Giovanni Gnemmi 歐洲繁育專家 翻譯張俊傑博士

Giovanni就職於BOVINEVET一傢俬營超聲診斷公司。自1993年開始，他一直致力於牛的超聲檢查，試圖將這種方法納入畜群管理。其研究領域是繁育管理（超聲診斷胚胎死亡、卵泡動力學、同期發情、子宮超聲檢查），也提供乳品廠工人和牛場獸醫在預防獸醫學方面的在職繼續教育。作為歐洲、南北美洲、中國、中東、日本的大型牧場的顧問，他積累了豐富的國際實踐經驗，同時也是280多個培訓課程的講師。

很多人都非常關心如何提高肉牛場的經濟效益。對於奶牛場來說，即使繁育做得不是很好，仍然可以賺錢，它們的主要收入是售奶。而肉牛場如果繁育做不好就很難賺錢。肉牛場生產效率的重要指標是是否可以實現一年一胎。我目前的研究重點是牧場繁育和牧場管理方面，因此，我可以給大家分享怎麼通過提高繁殖管理水平來提升育犢母牛場的效益。具體如何實現一年一胎？今天主要分享以下四大要點：

要點1：及時給母牛/青年牛配上種

如何及時給母牛配上種，讓它們實現一年一胎？如果育成母牛採取配種季的方式，那麼配種前檢查所有牛，看它們卵巢上是否有黃體存在，具體來說就是在配種季開始前4周，對牧場所有參配的母牛進行檢查，看看每頭牛是否有黃體，沒有黃體的牛佔多大比例，並對每頭牛體況進行評估。當然對於家庭牧場或存欄數少的牧場，可以對每頭牛進行超聲檢查，而規模牧場只能選取一部分牛進行抽查。而抽查時要取多少樣本量，這是一個統計學的問題，只要保證75%的置信區間就行。

當知道了牧場多少母牛存在無黃體和牛的體況評分狀況，我們可以預測牧場首次配胎率大概是多少。而對於一頭牛，我們檢測出是否存在黃體？我們應該做什麼？考慮配種方案和輔助產品，比如用不用陰道栓？這些問題的答案取決於很多條件，而不是直接建議使用或不使用。首先是你的牧場配種季計劃安排多長？你打算用多長時間把所有母牛都配上？其次是牧場發情揭發率有多高。如果牧場發情揭發率達到70%以上，而且牧場繁育安排得很好，自然觀察發情，簡單使用PG處理就能達到目標。如果牧場實現不了這些條件，就需要配合使用陰道栓讓配種效率更高。總之，一定要記住你的目標是想讓牧場的牛達到一年一胎。

我們要想讓牧場的牛懷孕，要給它輸精。如何提高輸精率？首先，我們應該考慮斷奶策略或臨時斷奶。大部分牧場都是讓母牛帶小牛6-8個月，然後再考慮斷奶。從繁育角度，如果想更早配種，就要儘早把小牛從母牛身邊移走。為什麼要這樣呢？因為犢牛吸吮會給母牛負反饋，會抑制下丘腦和垂體的活動，從而影響牛形成正常生理週期的時間，不能形成正常的卵泡波，不會正常地排卵、表現發情和懷孕。尤其是有些牧場牛的營養水平不高的情況下，牛產完犢到下次發情的時間會延後。

其次，我們還要考慮如何提高發情揭發率和準確率。現在有些電子產品可以幫助我們提高發情揭發率，就是在牛不同部位安裝一些敏感裝置，通過這些敏感裝置的觸碰來判斷牛是否發情。這種系統一般在集約化的舍飼牧場效率較高，放牧飼養的牛效率較低。此外，尾根塗蠟效果也不錯，但需要每天尾部蠟筆檢查，需要每天觀察這些牛才能提高發情揭發率。

