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天津在吃方面是很讲究的。
我认识的天津人饭桌上总是有这几道菜：
扣肉，扣肉是传统津菜“八大碗”中的一道。
面筋，独面筋是一道色香味俱全的名菜，属于天津菜。每个菜市场都有卖面筋的
贴饽饽熬小鱼，玉米面的饽饽一定要贴在铁锅上面，与锅接触的一面金黄金黄的，带锅巴最好，又香又脆。这道菜小编感觉应该跟天津人爱钓鱼有莫大的关系。
还有就是天津是沿海城市，自然而然会有很多很多海鲜，而且比起其他城市，在这里吃海鲜，更新鲜。螃蟹、皮皮虾、罾蹦鲤鱼也都在他们的饭桌上？
是不是很奇怪，天津麻花、天津的狗不理包子，耳朵眼炸糕咋没上榜？那是因为这些都是给外边的游客准备的。据说也没那么好吃！
希望对你有所帮助，更多天津新鲜事儿请关注天津百灵通。
天津百灵通
本人土生土长天津卫纯爷们，咱不说别人，就说说我最爱吃的东西。
早点：如果赶时间就煎饼果子 或者大饼夹一切。
如果不赶时间就 嘎巴菜 ，一根果子一个 烧饼再加一碗浆子。 或者一碗老豆腐，再来个饽饽一个茶鸡蛋。奢侈一点就来碗鸡蛋云吞一角饼俩果子。
中午饭：张记包子铺来三两包子一碗小米粥或者春雨羊汤馆来碗羊汤再加俩烧饼。窦四牛杂面也不错，有机会大伙儿去尝尝。可别怪我没提醒，在我们天津，傻子才去狗不理～
晚上饭：晚饭咱得在家吃，老婆孩子热炕头才是天津老爷们儿的最爱。路过市场买俩螃蟹，小酒一喝，跟孩子抢抢电视遥控器，听媳妇儿一边炒菜一边数落我，心里那个美啊，别提了～
英年早肥的影音世界
那就先从妈妈那辈说起吧，那时候经济条件不好，吃的种类有限，但是简单的食物都能吃的津津有味。
第一个，当属五仁和百果月饼了。这是一种争议很大的美食，年轻人都不怎么喜欢它，嫌它油大，不爱吃。但是过节给老辈人送月饼时，一般都是送百果五仁的月饼。那个年代穷，肚子里的油水也少，一个月饼舍不得大口吃，捧在手里，一点一点的啃饼皮，啃完月饼皮才能露出里面的青丝玫瑰，瓜子仁，核桃仁，松子和芝麻等，然后就慢慢的嚼，越嚼越香，越嚼越甜。
其次是红果酪和果仁酪，小时候的冬天，妈妈就做过这两种美食，先把红果去柄去蒂处理干净，水烧开后放入冰糖搅拌，冰糖溶化的差不多了倒入红果，煮到红果软烂即可。但是我天生不喜欢吃酸，所以也是浅尝辄止。果仁酪把水换成油，里面放糖，糖化了再放入果仁翻炒，火候够了，关火盛盘。剩下的还有像豆哏儿糖，药糖，青果，油茶面，大梨糕，糖瓜儿等也是那个时代不可多得的美食。
到了我们这代，能吃的东西和喜欢吃的东西就太多了，但是一些小吃却渐渐消失了。例如茶汤，一般秋冬的傍晚，路边支一个小摊卖茶汤，案板上一个大个的笼嘴大铜壶最起眼。茶汤要用糜子面冲调，后续发展到用各种五谷杂粮粉冲调。先把糜子面放碗内，用热水调匀，然后用铜壶的开水冲入碗内冲熟，撒上一层红糖，青丝玫瑰，瓜子儿，核桃仁，芝麻等，这样一碗香甜可乐的茶汤就冲好了。天气冷时，一定要趁热吃，口感才粘稠，吃完全身都热乎乎的。
天津的糕干，分带馅和不带馅之分，不带馅的以杨村糕干为代表，带馅的则有很多，每种都有自己的特色。
