今天分享一款解膩開胃小涼菜—響油黃瓜，讓你的餐桌變得高大上起來！
【食材】
兩根黃瓜(儘量長一些，人口多黃瓜也要更多)、4瓣蒜、4個幹辣椒
香醋、白醋、生抽、蠔油、香油、白砂糖、鹽、雞精
【做法】
1.黃瓜洗淨，切掉根部，用刮皮器，從黃瓜根部找準位置，把黃瓜片成薄片(這一步一定要小心手)
2.片好的黃瓜片同樣從根部開始一-點一點的捲成黃瓜卷，按照高矮胖瘦在盤子裡擺好
蒜切成蒜末後擺在黃瓜.上，幹辣椒剪成絲或斷同樣擺在黃瓜上，最好辣椒絲在下蒜泥在上
3.然後我們來調料汁:兩勺香醋、一勺白醋、半勺生抽、5g白砂糖、半勺蠔油、半勺香油、適量鹽和雞精
4.鍋內倒50m|食用油，小火加熱，筷子放進去周邊冒小泡即可關火，然後澆在蒜泥和辣椒絲上，最後將調好的料汁再澆在黃瓜.上即可，喜歡吃辣的可以放些辣椒油
小貼士：
不建議用陳醋，太酸、顏色重，如果只有陳醋，那就兩勺陳醋兩勺水混合用
蒜泥在上辣椒絲在下是為了防止油溫過高，把辣椒絲燙糊
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