常德农村小赵
很高兴回答你的问题，我是农人张翔
对于您提出的农村种植的辣椒如何区分辣不辣我有以下几个建议：
1，品种问题，菜椒和一些大辣椒大多是用于菜品的装饰和调色，相对来说不太辣，小米椒系列的辣椒主要是用于提味，提升辣度，所以建议在选择品种上选择自己需求的辣于不辣。
2，土地位置和土壤，在我来家川地的辣椒大，但辣度没有山地的高，因为山地比较旱，所以个头小，辣度高。
3，肥料，在我老家种植辣椒有个这样的说法，低肥使用鸡粪，辣椒的辣度会提高。
个人意见，希望能帮到您
农人张翔
在农村种植的辣椒，辣椒如何区分辣和不辣？
对于一个生长在湖南的人来说在吃这一块别的你可以不要太懂，但是对于辣椒这一块一定要精通才行，要不你随时都可能会掉进辣的陷井。小时候踏火很喜欢吃整个的泡椒和爆炒青椒这两样辣椒，但那时毕竟人还小不怎么抗辣，所以吃过不少亏，但是人总是吃一堑长一智，在同一个地方吃亏的次数多了之后也总结出一些通过肉眼和经验来判断辣椒到底辣不辣了，通常可以从以下几个方面来看。
看辣椒的大小：如果辣椒都已成熟的差不多一样老了，正常来说大的辣椒相对来说不会太辣，而那些结出来的辣椒很小个的品种则会辣一些。
- 看形状：这也是一个不错的方法，正常来说辣的辣椒都比较小个而且辣椒的尾部都比较尖，如果尾部是小而弯则会更加辣。而那些尾部比较钝的辣椒在同一品种中来说则相对没那么辣。
![]()
- 看颜色：一般嫩绿色的辣椒表皮还起皱的那种则是很嫩的辣椒，这种相对来说也不是很辣，全部成熟的辣椒其颜色会变为红色或紫色、黄色之类的，这些颜色相对来说在同一品种中也不算最辣椒，但是刚开始成熟的那种辣椒则是同一品种中最辣的，这种则尽量不去吃，用来做酸辣椒很不错。
![]()
- 用手去摸：相对来说用手摸时感觉辣椒很结实或者有很多籽的辣椒相对来说也会辣些，因此不想吃的太辣则尽量选那些稍软的辣椒来吃。
- 看种的土壤：如是自己家里种的辣椒一般心中都有底，相对来说那些土壤比较贫脊的地种出来的辣椒也会辣很多，特别是那种刚开垦出来的黄土地用来种辣椒是最辣椒的。
以上为踏火个人经验、见解，仅供参考用，你有什么好的区分方法呢，不妨一起来分享？
踏火逍遥说鱼
目前，我们最常种植的辣椒有三种：一是甜味辣椒，二是长角辣椒，三是短锥辣椒。这几种辣椒可以从外形上来区分，我给大家一一描述一下，就可以在买辣椒苗的时候快速分辨辣与不辣了。 首先是甜味辣椒。首先看它的叶片，从辣椒苗就可以看出，大多数甜味辣椒叶片形状为微圆形，叶面肉质厚实肥大，颜色深浓。
其次看茎干，茎干稍短、粗壮、有毛刺或者不够光滑的就是甜味辣椒。同样，甜味辣椒的花朵和果实也相对较大，果实形状多为扁圆形、方圆形或者短圆形，有点像灯笼，所以我们本地人也叫“灯笼辣”，微甜、微辣、鲜脆，果肉越厚实甜味就越重，因水分重，一般为鲜食辣。
其次是长角辣椒。顾名思义，长角辣椒最显著的特点就是辣椒果实相对较长，我们家曾经栽种过最常的辣椒有一尺多长，所以也叫“一尺辣”。大多数成熟的辣椒果实显现羊角形、牛角形等。这种辣椒叶片细长，叶面质感稍薄，颜色稍浅，植株大小中等，枝叶向四周发散较多，它的味道辣味较重，可以鲜食，也可以晾晒成干辣椒。
三是短锥辣椒。这是辣椒中最辣的品种，从苗来看，叶片细小，茎干干净、光滑无毛刺，叶片颜色稍浅，和长角辣椒叶片相似。这种辣椒植株最矮，但是枝叶特别茂盛，枝节多而密，果实相对娇小，显现短锥形状，譬如小米辣、冲天辣、蒜辣等。短锥辣椒是我们日常佐料最常用的，因为辣味足、劲大，很适合作火锅底料，尤其是深受我们高寒山区人群喜爱，无论是鲜食、晒制干辣椒、腌制或者泡椒都是很不错的 。
