在大赛现场，一大桌子由苹果做成的美食就呈现在眼前，金丝果球、紫气东来、欢乐吉祥果肉，这一盘盘颜色绚丽的苹果宴，一下子就勾起了人们的食欲。这次苹果宴大赛主办方特意邀请了来自全国十个省市108名选手，他们大多是饭店的厨师长，有着多年的烹饪经验。
参赛选手 卢剑 ：一个是香酥苹果圈，一个是富贵糖醋果，主料都是苹果，今天用万荣苹果做菜，主菜都是以苹果为主。
有着20年烹饪经验的卢剑本次参加的个人赛，带来了自己创新的两道菜，主料苹果切成圈，裹上一层蛋液生粉，上锅炸至金黄，辅料黄瓜苹果进行雕刻，再配上一碟甜味蘸料，一盘色香味俱全的香酥苹果圈就做好了，满盘所有食材都是天然食品。同样有着20年烹饪经验的万荣本地大厨程辉，这次是来参加团体赛，他们团队为大家奉上了苹果咕噜肉、果味苹果虾、苹果油糕、果实累累、笑口常开等十多道由万荣苹果为主料做成的苹果宴，光听这些名字，我们记者都已经是控制不住自己的口水了。
万荣河东味道厨师长 程辉： 我们是团体赛，苹果主要是以酸甜为主，以甜的为主，今天主要也是万荣的特色，我想以我的微薄之力把这个推出去，主要是推咱们万荣的苹果，交流多了肯定好一点，对自己朋友共同努力互相学习。
本次苹果宴大赛主办方也特地邀请到了国内专业的评委来对选手们的菜品进行打分。
山西饭店商会副会长 中国烹饪大师 张耀武： 2018年中国万荣苹果烹饪大赛走在了餐饮的前列，现在人从吃好吃饱到现在吃的有营养，苹果不但直接可以吃，主要是可以入菜，入菜是一种趋势，比如说像咱们有名的山西糖醋鱼，可以做果味鱼，像我们运城的梨儿大炒，现在可以做苹果大炒，肥素搭配，对人需求的营养是很有帮助的，今天选手的菜百花齐放，每个人都有每个人的拿手菜，品了以后感觉到选手做了充分的准备，不但从色泽形状，主要是从口感方面选手确实是费了很大功夫。
万荣县地处黄土高原峨嵋岭台地，光照充足雨量适中，农业生态条件优越，全县苹果种植面积达到35万亩，主栽品种以红富士、新红星、嘎啦等为主，苹果种植已成为主导产业，而本次的苹果宴又赋予了苹果新的一张名片。
万荣县食品药品监督管理局局长 贾天顺： 今年四月份我们开始研发，为了宣传万荣苹果，擦亮万荣苹果这个优质品牌，我们为万荣苹果寻找新的出路，新的销路，所以我们研发新的苹果宴，增加万荣苹果的出口和销售的新渠道，增加果农的收入，为果农脱贫致富奔小康增加一条新的出路。
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