上圖中給牛尾部粘貼一些敏感粘片也可以提高發情揭發。這種系統對於放牧的牛，也可以很方便地找出發情的牛。

第三，降低牧場牛的不排卵發生率，所謂不排卵就是牛沒有正常的週期。

上圖是奶牛場常見的四種不發情類型。而肉牛場主要是Ⅰ型和Ⅱ型不發情，大概佔到55%-65%。

第一種不排卵的牛就是在產犢後50-60天對其生殖系統進行檢查，可以看出卵巢很小，上面沒有黃體存在，卵泡很小，直徑在5毫米以下。

另外一種不排卵的情況，同樣也不會摸到或檢測到任何的黃體存在，可能會有一個大些的卵泡，但是卵泡直徑通常在5-10毫米，也不會特別大。發生Ⅰ型不排卵的牛通常是頭胎的母牛，但在經產牛更常見的是Ⅱ型不排卵的情況。50%-55%的母牛都會出現Ⅰ型或Ⅱ型不排卵的情況。這些不排卵的牛沒有正常的生理週期，不會形成能受精的卵子。

注意時間因素

另外，我們要考慮這些不排卵的牛從懷孕到產後都沒有正常的週期。這導致牛這段時間不排卵，或者即使排卵了，卵子質量也不高。這些牛後續經過治療或者調理好了，在前幾個週期排卵的質量不高，卵子較小，同時排卵後卵巢上形成的黃體也比較小，產生孕酮的水平較低，從而導致這些牛即使輸精了，胚胎的發育也比較差，很容易出現胚胎早期損失，最終這些牛繁殖效率很差。

第四是可以考慮使用同期化方案，因為我們的目標是讓牛及時懷孕，實現一年一胎。我們可以調節奶牛的發情週期或者通過一些藥物控制奶牛發情。但在肉牛場通常有55%-65%的母牛會出現不排卵的情況。

不排卵的奶牛檢查卵巢沒有黃體存在，這時簡單注射PG沒有任何作用，因為只有母牛卵巢上有黃體時注射PG才有效果。這種情況下很多牧場選擇注射GnRH（促性腺激素釋放激素）或hCG(人絨毛膜促性腺激素)，當然很多牧場還會給牛注射維生素。我完全不同意給不排卵的牛使用這種治療方案，這些牛卵泡小隻是它的一個症狀，我們的目標是讓牛懷孕而不是讓卵泡長起來。

對於不排卵的牛，如果注射GnRH會發生什麼事情？注射後對主導卵泡沒有影響，對其它卵母細胞和卵子有影響，其它卵泡會開始發育、生長，這是在牛體況較好的情況下。如果牛體況較差，注射後對卵泡發育沒有任何影響。只有在極個別情況下，主導卵泡在接下來幾天黃體化，這種情況下7-10天后給牛注射PG會起作用，牛出現正常週期。

這些牛從表觀上看是沒有形成正常的卵泡，不排卵，但實際上這些牛體內孕酮水平低，沒有黃體，導致出現這些症狀。所以，

使用陰道栓有風險嗎?

陰道栓裡面含有孕酮，安裝到牛陰道後會持續釋放孕酮。有人說使用陰道栓會有陰道炎的風險。

有人對陰道分泌物進行打分，然後看其對後期受胎率的影響，結果發現沒有任何影響。

下面有很多陰道栓的選擇方案，大家可以根據需要在牧場使用。

1.孕酮/GPG（2PG）

首先是使用陰道栓放置7天去解決不排卵不發情的牛。7天后摘掉陰道栓，注射PG。如果牛的體況比較差，BCS2.75分以下，還建議去掉陰道栓時同時注射eCG350-400UI，24小時後建議注射第二針PG。第一針PG後的56h（第二針PG後的32h）給牛注射GnRH，然後18-20h後給牛定時輸精（普通精液18-20h，性控精液20-22h）。這種方案適合集約化飼養的牧場。

2.孕酮/GPG（1PG）

如果放牧牛較多或者雜交牛，可以考慮使用下面這種簡化的方案。這個方案給牛注射EB而不是GnRH，而且陰道栓孕酮濃度更低，同樣7天后摘掉陰道栓，給牛注射PG，250-350IU eCG+0.5mgEC，然後48-56h後定時輸精，大概實現50%的懷孕率。