月迷精渡何以忘言
你好，我是刘松松松松文，很高兴回答你这问题
如何区分辣椒辣和不辣？
一看二闻三捏
一看：尖锥形状个头小，皮面光滑褶皱少，颜色越深的辣椒，一般较辣
二闻：较辣的辣椒，一般有一股刺鼻的辣味
三捏：较辣的辣椒，捏起来比较硬，弹性小
这是我个人的了解，希望有帮助到你
刘松松松松文
双儿来回答：
湖南人喜欢吃辣椒，辣椒是湖南人的最爱，吃任何的菜都要放辣椒的，就是打汤都要放辣椒。没有辣椒，吃饭都不香。无论男女老少，都能吃辣椒。出生的小孩子都是在辣椒的熏陶下长大的。
因此，辣椒是湖南人种的最多的一种蔬菜了，每家都会种植好几分地的，因为不只是吃新鲜的辣椒，同时还要为冬天没有新鲜的辣椒吃时做准备，在辣椒盛产的时候，就要采摘一些辣椒来加工制作成干白辣椒，酸辣椒，还有红辣椒，冬天吃。辣椒冬天就会死苗了，不加工点干的辣椒冬天就没辣椒吃了。
辣椒的品种很多，有非常辣的，也有不怎么辣的，有的人喜欢吃特辣的，在湖南那种朝天椒是最辣的，有的人不喜欢吃太辣的。因此，农户家里为了照顾全家，大多会把辣的和不辣的都种植一些。特辣的辣椒就种得少点，一般般辣的种的多点。
有朋友就问了，辣椒到底辣不辣，要怎么区分呢？在没有结辣椒的时候，从辣椒苗上怎么来区分是不是辣。
对于还是辣椒苗的时候，从苗来区分辣还是不辣，还确实比较难。除非是专门搞辣椒育苗的专业人士，一般人可能是分辨不清楚的。
辣椒到底辣不辣，它最主要是靠它的品种来决定的，其次栽种辣椒的土壤和肥料有一定的关系，根据农民的经验来说，如果种植的辣椒，用榨油后的油渣饼来当肥料淋辣椒的话，结的辣椒会相对辣点。
如果我们去市场上买辣椒苗的话，要怎么来区分辣椒苗结的辣椒到底辣还是不辣呢？要怎么样才能购买到自己喜欢的辣椒苗呢？我们可以从下面几个方面来判断。
第一个最直接的方法就是问卖辣椒苗的老板，他自己育的辣椒苗应该是知道的，是辣的品种还是不辣的品种，他心里都有数的，你去购买辣椒苗的时候，只要说出你自己的要求，品种及数量，卖辣椒苗的老板的话都会告诉你的，会为你挑选适合你要求的辣椒苗的。
第二个话我们可以从辣椒苗的叶子和茎杆来区分辣还是不辣
凡是辣椒苗的叶片比较尖，细长，同时叶片较薄的，这种辣椒苗的话，是那种线辣椒苗，是相对较辣的。而那种叶子比较圆，叶子厚，一般是菜辣椒，不辣的。
第三个可以从辣椒的茎杆来区分
我们看辣椒苗的茎杆上，非常的干净没有毛刺，同时茎杆也较长一些，那么这种辣椒苗的话是线辣椒，结的辣椒是辣的。如果辣椒茎杆较短有毛刺的，就是不辣的菜辣椒苗。
虽然可以从这三个方面来区分辣椒苗的辣与不辣，但是在实际的购买中，也不是那么容易的，很多人还是把握不准的。因此最直接有效的方法是，我们在购买辣椒苗时，先问卖辣椒苗的老板，然后来结合我们的区分方法来分辨一下比较好。
朋友们，在你们的家乡有种辣椒吗？你会根据辣椒苗来区分它结的辣椒是辣还是不辣呢？欢迎大家在下面留言讨论。
双儿1980299
区分辣椒辣与不辣，首先看形状。
如果尖椒比较直，而且颜色呈现为绿色，说明辣椒中的辣椒素含量较低，辣椒口感不辣；而如果辣椒弯曲，且尾部尖尖的地方颜色比较深色，则说明辣椒比较辣。
手感。用手轻轻捏一下辣椒，如果感觉辣椒质地较为坚硬，肉质较厚，说明辣椒比较辣，反之如果辣椒的肉质较薄。质地较软，表明辣椒不辣。
使辣椒带有明显辣味的物质叫做辣椒素，辣椒带有这种物质是出于对自我的保护，除了可以防止哺乳动物啃食，还能够防御真菌感染。生活于潮湿环境的辣椒，为了适应环境，辣椒表面的气孔会一直保持敞开的状态，使得辣椒非常容易受到真菌感染，而辣椒素可有效避免这种现象。
