自从小编注重减脂餐以来，肉食就以牛肉为主了，虽然价格上贵了那么一点点，但是相比于现在的猪肉来说，起码牛肉的价格没有上涨的那么厉害，还是勉强可以吃的起的。要说牛肉，小编最喜欢的就是牛腩了，不仅有嚼劲，还带着劲，吃起来简直不要太香。对于牛肉的做饭，小编最喜欢的就是炖了，因为入味嘛，下面来一起看看怎么能炖出美味的牛肉吧。
【准备食材】：牛腩
【配料】：八角、葱、大蒜、姜、老抽、生抽、耗油、盐
1. 牛肉洗净，然后切块（大小可以根据自己喜好，但建议不要太大或者太小）
2. 锅中烧水，等水开后，牛肉下锅，把牛肉焯水，里面的血沫、脏东西过滤出来。
3. 焯过水的牛肉用凉水冲一下，洗净。（一定用凉水，这样的牛肉吃起来更有劲）
4. 准备好葱、姜、蒜还有八角。
5. 凉水烧锅，放入牛肉、葱、姜、蒜、八角，加入食盐、老抽、生抽、耗油（建议水不要过多，到淹没牛肉的位置就可以）
6. 大火烧开后，转小火慢炖，充分的让汤汁里的味道浸入牛肉。
7. 最后等到汤汁快煮完的时候，开大火收汁。
牛肉的好处就在于，不想猪肉那么容易长胖，而且含有的营养价值也比猪肉高好多。这里是瘦食日记，关注小编，每天分享不一样的佳肴，让您每天都换着方法吃不一样的。
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