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「宋氏肥腸粉」，不用小薦人多說了吧，在廈門粉面界那也是響噹噹的存在了，身邊的朋友也都瘋狂安利，做為一個狂熱嗦粉愛好者，怎麼能不去試一試呢！
這家肥腸粉店十分的低調，真是有點不太好找呢。要不是跟著導航走，可能路過幾十遍也不可能拐進去。
小薦人到的早，剛坐下，店裡的阿姨就非常親切的問：“小姑娘，吃什麼呀？”，臉上的笑容別提多燦爛了。
環顧了一下四周，店內店外共六、七張桌子，一個只能同時容下兩個人的明檔操作間，便撐起了這家肥腸粉店。
下午四點左右，店裡已經來了不少客人，每個客人都低頭不語，認真的嗦著粉。耳邊充斥著此起彼伏的呲溜~呲溜~嗦粉聲，讓我對這家的肥腸粉充滿了期待。
等粉的過程中，跟老闆閒聊了一下。這家店已經開了18年，最早並不是叫「宋氏肥腸粉」，而是叫「七毛」，2012年的時候才改成現在的名字。
店面不大，但阿姨卻有五六個，可見這家店的火爆程度。阿姨們井然有序，分工明確，出品十分迅速。
就這樣，沒過多久，一碗香噴噴的肥腸粉就來到了小薦人的眼前啦！
一端上來，誒？為什麼是快餐盒子呢？原來老闆為了方便，將碗改成了餐盒，如果想用碗吃，跟老闆說一聲就可以啦。
雖是餐盒裝的，但這賣相也是足夠誘人。小薦人點的是中辣，熱辣似火的紅油鋪滿了整個表面，還未曾動筷子，口水就被這一碗紅彤彤的肥腸粉勾引的止不住地往下流。
用筷子稍微攪拌了一下，肥腸粉的香氣瞬間迸發，瘋一般的鑽入鼻腔，辣味中帶了點醋的微酸。
每一份加的肥腸可不少呢，粗略的數了一下，足足有七八個。不似別家將肥腸剪得碎碎的，宋氏家的肥腸都是一段一段大個兒的，一口一個十分的過癮。
但挑剔的小薦人覺得宋氏家的肥腸不是本小薦喜歡的類型，它的
口感偏軟爛，雖然處理的非常乾淨，但還是似有似無的帶著點腥氣。
雖說小薦人不是很喜歡肥腸，但對他家的鴨血卻是情有獨鍾（鴨血是小薦人另外加的）。鴨血和肥腸一樣，都是
夾起一塊，輕輕咬下，先是韌勁十足，待咬破後，內裡又變得順滑軟嫩。鴨血內的氣泡藏著滿滿的汁水，咬破的瞬間在齒間炸開。
店裡雖有其他的品類，但點單最高的還是地瓜粉。藏在配料底下的地瓜粉可不是那麼容易就夾起來的，每一根都非常的順滑。想要大口大口的嗦粉，那你必須要向這碗粉低頭才可。
地瓜粉外層軟糯，內裡卻十分的有彈性，每嗦一口，齒尖都需要左右咀嚼幾次才可咬斷。聽老闆說呀，這個地瓜粉是
專門從四川老鄉那裡進過來的，可是地地道道的四川粉。
肥腸粉比較重口，辣油放的比較多。細心的老闆在每個碗裡都放了醃蘿蔔和榨菜。酸酸甜甜的口感，在嗦粉嗦膩的時候，吃上一口，別提多巴適了。
小薦人吃辣程度算是中等，宋氏家的中辣在小薦人這裡感覺算是微辣。不過沒關係，因為每個桌子上都放有老闆
自制的辣椒醬。放上一勺紅彤彤的辣椒醬，再淋上點兒醋，酸爽感瞬間翻倍。
第一次去吃當然可以嘗試一下肥腸粉，但對於小薦人而言，更喜歡的是他家的鴨血，其它的就等小薦人下次去嘗試一下啦。
你們更喜歡他們家的什麼呢？
快來給小薦人推薦一下！
本期探店
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宋氏肥腸粉
地址：思明區禾祥西路8-104
⏰營業時間：11:00-20:00
人均：¥17/人
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