辣椒中辣椒素的多寡是影响辣椒辣度重要因素，除此之外，栽培辣椒的营养元素和光照等外在环境也会影响辣椒的辣味。一般情况下，土壤中含氮量越丰富，所种植出来的辣椒越不辣，所以口感偏辣的辣椒多生长在山地等贫瘠土壤中。
在农村种植辣椒要根据你所种植的品种选择地形，以上是我的回答，希望能对你有所帮助！
浩蛋的田园生活
一、从形状看：
小而尖的特辣，
大而尖或弯曲像螺丝样的中辣，
大而直、且表皮光滑，尾部较大的微辣；
二、从颜色看：
青而嫩的微辣，
红透了的中辣，
接近成熟、颜色呈紫红相间，特辣；
三、按品种分类：
上述从形状和颜色判断辣与不辣，不是绝对的，
按品种分别辣与不辣才是绝对，
辣椒品种繁多，难以各个表述，
买辣椒种子时注意看说明，那才是最可靠的。
下图这几种辣椒从最辣至微辣排列：
用户765318xx虹
小杰回答
，这可是好吃得不得了的菜，或者用尖椒炒个别的食材，同样是家常小炒中很受欢迎的形式，尖椒总是饭桌上少不了的一道风景，当然，有的人爱吃辣，有的人不爱吃辣，市场上卖的尖椒，就算是同样一堆中也分辣的和不辣的，该如何辨别辣或不辣呢？
辣VS不辣
挑选尖椒时，看一下他们的小身体，如果身宽体胖、尖端钝圆、个头大而颜色相对发黄的，这种尖椒吃起来就没什么辣味儿。而相反，身体细长、窄小、尖端尖锐、颜色相对深绿的尖椒就比较辣了，这种尖椒在去籽时，最好能戴上
橡胶手套
，否则会辣到手，很不舒服。如果手被辣椒辣到，用醋洗一下可以缓解。
另外，在购买尖椒、辣椒和青椒时，要选择表面色泽光亮、硬挺、没有裂口（否则保存时容易腐烂）的才新鲜。最主要的一点，要捏一下蒂部，如果很蔫儿，就说明放置了几天，不新鲜了，买回家也保存不了多久。
1、搓。拿起来轻轻搓一下，手上不能沾颜色；
2、闻。味道辣而不呛喉的是好辣椒
3、看。检查有无杂质，其中混有小枝子，碎叶屑的不行
轻松辨别辣椒粉
常辣椒粉应是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由
红辣椒
、黄辣椒、辣椒籽及部分辣椒磨细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。
辣椒粉
中常见的掺假物有麸皮，黄色谷面，番茄干粉，锯末，干菜叶粉，红砖粉等。
感官怎样鉴别辣椒粉的真假呢？
1、掺假辣椒粉呈砖红色，把质量差的大辣椒研磨作优质
辣椒面
出售，则这种次品可见片薄色杂，掺假品略能嗅到一点或根本闻不到辣味。
2、如发现辣椒粉色泽浅，发黄，放在口中感觉黏度大，投入清水中能起糊，则是掺入了
玉米粉
和其他黄色谷物。
3、如通过仔细观察，发现辣椒粉中黄粉过多，鼻嗅有豆香味，
品尝略有甜味，则是掺入了豆粉。
流浪外地小杰
佳豪的农村生活
在我们生活中辣椒是非常受欢迎的食物，湖南四川等地区的人无辣不欢，广东人就特别怕辣，那么怎么区分辣椒辣不辣呢？
我们种植的辣椒有很多个品种，从味道上分有辣椒和甜椒两种，从形状上分有羊角，长灯笼，圆椎形等，从颜色上分又有红色，黄色，紫黑色等。辣椒要辣除了和品种有关，还和当地的气候，土质和水肥有关系。譬如我们南方本地栽培的辣椒果型较小，抗逆性较强，味道辛辣，这主要与我们当地气候炎热，雨水较多有关。
辣椒可以看也可以捏，细长、窄小、皮薄的辣椒比较辣，颜色呈深绿色。那种捏着有点软的就是嫩的，就是不辣的。圆型的辣椒是不辣的。不管老的嫩的都不怎么辣。就如我们这里吃的小米辣，冲天椒辣味十足，吃起来十分过瘾。
希望我的回答对你有帮助！