熟梨糕，用大米磨成粉，放到木质的小碗里，放在蒸锅上蒸一分钟，然后在其上涂抹豆馅、白糖、红果等各种馅料，后来米粉逐渐发展到用各种五谷杂粮粉，或者混合果蔬汁的米粉，果酱也扩大到各种水果，例如火龙果、芒果、菠萝、草莓、巧克力、香芋等，这样蒸出来的熟梨糕颜色更漂亮，营养也更丰富，它也是一道风味独特的天津小吃。
山涧紫幽草
欢迎关注#吃遍南宁#，带你发现南宁地道的美食！
红桥区四辈羊汤
红桥店是四辈羊汤的总店，
羊汤没有膻气味 羊汤 鞭、肾、爆肚，
都非常好吃，东西看着也非常干净。
地址： 红桥区咸阳北路(近光荣道)
河西区付记绿豆焖子
付记绿豆焖子在小海地，
简直是神一样的存在，
每天从开始到结束，
好像就没有断过人流。
他家只要不卖光了，
周围的焖子就别想好过，
只有等不了这家排队的人，
才买周围其他家的。
地址：河西区小海地人人乐
右侧牧春烤鱼对面
河北区牧马君烤玉米
拿预约才能买到的烤玉米，
是有多好吃！选用糯玉米，
烤制后金黄酥脆，玉米一点都不干，
还很有嚼头，保持着玉米应有的口味和口感！
地址：河北区王串场五号路
与幸福道交口(近王串场公园东门)
和平区祥来顺回民饭馆
如果你说祥来顺会面饭馆可能不知道，
但是一提黄门脸附近人绝对都知道！
环境十分老旧但老板娘，
给人很豪爽的感觉，他家菜口感十足！
地址：和平区沈阳道古董市场
北牌坊对面(近新华路)
南开区老王豆皮
天津最美味的豆皮没有之一，
豆皮大叔最早是推车卖，
后来又在西南村的商店里面开了个小窗口，
现在开了很多分店，购买方便多了。
地址：南开大学西南村菜市场旁平房内
(复康路水上大牌坊对面)
大港北区拉面
在大港很有名的一家拉面馆，
分店在市内六区已经有很多家了。
地址：滨海新区宁波道633号
西青区麻辣盆
作为天津师范大学的一大美食，
天天爆满排队！每天七点不到就卖没了，
有素的麻辣盆7元，荤的麻辣盆9元，
荤的有鱼豆腐和羊肉两种选择。
调味料可以自己放，醋、辣椒、麻油、
糖，第一次吃建议加糖试一试。
地址：西青区宾水西道393号
天津师范大学西门小吃街
蓟州魏老四餐馆
说起这鱼锅卷子，
在当地那还真是出名，
来蓟县游玩不吃上一顿，
那确实是有点遗憾。
地址：蓟州四正街安裕市场
西侧中段(阿莲童车旁)
河东区鸡打鸣烧鸡店
鸡打鸣烧鸡店已经很多年了，
一直在望海楼菜市场里，
超火的一家烧鸡店啊！每次去都要排队~
地址：河北区中山路望海楼菜市场C-16号
(中山公园路东四经路间)
北塘虾酱
“老北塘”家食白虾酱、麻线虾酱、
对虾头酱、葱辣脆虾皮、虾油、
及各种虾油小菜，选用渤海之滨，
老北塘海口原始流域的特色虾精制而成的。
味鲜香美，可增进食欲，
堪称“北塘海味一绝”！
东丽牛杂面
牛杂面特点是这一辣二麻三鲜，
味道可口 ，回味悠长，久食不厌。
再配上几个小菜，拍黄瓜，
拌豆腐丝那味道一绝！
地址：天津东丽区昆仑路附近
杨柳青酥糖
酥糖始于清朝道光年间，
以芝麻、香油、白糖、桂花为原料，
以香甜可口、酥脆异常闻名，
每块酥糖有一百二十八层，
享有“一口酥”、“到嘴化”的美誉，
是杨柳青小吃一绝。
葛沽涮海锅
涮海锅起源于葛沽，而传于咸水沽、
小站、发扬光大于天津卫。
涮海锅可谓至纯至美，淋漓尽致地，
让人体味品尝海货的鲜香味美。
（最好吃的是殷二爷的，
大家可以在当地问一下）
北辰贴饽饽熬小鱼
