泡菜炒肉片
肉片加入一勺醬油，30克紅薯粉，一個蛋清，攪拌均勻。炒鍋里加入植物油，爆香蔥白。蔥白推一邊，加入泡菜翻炒。加入肉片，快速翻炒，再加少許開水，和蔥白，泡菜一起快速炒一下。再加一勺醬油翻炒，完成。
虎皮青椒，油燒沸，將青椒投入，放陽江豆豉，或貴州老乾媽豆豉及郫縣豆瓣醬，翻炒片刻。若是喜歡麻辣的朋友，可投花椒數粒，可以放許多蒜瓣，當然也可以放一些乾紅辣椒，以增加虎皮青椒的辣度。炒虎皮青椒的訣竅就在於無油幹炒，
鴨血炒蒜苗，鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的 氨基酸，所含的 紅細胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質。
1、食材洗淨，鴨血切片，蒜苗蔥切段；2、鍋中放油，油燒熱後放入蒜苗蔥翻炒；3、炒至八成熟倒入豆瓣醬，翻炒片刻，倒入鴨血，翻炒均勻；4、倒入適量清水燒滾，燜燒5分鐘收汁後即可出鍋。
魚香土豆絲
土豆洗淨去皮切絲，80克青彩椒切絲，80克紅彩椒切絲鍋中倒入30毫升食用油，倒入土豆絲煸炒土豆絲稍變色，倒入青彩椒絲、紅彩椒絲，一同翻炒，加入20克豆瓣醬，翻炒均勻，小碗中倒入10毫升香醋、10毫升生抽、2克食鹽、20克白砂糖，加入30毫升清水，倒入10克澱粉，攪拌均勻，製成調料汁；倒入調料汁，盛盤即可。
香煎藕餅
1.豬肉剁成肉末
2.蓮藕削皮後，磨成細絲
3.胡蘿蔔削皮糊，同樣磨成細絲
4.豆角切碎，把肉末、蓮藕絲、胡蘿蔔絲、豆角碎放進一個大碗裡，磕進雞蛋，加入適量的鹽、胡椒粉，向著同一個方向攪拌至起膠
5.加入麵粉，攪拌均勻
6.鍋裡刷一層薄油，加熱，圓模裡面抹油，把圓模放進炒鍋裡，用勺子盛進材料
7.慢火煎一會，定型後用筷子夾走圓模，繼續慢火煎至金黃
8.翻面，同樣把另外一面煎至金黃，盛起
9.重複步驟6，等定型後夾走圓模
10.煎至金黃，可以先把火關掉，稍冷卻以後再翻面就更能保持藕餅的完整
11.翻面後，同樣慢火煎至金黃
12.把鋼材第一鍋的兩個藕餅也放進鍋裡，倒進沒過藕餅30ml的清水，蓋上鍋蓋，小火煮至水乾，即可上碟
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