吃喝玩乐逛厦门
美食|探店|视频|城市|指南
「宋氏肥肠粉」，不用小荐人多说了吧，在厦门粉面界那也是响当当的存在了，身边的朋友也都疯狂安利，做为一个狂热嗦粉爱好者，怎么能不去试一试呢！
这家肥肠粉店十分的低调，真是有点不太好找呢。要不是跟着导航走，可能路过几十遍也不可能拐进去。
小荐人到的早，刚坐下，店里的阿姨就非常亲切的问：“小姑娘，吃什么呀？”，脸上的笑容别提多灿烂了。
环顾了一下四周，店内店外共六、七张桌子，一个只能同时容下两个人的明档操作间，便撑起了这家肥肠粉店。
下午四点左右，店里已经来了不少客人，每个客人都低头不语，认真的嗦着粉。耳边充斥着此起彼伏的呲溜~呲溜~嗦粉声，让我对这家的肥肠粉充满了期待。
等粉的过程中，跟老板闲聊了一下。这家店已经开了18年，最早并不是叫「宋氏肥肠粉」，而是叫「七毛」，2012年的时候才改成现在的名字。
店面不大，但阿姨却有五六个，可见这家店的火爆程度。阿姨们井然有序，分工明确，出品十分迅速。
就这样，没过多久，一碗香喷喷的肥肠粉就来到了小荐人的眼前啦！
一端上来，诶？为什么是快餐盒子呢？原来老板为了方便，将碗改成了餐盒，如果想用碗吃，跟老板说一声就可以啦。
虽是餐盒装的，但这卖相也是足够诱人。小荐人点的是中辣，热辣似火的红油铺满了整个表面，还未曾动筷子，口水就被这一碗红彤彤的肥肠粉勾引的止不住地往下流。
用筷子稍微搅拌了一下，肥肠粉的香气瞬间迸发，疯一般的钻入鼻腔，辣味中带了点醋的微酸。
每一份加的肥肠可不少呢，粗略的数了一下，足足有七八个。不似别家将肥肠剪得碎碎的，宋氏家的肥肠都是一段一段大个儿的，一口一个十分的过瘾。
但挑剔的小荐人觉得宋氏家的肥肠不是本小荐喜欢的类型，它的
口感偏软烂，虽然处理的非常干净，但还是似有似无的带着点腥气。
虽说小荐人不是很喜欢肥肠，但对他家的鸭血却是情有独钟（鸭血是小荐人另外加的）。鸭血和肥肠一样，都是
夹起一块，轻轻咬下，先是韧劲十足，待咬破后，内里又变得顺滑软嫩。鸭血内的气泡藏着满满的汁水，咬破的瞬间在齿间炸开。
店里虽有其他的品类，但点单最高的还是地瓜粉。藏在配料底下的地瓜粉可不是那么容易就夹起来的，每一根都非常的顺滑。想要大口大口的嗦粉，那你必须要向这碗粉低头才可。
地瓜粉外层软糯，内里却十分的有弹性，每嗦一口，齿尖都需要左右咀嚼几次才可咬断。听老板说呀，这个地瓜粉是
专门从四川老乡那里进过来的，可是地地道道的四川粉。
肥肠粉比较重口，辣油放的比较多。细心的老板在每个碗里都放了腌萝卜和榨菜。酸酸甜甜的口感，在嗦粉嗦腻的时候，吃上一口，别提多巴适了。
小荐人吃辣程度算是中等，宋氏家的中辣在小荐人这里感觉算是微辣。不过没关系，因为每个桌子上都放有老板
自制的辣椒酱。放上一勺红彤彤的辣椒酱，再淋上点儿醋，酸爽感瞬间翻倍。
第一次去吃当然可以尝试一下肥肠粉，但对于小荐人而言，更喜欢的是他家的鸭血，其它的就等小荐人下次去尝试一下啦。
你们更喜欢他们家的什么呢？
快来给小荐人推荐一下！
本期探店
——
宋氏肥肠粉
地址：思明区禾祥西路8-104
⏰营业时间：11:00-20:00
人均：¥17/人
閱讀更多 廈門小薦人 的文章
