常德農村小趙
很高興回答你的問題，我是農人張翔
對於您提出的農村種植的辣椒如何區分辣不辣我有以下幾個建議：
1，品種問題，菜椒和一些大辣椒大多是用於菜品的裝飾和調色，相對來說不太辣，小米椒系列的辣椒主要是用於提味，提升辣度，所以建議在選擇品種上選擇自己需求的辣於不辣。
2，土地位置和土壤，在我來家川地的辣椒大，但辣度沒有山地的高，因為山地比較旱，所以個頭小，辣度高。
3，肥料，在我老家種植辣椒有個這樣的說法，低肥使用雞糞，辣椒的辣度會提高。
個人意見，希望能幫到您
農人張翔
在農村種植的辣椒，辣椒如何區分辣和不辣？
對於一個生長在湖南的人來說在吃這一塊別的你可以不要太懂，但是對於辣椒這一塊一定要精通才行，要不你隨時都可能會掉進辣的陷井。小時候踏火很喜歡吃整個的泡椒和爆炒青椒這兩樣辣椒，但那時畢竟人還小不怎麼抗辣，所以吃過不少虧，但是人總是吃一塹長一智，在同一個地方吃虧的次數多了之後也總結出一些通過肉眼和經驗來判斷辣椒到底辣不辣了，通常可以從以下幾個方面來看。
看辣椒的大小：如果辣椒都已成熟的差不多一樣老了，正常來說大的辣椒相對來說不會太辣，而那些結出來的辣椒很小個的品種則會辣一些。
- 看形狀：這也是一個不錯的方法，正常來說辣的辣椒都比較小個而且辣椒的尾部都比較尖，如果尾部是小而彎則會更加辣。而那些尾部比較鈍的辣椒在同一品種中來說則相對沒那麼辣。
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- 看顏色：一般嫩綠色的辣椒表皮還起皺的那種則是很嫩的辣椒，這種相對來說也不是很辣，全部成熟的辣椒其顏色會變為紅色或紫色、黃色之類的，這些顏色相對來說在同一品種中也不算最辣椒，但是剛開始成熟的那種辣椒則是同一品種中最辣的，這種則儘量不去吃，用來做酸辣椒很不錯。
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- 用手去摸：相對來說用手摸時感覺辣椒很結實或者有很多籽的辣椒相對來說也會辣些，因此不想吃的太辣則儘量選那些稍軟的辣椒來吃。
- 看種的土壤：如是自己家裡種的辣椒一般心中都有底，相對來說那些土壤比較貧脊的地種出來的辣椒也會辣很多，特別是那種剛開墾出來的黃土地用來種辣椒是最辣椒的。
以上為踏火個人經驗、見解，僅供參考用，你有什麼好的區分方法呢，不妨一起來分享？
踏火逍遙說魚
目前，我們最常種植的辣椒有三種：一是甜味辣椒，二是長角辣椒，三是短錐辣椒。這幾種辣椒可以從外形上來區分，我給大家一一描述一下，就可以在買辣椒苗的時候快速分辨辣與不辣了。 首先是甜味辣椒。首先看它的葉片，從辣椒苗就可以看出，大多數甜味辣椒葉片形狀為微圓形，葉面肉質厚實肥大，顏色深濃。
其次看莖幹，莖幹稍短、粗壯、有毛刺或者不夠光滑的就是甜味辣椒。同樣，甜味辣椒的花朵和果實也相對較大，果實形狀多為扁圓形、方圓形或者短圓形，有點像燈籠，所以我們本地人也叫“燈籠辣”，微甜、微辣、鮮脆，果肉越厚實甜味就越重，因水分重，一般為鮮食辣。
其次是長角辣椒。顧名思義，長角辣椒最顯著的特點就是辣椒果實相對較長，我們家曾經栽種過最常的辣椒有一尺多長，所以也叫“一尺辣”。大多數成熟的辣椒果實顯現羊角形、牛角形等。這種辣椒葉片細長，葉面質感稍薄，顏色稍淺，植株大小中等，枝葉向四周發散較多，它的味道辣味較重，可以鮮食，也可以晾曬成幹辣椒。
三是短錐辣椒。這是辣椒中最辣的品種，從苗來看，葉片細小，莖幹乾淨、光滑無毛刺，葉片顏色稍淺，和長角辣椒葉片相似。這種辣椒植株最矮，但是枝葉特別茂盛，枝節多而密，果實相對嬌小，顯現短錐形狀，譬如小米辣、沖天辣、蒜辣等。短錐辣椒是我們日常佐料最常用的，因為辣味足、勁大，很適合作火鍋底料，尤其是深受我們高寒山區人群喜愛，無論是鮮食、曬制幹辣椒、醃製或者泡椒都是很不錯的 。
