大碗米饭，，
这些可是地道的农家小吃，因为我们农民在家里基本上都是早出晚归，顶着烈日在田地里耕种，回家也就累的够呛，都是自己随意做点吃的就这样过了！只有家里儿女回家了才会做各种好吃的！
橘猫跑跑跑
你好，很高兴回答你的问题
我来自福建三明宁化的一个村庄，是客家人，客家的美食非常多，下面我来介绍几道客家小吃。
1.烧卖，宁化的烧卖最正宗，烧卖的粿皮由芋子蒸熟捣碎混合适量地瓜粉而做成；馅料根据口味而定，一般有竹笋、白萝卜、香菇、五花肉组成。包好烧卖放锅里蒸熟后，味道飘来，实在令人流口水！
2.宁化牛肉面，记得小时候吃一碗牛肉面才五块钱，现在涨到了十五块，不过味道依然很好，在外漂泊的人，每当想家乡的时候，美食能够带来安慰。
以上就是我对这个问题的回答，谢谢！
南墙美食
你好，我是城南小羊，很高兴回答这个问题！
我会从家乡美食有哪些、制作流程、历史故事、小技巧这几个方面回答。
一、家乡美食介绍
我的家乡在徐州，江苏最北端魅力十足的城市，悠久历史文化，特色地理环境造就了特色饮食文化。
首先介绍的美食：地锅鸡，柴火地锅做出来的鸡肉具有浓郁的香味，香而不腻，特别配上特制的饼子，两个字完美，吃过一次难以忘怀，我尝试过好多地方徐州地锅鸡，做不出那种特有味道。
第二个出场的美食：把子肉，深褐色的把子肉，也是当地一道特色美食，色香味俱全，让不爱吃肉的人都想尝一口，肥而不腻，回味无穷。
第三个美食，蛙鱼，没吃过的人第一次听也许会以为这是一道鱼呢，其实不然，真实是一道红薯粉做的凉皮的一种，特别是炎热夏天来一份酸爽微辣的蛙鱼，整个人都通透了。
最后再介绍下潮牌卷饼，这个是本地人才晓得的美食，珍藏多年，特地拿来分享。潮牌在这边是朝拜的意思，汉高祖刘邦时候流行的大臣上朝，朝拜高祖用到的牌子谐音演变而来，加入炸制的各种配菜，再来一碗辣汤，还是两字完美
二、介绍下制作流程
地锅鸡制作说简单也简单，说难也难，简单在于食材简单，难就难在它的配料是独家，首先需要有一口地锅，这个是这道菜灵魂之一，其次就是饼子，大锅炖煮，加入特有的调料，柴火烧至五六分熟，加入饼子，大火烧至完全熟，就可以吃了，一定要在锅里吃才有感觉。
三、历史故事
潮牌卷饼了，就是刚刚说的汉朝时期大臣朝拜高祖，用到物品，民间谐音做出来的美食来，想了解更多徐州美食，我尽可能更新更好文章介绍家乡。
综上所述，可以看出徐州特色文化，特色人文环境，早就特色饮食习惯，希望更多人喜欢徐州文化，徐州美食，这是一个英雄城市，一个有文化底蕴历史名城，一个美食之城。
以上是我的家乡美食介绍相关，更多信息，后期持续更新，希望大家喜欢。
城南小羊
很荣幸能够看到这个问题，也很高兴给大家分享我对这个问题看法与想法，废话不多说让我们一起走进这个问题，那现在让我们一起探讨一下关于这个问题。
在下面优质内容我为大家分享，首先我分享下我个人对这个问题的看法与想法，也希望我的分享能给大家带来帮助和快乐，同时也希望大家能够喜欢我的分享。
当地小吃主要有以下几种:
1.朝鲜冷面：朝鲜人家家都吃冷面，冷面是用荞麦粉和淀粉轧成的，有的也用白面或米面，吃起来甜里有酸，香里透辣，清凉爽口。过重大节日时，朝鲜人都要吃冷面，冷面在当地也叫喜面，有结婚当晚吃冷面的习俗。所以在朝鲜有一句民间俗语，什么时候吃你的冷面，意思就是什么时候吃你的喜酒呀。
2.黄蚬子：清代的郭麟在《桂枝香·黄蚬》用“俊味江乡堪数”来称道它的美味。在丹东，黄蚬子可以白煮，清炒，炝拌，但最爱的吃法还是炭火烧烤。将吐尽沙的黄蚬子放在红彤彤的炭火上，蚬壳随着热腾腾的水汽慢慢张开，这时用筷子把肥大多汁的蚬肉往嘴里一放，鲜美甘甜，美妙无比。
3.酸汤子：酸汤子，是满族人民传统风味食品，由本溪地区兴起，延长至宽甸、新宾、通化，直至长白山一带地区的主食，后来不但满族人喜爱吃，而且汉族等民族也都吃起来了。 做法是把玉米在水里浸泡一星期左右，之后用磨磨成水面，再用细纹布袋将水面里的粗渣子过滤掉，然后把过滤后剩下的细面放在缸里进行发酵，到有点酸味的时候捞出来，就变成汤面了。一般在路边小店饭馆都能吃到。