贴饽饽熬小鱼是天津一道传统特色风味的，
地方美食，也驰名中国各地。
最早是乾隆年间在北辰地区出现的，
它还有一个美丽的名称叫“佛手糕千眼鱼”。
饽饽咬上一口，又脆又香，
甜滋滋的，小鱼放到嘴里，
咸淡可口，鱼鲜味美。
地址:河西区体北环湖中道9号
杨村糕干
杨村糕干又名茯苓糕干，
产于天津武清县的杨村镇。
看似包装简单、用料普通、
其貌不扬的小食。以精米、
绵白糖为主要原料，生产工艺细腻。
糕干松软适口，易消化，
有健脾养胃的功效，经常食用，
其功效不亚于中药茯苓。
宝坻黄板泥鳅
宝坻黄板泥鳅是天津市宝坻区的特产。
黄板鳅作为宝坻特色水产品，
一直深受消费者喜爱，
节日期间泥鳅更是走俏。
黄板泥鳅肉质清淡、细嫩，
肉味鲜美，营养丰富，
是外贸出口的重要水产品之一。
宁河醉蟹
宁河醉蟹用的是宁河特有的紫蟹，
堪称美食一绝。醉蟹色泽明亮剔透，
宛若白玉雕得，橙红的蟹黄，
顶伏在上，蘸醋、佐酒食之，
酒香伴鲜美，鲜美衬酒香。
醇厚怡人，妙不可言。
吃遍南宁
【锅巴菜】
俗称嘎巴菜，是天津独有的。细条煎饼拌好卤汁，最好趁热吃，味道很好，一般都是当早餐来吃的。
【耳朵眼炸糕】
现在耳朵眼炸糕，牌子卖了，自己家只有一个店了，就是东北角大福来边上那家了，其他都是卖了牌子后的加盟店。味道还是这家老店好吃。
【煎饼果子】
正宗的还得来天津吃。打个鸡蛋，撒葱末，抹上酱，包上炸馃箅。
大东哥的小日子
天津菜受鲁菜的影响较大，但并不属于某一个菜系，如果你去饭店的话，吃到的东西基本在全国各地都能吃到，没有什么特别的。比较特别的是天津本地的小吃、面食之类。尤其要推荐一下天津的早点，不需要到名店去吃，马路边或小区里的早点摊子也可以做的很好吃。如果搭配的好，就相当于给美味加一个平方。1. 大饼加果子配云吞。大饼要买层多柔软的，果子要炸的蓬松金黄的（其实有点偏橘黄色），云吞是三鲜馅的汤是高汤且配有虾皮冬菜紫菜香菜再淋一个鸡蛋进去。2. 窝窝头果子配豆腐脑。窝窝头要松软金黄的（这个真的是金黄只是没有那么闪亮亮）。豆腐脑也叫老豆腐，汁水也是用鸡汤熬制的，浓稠喷香，豆腐白白嫩嫩又不失弹性。3. 油酥烧饼配锅巴菜再加一碗豆浆。油酥烧瓶是用酥油和面，经过反复揉捏再放进烤箱里翻转烧烤制成的一种小饼，外酥里柔，趁热吃香到不行。锅巴菜（天津话叫嘠吧菜），是由卤汁和豆面切面组成的再撒上香菜末，卤汁要香浓，豆面摊的要薄，切的要大小适中（无名指和小拇指拼在一起的宽度吧）。很重要的是，吃前拌一拌。千万别一边啃面片一边喝汤汁啊。。。不懂的话看看旁边人碗里是什么样的。豆浆要石磨磨出来然后大锅熬制的，不是那种豆粉冲开了放在锅里装模作样的。4. 大饼加卷圈。卷圈有点像XXXXL号的春卷。把豆芽菜香菜胡萝卜丝红粉皮豆腐干酱豆腐等等和成馅然后卷在薄薄的一层面皮里炸到金黄，外焦里嫩。5. 煎饼果子配豆浆。煎饼果子是天津最有特色的小吃，讲究用绿豆面摊皮，里面卷果子或者果币儿（我不知道这个音是什么字。。对外地人来说也叫皮儿脆。。）然后撒上香葱香菜芝麻孜然粉抹上面酱和酱豆腐。以上这些当然也可以单独吃或者换着搭配。