3. J同期

最近幾年，肉牛行業又開發了另外一種處置方案——J同期。這個方案在體況好的牛隻上應用效果較好，而體況差的牛使用後效果很差。

另外，研究發現J同期提升了發情前期的時間段。

最後是使用再同期方案提高繁殖效率。在奶牛場配種後會做很多妊娠檢查確定牛是否懷孕，但肉牛場這方面的意識較差。大部分肉牛場都是配種後直接等牛產犢，到時間不產犢才發現牛沒懷孕。所以，要想提高繁殖效率就要儘快對配種牛進行妊娠確認，通常建議配種後30天開始進行超聲妊檢，因為它成本低、靈活性好、操作方便、準確度高、速度快，不僅能確定牛是否懷孕，還能確定牛妊娠的質量，看胚胎是否出現死亡的情況。我們必須認識到胚胎死亡的損失對肉牛場的影響，配種後30-60天大概會損失12%-13%的胚胎。很多牧場存在的問題是低估了BVDV對牧場生產的影響。

在妊娠檢查時通常採取交通燈的模式，使用蠟筆標記的方式去處理，用不同顏色標記不同狀況的牛。

配種後，對於空懷牛，使用再同期的方案可以提高輸精效率，讓牛儘快懷孕，實現一年一胎的目標。具體怎麼進行再同期呢？下面有3種方案：

1.使用EC的再同期（G.Bo 2012）

2.不使用EC的再同期（G.Gnemmi 2013）

3.使用彩色多普勒的再同期

前面兩種再同期方案對於空懷牛在100天內可以給牛輸精3次，提高懷孕率。近幾年，我們又開發了使用彩色多普勒的再同期方案，效率更高。這個方案在輸精後16天給牛安置陰道栓，然後7天后從牛體內摘除，使用多普勒檢查牛子宮的情況，對於空懷牛注射250-350IUeCG+0.5EC+PG，48h給牛定時輸精。

這種技術與前面提到的超聲波檢查的目標不同，使用彩色多普勒主要是確定牛沒有懷孕。對於空懷牛，這個方案每25天可以給牛輸精一次，大大提高輸精效率。

黃體功能評估

空懷母牛

可能會懷孕

牧場要想實現一年一胎，提升牛場盈利能力，除了讓牛懷孕，還要注意分娩管理。

要點2：分娩管理

難產是肉牛群體性的問題，在大型牧場會佔到16%-17%的比例。

難產的流行率

牧場從初生到斷奶死亡的犢牛69%發生在產後96小時內。同時，分娩時發生難產的犢牛生病的幾率是正常分娩犢牛的6倍。

難產也是犢牛發病和死淘的主要風險因素。研究顯示，分娩過程持續時間延長（12小時以上），已經證實會增加隨後的新產死亡問題。因此，我們除了要讓牛懷孕，還要降低牛的難產率，減少分娩造成的損失。另外，犢牛腹瀉和肺炎也是重要的風險因素。

難產風險因素——公牛品種選擇

首先，公牛品種選擇是難產風險因素之一。目前有越來越多牧場選擇用比利時藍牛做品種改良或雜交，但是使用這種公牛精液會導致95%的牛需使用剖腹產。同樣，選擇公牛雜交時，如果選擇夏洛萊或西門塔爾，其後代也會發生難產的問題。