4.丹东焖子：丹东人最爱吃的小吃之一，已有百年历史。先把绿豆凉粉压成小块，再小火慢煎直到两面硬皮，淋上麻酱、白醋、掂碎的蒜泥和虾油，外酥里嫩，非常鲜美。难怪各大排档或是商场里的餐厅都少不了焖子的身影。
5.米肠：朝鲜族很有特色的风味小吃之一。做法是在猪肠里灌入糯米、大米、鲜猪血等配料蒸制而成。切成小段的米肠脂香味厚，香辣软糯，稍稍有一些油腻。可以直接粘盐吃，也可以加入猪肝、大麦芽、大米糕、面条、葱蒜、胡萝卜等配菜，加些辣酱做成炒米肠，十分入味下饭。
当地农家饭有以下两种:
1.土豆拌茄子是一道菜品，制作原料主要有土豆、茄子大酱、油辣椒、香油等，口味鲜美，营养丰富。食用前撒上香菜没弄即可。
2.大碴子粥，东北人都知道，嘿嘿。 那叫一个好吃，配上咸鸭蛋啦、小咸菜啦之类的
关于在以上我的精彩的分享是关于这个问题的解答与看法，都是我个人的想法与观点，在这里同时我希望我分享的这个问题的解答于分享能够帮助到大家。
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昔日繁星
你好，很高兴回答你的问题？
我出生于苏州张家港市，是一个土生土长的本地人，属于苏南地区的，我们这里地理位置很特殊，为什么呢？因为我们旁边就是长江，离上海也近，北靠长江当然就有很多好吃的[呲牙]
1:松鼠鳜鱼
张家港传统美食，外脆里嫩、鲜香可口。
2:拖炉饼
张家港特色小吃，油而不腻、清香可口。
3:炒血糯
张家港特色美食，深受当地人喜爱。
4:酒酿鲥鱼
张家港传统美食，鲜嫩味美、酒香四溢。
5:太湖活蚬
张家港特产美食，口味鲜美、营养丰富。
6:高庄豆腐干
张家港特色小吃，质地细实、细嫩鲜美。
7:苏式糕点
张家港传统小吃，甜松糯韧、细腻酥脆。
8:农家草鸡煲
张家港特色美食，味道鲜美、鸡肉鲜嫩。
9:东山塘鳢鱼
张家港特产美食，肉嫩味美、营养丰富。
辣个波哥
大家好我是豫北地区，与山东省临界，坐标河南濮阳市范县，说这个大家可能不熟悉，郑板桥大家肯定都熟悉，在我们县城做过县令，厉害吧！话不多说！
都有什么特色美食小吃，1.范县大包子，我要强烈推荐一下，因为我是太喜欢吃包子了，而且就是这种*粉条肉丁的大包子，很多外地的朋友来我们这里吃了这个包子，都很新奇，使用红薯粉条，和煮熟的五花肉的肉丁，用秘制酱料调制而成，现在想下就要流口水了！
凡是在河南濮阳生活过的人，无一不沉迷裹凉皮的美味。出了濮阳，要想在外地找一家卖裹凉皮的商铺，那可真算是大海捞针啊！
西北多有城市盛产凉皮，但大都是凉拌而食。把凉皮裹着吃的，是濮阳人；除了濮阳之外，宁夏的大武口卷凉皮也与濮阳人创意的裹凉皮异曲同工，濮阳裹凉皮也有了它乡的好姐妹。
裹凉皮里裹的都是些普通食物，像什么黄瓜、面筋、凉面、花生米之类的，加上麻酱、蒜汁等佐料调一下味道，再将它放在凉皮中裹严实，一口下去，酱汁顺着咬下的缝隙呲进嘴里，黄瓜的爽脆与面筋的筋道搭配地天衣无缝，味道咸淡一致、酸辣可口，到了夏天，来上这么一份裹凉皮，随便找个台阶坐个细细品尝，那滋味，给个皇帝都不换！
濮阳老吴
武汉名小吃一面窝，一个人可以操作。 本人专业从事面窝小吃七年多，算是改进面窝原创人。说实话真正好吃的面窝是有独家配方的，市面上很多炸制的面窝根本上不了台面。前几年做单一面窝一个摊位基本月入万元，请人帮忙的话，管理五六个摊位还是很轻松的。这两年做小吃的多了，收入减少了，但是味道还是在线的。 要做好吃的面窝，有很多注意的细节： 原材料的选择，米、黄豆、调料、油；独家配方比例；磨浆机的选择与调试；根据气温调节磨浆米浆； 炸制火候控制； 当然了，这是商业用的技术，家用就太麻烦了，如果你想做正宗面窝，可以了解一下。以上纯手工打字，原创，希望可以帮到那些小吃创业的朋友。关注我主页视频。
面窝小哥
你好很高兴回答你的问题，
我是河北张家口的，我们这里小吃很多今天给大家分享一 下具有特色的小吃莜面，老话说的好，莜面山药大皮袄坝上三间宝，说明莜面在生活中至关重要。
把莜面用开水烫熟，和成光滑面团，用手搓成莜面鱼鱼，和窝窝，蒸笼蒸10分钟，粘上爱吃的，肉和本地的口蘑炖的汤，味道美及了，柔软细腻，纯天然莜面味道，是家乡的味道，希望你喜欢我家乡的美食，