除了早点，还推荐1. 天津包子。要吃三鲜馅的，其它馅一般般。不到万不得已，不要去狗不理！！！你去看吧，狗不理都是外地人去吃的，没有一个天津人，外面有太多比他好吃又便宜的包子铺。2. 百饺园。这个饭店这个可以有。吃饺子的好地方，各种各样的馅，厨房是用透明玻璃隔起来的，可以看到包饺子的过程。韭菜三鲜是最普遍最受欢迎的，一定要吃，其它可以随意尝试。3. 天津卫四个碟儿捞面。这是一道传统拌面，一般只有面馆有。天津人结婚中午都会吃这个。内容很丰富，卤子（就是浇头你也可以认为是一种酱）有豆腐干木耳肉片虾仁黄花菜鸡蛋，配菜有香干炒肉片韭菜，黄瓜炒虾仁，清炒鸡蛋，菜码有豆芽菜土豆胡萝卜菠菜紫菜头红粉皮黄豆黄瓜。最关键的一个配菜是炸面筋丝，把买来的面筋切成丝，用白糖熬热再炸一遍，这个难度很大，因为面筋已经是炸过的，如果火大了就会变焦，火小了糖又挂不上，一定要挂糖均匀口感松脆。总之是很复杂的一种拌面。
当然了，考虑到个人口味不同，喜好不同，还是会有出入的。欢迎纠错补充。说了这么多我好饿好想念。吴阿南
这个回答真的有点难啊！
劝君莫做独醒人
“借钱吃海货，不算不会过”，这是壹周君对天津人的描述中，印象最深刻的一句。这种精神太感人了，是每一个吃货都应该学习的。
螃蟹、黄花鱼、海蜇、皮皮虾、海螺、扇贝、鱿鱼、花蛤……这些都是当地人的日常。如若是到了开海的季节，人们最幸福的时刻便来了。随便找几家海鲜市场逛逛，每个摊位前都是满满一池子的、各种各样的海鲜。
“吃鱼吃虾，天津为家”，被称为“北方水都”的天津，因为环抱河海，河鲜和海鲜从未断过货。天津的海鲜馆子遍地，天津的厨师们也擅长烹饪两鲜。人们去吃海鲜，已经不是单纯的解馋或是果腹，而是一种自出生就有的习惯与瘾，深深根植于血液。 
人们最喜欢吃的早点，不是包子，也不是煎饼馃子，而应是锅巴菜。手端一碗锅巴菜，呲溜呲溜吸入锅巴，酱豆腐和麻酱的香味扑面而来。说菜不是菜，而似一碗宽面条，实则是切成条的绿豆煎饼拌着卤汁和小料。天津的锅巴菜是由山东煎饼演变来的，据说早年是在天津谋生的山东人的吃法。 
再来说说津菜吧，天津的老爆三，在当地极为流行，也一直保留着“津菜经典”的头衔。老爆三是由下水做的，通常以猪里脊、猪肝、猪腰为主料，有时会稍加些洋葱、青红辣椒作配，浓郁的酱料裹在上面，入口咸香。
老爆三是天津人最为家常的一道菜，另外还有木须肉、八珍豆腐、煎烹大虾等，可以说天津的饭菜有很多都受鲁菜的影响，家常炒菜中多多少少都有些鲁菜的影子。对了，天津人对于面筋情有独钟，独面筋也是天津菜的经典之一。
武汉壹周
大家都说天津人比较喜欢吃面食 这个说法不太正确 面食 无非是馒头 饺子 还有 天津人所说的 劳面 就是面条
天津人吃面条 其实就是为了 简单 至于馒头 天津人吃的还算是少 毕竟80年后的人们还是比较喜欢吃米饭的 饺子 .... 这个嘛 天津人应该还算比较喜欢吃~
至少我不喜欢吃~
天津人 最喜欢的吃的就是海鲜 皮皮虾 和螃蟹 是天津人的最爱~
借钱吃海货 不算不会过~
武进万达西点
天津人最爱吃的，大家估计都以为是煎饼果子吧。相声里说天津三大名吃是：狗不理包子、十八街大麻花、耳朵眼炸糕。
不过，天津人最爱吃的还是海鲜啊！天津是码头文化盛行的地方，离海那么近，天津大菜都是海鲜为主的。正如俗话所说：“吃鱼吃虾，天津为家”，你买18只大个海螃蟹到天津亲戚家，那主人保证乐开花了！就是这么简单。
