花海浪
肯德基鸡米花，外脆里嫩，制作只要十分钟，再也不用出去买了！
我制作的鸡米花和肯德基的鸡米花一样，有着金黄色的外表，看起来非常有食欲，而且吃起来脆脆的口感，也是非常好的，虽然简单的鸡米花，但是做起来也是有一定技巧的，鸡米花原本是产于西方国家，他是属于西餐的，后来才传到了中国，在中国各地方都有鸡米花。自己学会了之后，不仅可以省下一大笔钱，而且自己在家就可以制作零食，小小酥脆的零食也是非常受大家的喜爱的，现在跟我一起来制作一下吧。
制作鸡米花，我们需要准备鸡脯肉，还有胡椒粉腌，以及保鲜袋还有酸奶，低筋面粉，泡打粉。准备完这些制作鸡米花的简单食材之后，我们需要把整个鸡脯肉清洗干净，在清洗的时候，我们首先要把鸡骨肉放在冷水中，然后在冷水中加入适量的淀粉，将鸡脯肉浸泡一下，多清洗几次就可以清洗得非常干净。这就是制作鸡米花的食材。
清洗干净完鸡脯肉之后，我们把它们切成均匀的小方块，然后我们需要把它们放在碗里，撒上准备的胡椒粉和盐，它就能搅拌均匀进行腌制，同时我们需要用刀背拍打肉粒，这样不仅能够使肉类变得更加蓬松，口感特别好，而且能够让腌制的更加入味，炸的时候也特别容易炸熟，同时我们需要用保鲜袋把它们装起来，把准备的酸奶倒进去，密封起来，用手抓匀，使鸡肉和酸奶混合均匀，放在冰箱里冷藏一个小时，在这一个小时之内，我们可以把准备的低筋面粉，还有盐和泡打粉，放在一个碗里，搅拌均匀，把准备的鸡肉每一块都均匀的裹上面粉，然后准备一个炒锅，在炒锅中，加入适量的食用油。把每一块鸡肉粒都放进去，把他们炸到金黄为止，然后迅速捞起来，需要第二次把油烧至八成热，把第一次炸的鸡米花放进去，炸成金黄色，捞起来控油，放在碗里放凉。
首先在制作鸡米花的时候，我们要注意炸鸡米花的时候炸两次，这样能够使鸡米花外脆里嫩，吃起来口感比较好，而且，在第一次炸的时候，火应该小一点，用小火炸到表面微微变色就可以了，这样就应该是熟了，但是第二次我们在炸的时候需要用大火炸，这时候我们把鸡肉炸成金黄色，就要迅速捞起来，避免把鸡米花炸糊，我们一定也不要忘了用刀背拍鸡肉的那个过程，这样可以让鸡米花比较容易的煮熟，而且口感比较好，比较松软，也能够使鸡米花更加入味。
我做的这种鸡米花和肯德基里面的鸡米花味道可以相媲美，这样就再也不用花高的价钱一直在肯德基买鸡米花了，这样的小零食日常也是可以必备的，外脆里嫩，口感特别好，所以如果想制作的话收藏一下在家做吧！