表1 公牛品種對小母牛發病率的影響

公牛因素及接助產對難產的影響

另外，有些公牛配種後容易出現胎兒過大導致難產。接助產的操作也會有非常大的影響，比如分娩時出現肋骨骨折、肺出血、心臟出血、肢蹄及骨骼損傷。

此外還要考慮新生犢牛護理，在放牧條件下或冬季寒冷天氣時，保持新生犢牛體溫及墊料厚度都非常重要。

要點3：犢牛管理

初乳為啥如此重要？

初乳對於犢牛的存活和健康極為重要，初乳的質量、飼餵數量、時間、飼餵方式對於犢牛獲得足量的抗體水平非常重要。良好的初乳可以極大減少斷奶前的發病、死淘風險。

影響初乳質量的因素

初乳質量受很多因素的影響，它與母牛月齡、初乳產出量、幹奶期營養、熱應激、幹奶期長度、母牛體況等有關。通常來說年齡越大的母牛所產初乳質量越好。初乳產量如果達到8L，初乳營養成分就會被稀釋，初乳質量下降，需要飼餵更多初乳才能保證犢牛需要。同時，幹奶期營養狀況也很關鍵。研究發現，幹奶期給牛日糧中添加VE和硒，會增加初乳產量，但對質量沒有影響。如果母牛在妊娠階段經歷嚴重熱應激，初乳產量和質量都會下降，初乳中IgG、IgM、乳糖、蛋白等重要成分都會降低。幹奶期長度對初乳質量也會有影響，如果幹奶期只有21天或者更短，初乳質量會顯著下降。另外，有些牧場會把幾頭母牛的初乳混合使用，這樣也存在風險，會把高質量的初乳稀釋，影響初乳質量，而且不同來源的初乳混合也有更多疾病傳播的風險。有些牧場會使用藥物啟動分娩，比如注射皮質醇讓牛啟動分娩，這些操作同樣會降低初乳質量。此外，如果母牛體況差，瘦弱母牛所產的初乳質量也會比較差。

初乳飼餵時間/收集時間同樣影響初乳質量。如果犢牛生下來6小時後才吃到初乳，初乳中免疫球蛋白水平會下降17%左右，12h後下降24%，24h後會下降36%。

初乳管理

在肉牛場一般讓新生犢牛自己直接吃初乳，但這樣直接吸吮初乳免疫球蛋白達不到需求，可以使用奶壺或灌服器飼餵初乳，確定犢牛初乳的攝入量。如果不是新鮮牛奶，使用時應加熱到36-38 度。

初乳給多少取決於初乳的質量。一般肉牛初乳的質量比奶牛更高，肉牛初乳中IgG含量是奶牛的3倍，分別為113.4 g/L 和42.7 g/L。因此，如果奶牛場犢牛第一頓應該攝入3L初乳的話，肉牛場攝入1L就能滿足需求。但需要注意及時收集初乳、保證初乳質量、飼餵數量並儘快飼餵。

表2 初乳飼餵時間與吸收率之間關係

從上表可以看出，初乳飼餵時間越晚，吸收率明顯下降。因此，犢牛出生後一定要儘快飼餵初乳，最好3-6h以內，6h以後即使飼餵100g IgG犢牛隻能吸收66%。

要點4：公牛管理

很多肉牛場90%的母牛都是使用公牛本交，只有10%使用人工輸精，這種情況下一定要考慮公牛的狀況和質量。首先，我們要澄清一些概念。公牛是名“性運動員”，最重要的工作就是讓母牛懷孕，這要求公牛在這件事上具有競爭力。我們買公牛時要選擇經過驗證和註冊的公牛，尤其是公牛在配種上的表現很重要。

如果選擇小公牛，我們怎麼判斷它能成為一名好的公牛？那些經常爬跨輸精的就是好公牛嗎？其實不是。我們要檢測瘋牛病、性慾能力、自身的清潔度、精子的活力或數量等。外購公牛或準備配種時，可以對公牛進行超聲檢查，這樣能快速、系統地檢查公牛睪丸和附睪的狀況。

總結

育犢母牛場的盈利不靠肉價，而是牧場盈利的能力和效率，也就是取決於實現一年一胎的能力，這是一個雄心勃勃但可能實現的，或許是不可或缺的目標。牧場有必要設定一個健康和繁殖管理流程，比如定時輸精及預防疾病的發生。很多肉牛場嚴重低估了疾病對生產效率的影響，比如BVDV的流行。未來，一些新技術可以顯著提升這一進程，如使用多普勒。同時，關注公牛，使用超聲技術檢查公牛質量。

（本文根據專家在“第二屆勃林格殷格翰肉牛健康與營養國際論壇”講課內容整理）

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