月迷精渡何以忘言
你好，我是劉鬆鬆鬆鬆文，很高興回答你這問題
如何區分辣椒辣和不辣？
一看二聞三捏
一看：尖錐形狀個頭小，皮面光滑褶皺少，顏色越深的辣椒，一般較辣
二聞：較辣的辣椒，一般有一股刺鼻的辣味
三捏：較辣的辣椒，捏起來比較硬，彈性小
這是我個人的瞭解，希望有幫助到你
劉鬆鬆鬆鬆文
雙兒來回答：
湖南人喜歡吃辣椒，辣椒是湖南人的最愛，吃任何的菜都要放辣椒的，就是打湯都要放辣椒。沒有辣椒，吃飯都不香。無論男女老少，都能吃辣椒。出生的小孩子都是在辣椒的薰陶下長大的。
因此，辣椒是湖南人種的最多的一種蔬菜了，每家都會種植好幾分地的，因為不只是吃新鮮的辣椒，同時還要為冬天沒有新鮮的辣椒吃時做準備，在辣椒盛產的時候，就要採摘一些辣椒來加工製作成乾白辣椒，酸辣椒，還有紅辣椒，冬天吃。辣椒冬天就會死苗了，不加工點乾的辣椒冬天就沒辣椒吃了。
辣椒的品種很多，有非常辣的，也有不怎麼辣的，有的人喜歡吃特辣的，在湖南那種朝天椒是最辣的，有的人不喜歡吃太辣的。因此，農戶家裡為了照顧全家，大多會把辣的和不辣的都種植一些。特辣的辣椒就種得少點，一般般辣的種的多點。
有朋友就問了，辣椒到底辣不辣，要怎麼區分呢？在沒有結辣椒的時候，從辣椒苗上怎麼來區分是不是辣。
對於還是辣椒苗的時候，從苗來區分辣還是不辣，還確實比較難。除非是專門搞辣椒育苗的專業人士，一般人可能是分辨不清楚的。
辣椒到底辣不辣，它最主要是靠它的品種來決定的，其次栽種辣椒的土壤和肥料有一定的關係，根據農民的經驗來說，如果種植的辣椒，用榨油後的油渣餅來當肥料淋辣椒的話，結的辣椒會相對辣點。
如果我們去市場上買辣椒苗的話，要怎麼來區分辣椒苗結的辣椒到底辣還是不辣呢？要怎麼樣才能購買到自己喜歡的辣椒苗呢？我們可以從下面幾個方面來判斷。
第一個最直接的方法就是問賣辣椒苗的老闆，他自己育的辣椒苗應該是知道的，是辣的品種還是不辣的品種，他心裡都有數的，你去購買辣椒苗的時候，只要說出你自己的要求，品種及數量，賣辣椒苗的老闆的話都會告訴你的，會為你挑選適合你要求的辣椒苗的。
第二個話我們可以從辣椒苗的葉子和莖杆來區分辣還是不辣
凡是辣椒苗的葉片比較尖，細長，同時葉片較薄的，這種辣椒苗的話，是那種線辣椒苗，是相對較辣的。而那種葉子比較圓，葉子厚，一般是菜辣椒，不辣的。
第三個可以從辣椒的莖杆來區分
我們看辣椒苗的莖杆上，非常的乾淨沒有毛刺，同時莖杆也較長一些，那麼這種辣椒苗的話是線辣椒，結的辣椒是辣的。如果辣椒莖杆較短有毛刺的，就是不辣的菜辣椒苗。
雖然可以從這三個方面來區分辣椒苗的辣與不辣，但是在實際的購買中，也不是那麼容易的，很多人還是把握不準的。因此最直接有效的方法是，我們在購買辣椒苗時，先問賣辣椒苗的老闆，然後來結合我們的區分方法來分辨一下比較好。
朋友們，在你們的家鄉有種辣椒嗎？你會根據辣椒苗來區分它結的辣椒是辣還是不辣呢？歡迎大家在下面留言討論。
雙兒1980299
區分辣椒辣與不辣，首先看形狀。
如果尖椒比較直，而且顏色呈現為綠色，說明辣椒中的辣椒素含量較低，辣椒口感不辣；而如果辣椒彎曲，且尾部尖尖的地方顏色比較深色，則說明辣椒比較辣。
手感。用手輕輕捏一下辣椒，如果感覺辣椒質地較為堅硬，肉質較厚，說明辣椒比較辣，反之如果辣椒的肉質較薄。質地較軟，表明辣椒不辣。
