也许很多人都听说过《舌尖上的中国》这档美食节目，但是大多数人只流下了口水，并没有留下深刻的印象。为了能让大家从节目中获得一些美食知识，我将通过图文的形式回顾和进一步解读《舌尖上的中国》这档节目中的美食。
马鲛鱼切片
众所周知，海洋的面积占到地球表面积的71%，而我国的海岸线长达1.8万千米，沿海的居民大多数都依靠海洋生存，出海捕鱼就是一种主要的方式。以前在海边生长的渔民，由于技术上的限制，只能在近海获得海洋的馈赠，当时他们所使用的是一种充满劳动人民智慧的技术——高跷捕鱼，而这个技术，目前已经淘汰，现在已经成为了一项民俗旅游体验项目。
高跷捕鱼的渔民
但是，近海的生物资源匮乏，站在海岸线上捕捞显然收获不多。人们要想获得更多的海洋资源，必然要走向深海。当前，在我国南海，基本上所有的渔民，都参与到了深海捕鱼的队伍中来。由于深海的环境捉摸不透，危险较大，且鱼群的位置也难以确定，深海捕鱼的成功率并不高。因此，他们每一次出海前，都要到妈祖庙，祈祷出海平安，收获满满。
妈祖庙
出海前，渔民们还要准备好充分的准备，包括船的动力源泉——柴油，还有生活所需的食物、淡水。对于食物，他们往往会带上马鲛鱼，因为马鲛鱼用盐腌好，可以保存较长的时间。马鲛鱼的鱼头和鱼尾，还可以做成酸菜鱼。
马鲛鱼抹盐保存
船长在出海的途中，偶尔会垂钓，一方面是打发在船上的时间，其次还可以收获一顿意外的美食。这次，他钓到一条狼鱼，给自己做了个美味的狼鱼泡面。但是他吃得心事重重，因为近些日子出了2次海都没有什么收获，亏了几万元，如果这次还是捕不到鱼，他很难向船员们交代。此外有时候出海会遇到恶劣的天气，他们还不得不停靠在附近的海岛避难。
船长捕获的狼鱼
他们深海捕鱼，采用的是灯光诱捕技术。这项技术，顾名思义，就是通过人造光源，吸引周边的鱼群靠近，然后收网，便可将吸引过来的鱼群一网打尽。
灯光诱捕
经过数次失败的尝试后，这一次，船长对鱼群的所在位置判断正确。当他发现鱼群后，果断出手。在他的指挥下，船员们动作迅速，配合无间。看着满满的收获，船长终于松了一口气。
捕获的鱼卸载进船舱
满载而归的他们，用一顿丰盛的新鲜海鱼盛宴，来庆祝这一次的胜利，这也是渔民们独有的庆祝方式。
红烧池子鱼
香煎马鲛鱼
满载而归的渔民
以前小编觉得，居住在海边的渔民们真是幸运，天天都可以接受自然的馈赠。特别是近期非常火爆的渔民赶海的相关视频，更是觉得，好像在海边随便晃一下，就可以捡到宝。看了这期节目后，我改变了此前的看法。其实哪里有什么自然的馈赠，还不是靠着自己的双手，甚至冒着生命危险，才能从大自然手中抢到食物。
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