使辣椒帶有明顯辣味的物質叫做辣椒素，辣椒帶有這種物質是出於對自我的保護，除了可以防止哺乳動物啃食，還能夠防禦真菌感染。生活於潮溼環境的辣椒，為了適應環境，辣椒表面的氣孔會一直保持敞開的狀態，使得辣椒非常容易受到真菌感染，而辣椒素可有效避免這種現象。
辣椒中辣椒素的多寡是影響辣椒辣度重要因素，除此之外，栽培辣椒的營養元素和光照等外在環境也會影響辣椒的辣味。一般情況下，土壤中含氮量越豐富，所種植出來的辣椒越不辣，所以口感偏辣的辣椒多生長在山地等貧瘠土壤中。
在農村種植辣椒要根據你所種植的品種選擇地形，以上是我的回答，希望能對你有所幫助！
浩蛋的田園生活
一、從形狀看：
小而尖的特辣，
大而尖或彎曲像螺絲樣的中辣，
大而直、且表皮光滑，尾部較大的微辣；
二、從顏色看：
青而嫩的微辣，
紅透了的中辣，
接近成熟、顏色呈紫紅相間，特辣；
三、按品種分類：
上述從形狀和顏色判斷辣與不辣，不是絕對的，
按品種分別辣與不辣才是絕對，
辣椒品種繁多，難以各個表述，
買辣椒種子時注意看說明，那才是最可靠的。
下圖這幾種辣椒從最辣至微辣排列：
用戶765318xx虹
小杰回答
，這可是好吃得不得了的菜，或者用尖椒炒個別的食材，同樣是家常小炒中很受歡迎的形式，尖椒總是飯桌上少不了的一道風景，當然，有的人愛吃辣，有的人不愛吃辣，市場上賣的尖椒，就算是同樣一堆中也分辣的和不辣的，該如何辨別辣或不辣呢？
辣VS不辣
挑選尖椒時，看一下他們的小身體，如果身寬體胖、尖端鈍圓、個頭大而顏色相對發黃的，這種尖椒吃起來就沒什麼辣味兒。而相反，身體細長、窄小、尖端尖銳、顏色相對深綠的尖椒就比較辣了，這種尖椒在去籽時，最好能戴上
橡膠手套
，否則會辣到手，很不舒服。如果手被辣椒辣到，用醋洗一下可以緩解。
另外，在購買尖椒、辣椒和青椒時，要選擇表面色澤光亮、硬挺、沒有裂口（否則保存時容易腐爛）的才新鮮。最主要的一點，要捏一下蒂部，如果很蔫兒，就說明放置了幾天，不新鮮了，買回家也保存不了多久。
1、搓。拿起來輕輕搓一下，手上不能沾顏色；
2、聞。味道辣而不嗆喉的是好辣椒
3、看。檢查有無雜質，其中混有小枝子，碎葉屑的不行
輕鬆辨別辣椒粉
常辣椒粉應是紅色或紅黃色，油潤而均勻的粉末，是由
紅辣椒
、黃辣椒、辣椒籽及部分辣椒磨細而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，聞之刺鼻打噴嚏。
辣椒粉
中常見的摻假物有麩皮，黃色谷面，番茄乾粉，鋸末，乾菜葉粉，紅磚粉等。
感官怎樣鑑別辣椒粉的真假呢？
1、摻假辣椒粉呈磚紅色，把質量差的大辣椒研磨作優質
辣椒麵
出售，則這種次品可見片薄色雜，摻假品略能嗅到一點或根本聞不到辣味。
2、如發現辣椒粉色澤淺，發黃，放在口中感覺黏度大，投入清水中能起糊，則是摻入了
玉米粉
和其他黃色穀物。
3、如通過仔細觀察，發現辣椒粉中黃粉過多，鼻嗅有豆香味，
品嚐略有甜味，則是摻入了豆粉。
流浪外地小杰
佳豪的農村生活
在我們生活中辣椒是非常受歡迎的食物，湖南四川等地區的人無辣不歡，廣東人就特別怕辣，那麼怎麼區分辣椒辣不辣呢？
我們種植的辣椒有很多個品種，從味道上分有辣椒和甜椒兩種，從形狀上分有羊角，長燈籠，圓椎形等，從顏色上分又有紅色，黃色，紫黑色等。辣椒要辣除了和品種有關，還和當地的氣候，土質和水肥有關係。譬如我們南方本地栽培的辣椒果型較小，抗逆性較強，味道辛辣，這主要與我們當地氣候炎熱，雨水較多有關。
辣椒可以看也可以捏，細長、窄小、皮薄的辣椒比較辣，顏色呈深綠色。那種捏著有點軟的就是嫩的，就是不辣的。圓型的辣椒是不辣的。不管老的嫩的都不怎麼辣。就如我們這裡吃的小米辣，沖天椒辣味十足，吃起來十分過癮。
希望我的回答對你有幫助！
