中國發展網 凌晨五點半，靜謐的天門市華泰中學校園還沉浸在黎明前的夜幕中，食堂操作間已一片燈火通明。鍋碗瓢盆、叮叮噹噹……操作間內，食堂工作人員們正幹勁十足地洗菜、切菜、和麵、煮粥，為奮戰在抗疫一線的天門市一醫醫護人員們準備豐盛的營養早餐。
面對來勢洶洶的新冠肺炎疫情，華泰中學後勤工作人員們臨危受命，化身後勤保障“大軍”默默守護在白衣天使身後，迎著晨光，踏著暮色，烹飪出一頓頓美味可口的飯菜，為他們提供安全放心的每一餐，為全市抗擊疫情助力。
臨危受命 一往無前
新冠肺炎疫情牽動著每一個人的心。2月24號下午，華泰中學校長王慶中收到來自該市一醫負責人的電話，詢問學校能否為醫院醫護人員提供一日三餐的飯菜。
“沒問題！”沒有絲毫猶豫，華泰中學正式承擔起市一醫的飲食服務保障工作。這對於華泰中學而言，不僅僅是一份責任，更是一份信任。
“白衣天使們在前線和病魔作鬥爭，是我們的英雄。能為英雄們提供後勤服務，是我們的榮譽。”後勤人員們積極響應。
臨危受命，通行和貨源成為首當其衝要解決的問題。工作人員兵分兩路，一路前往天門市教育局為工作人員開出通行證，一路立即聯繫供貨商。“特殊時期，不僅是食材，就連餐盒都很難立即到貨，只能跟供貨商們一家家打電話問。”該校食堂主管邱霞回憶道，等到食材採購完畢，手機已經被打得滾燙。
晚上8點，在一番緊張忙碌的準備工作後，23名後勤工作人員在學校食堂集結完畢。清潔、消毒、開會分工……他們馬不停蹄，旋即投入到第二天為該市一醫送早餐的準備工作中。
不辭辛苦 貼心服務
凌晨五點，起床準備饅頭、包子、花捲、稀飯、雞蛋等營養早餐，七點半將早餐按時送上專車；來不及休息，開始清洗準備午飯食材，確保醫護人員在十二點前吃上熱氣騰騰的飯菜；小憩之後，晚飯的準備工作開始，五點準時打包裝盒送往醫院……如同打仗一般，但每個人都幹勁十足，這是華泰中學後勤工作人員連續半個月的日常。
“土豆燒牛肉、魚香肉絲可能吃膩了，今天換成滑魚塊、粉蒸排骨吧。”
“昨天問了醫護人員，他們都說菜的味道非常好。”
“馬上就是婦女節了，校長想要給白衣天使們捐贈蘋果，祝願他們平平安安。”
……
為了保證一線醫護人員的營養健康，後勤工作人員想方設法為每頓1000多份飯菜變換花樣，搭配葷素不同種類的菜品。同時，工作人員貼心服務，定期與醫院方面保持電話溝通，聽取一線醫護人員的建議和意見，不斷改善飯菜質量。
“他們23個人，一天準備近千人的三餐飯菜，工作效率高，菜品質量也好。”雖然辛苦，但在聽到一醫醫護人員的充分肯定時，他們覺得一切都是值得的。
突出細節 確保安全
一人一間寢室，一寢室一張床，自2月24日起，為了降低感染風險，華泰中學後勤工作人員把“家”安在了學校。“我們吃飯也是專人專碗，分開1.5米，不允許講話。” 邱霞告訴記者。
衛生和安全是餐飲服務的生命線。為確保疫情期間的食品安全和人員自身安全，後勤工作人員嚴格按照市疫情防控指揮部關於加強全市餐飲從業人員管理的通知要求，在細節上下功夫，嚴格消毒程序，除了早、中、晚三次對全身進行消毒外，還對配送人員、所有菜品也進行消毒，並做好登記。
同時，食堂實行封閉式管理，除了後勤工作人員以外，任何人都不能進入食堂操作間。大家堅持每天早、晚兩次測量體溫，在每天上崗前換上新的帽子、口罩、工作服，工作時相互之間保持一定的安全距離，儘量不講話。從洗菜，到配菜，到做菜，再到分餐打包，每一個人有什麼責任，要注意哪些衛生細節，都安排得清清楚楚，確保了團隊的高效率運轉。
全民戰役，後勤亦是前線。該中學後勤工作人員們表示，將繼續踐行“守護白衣天使”的誓言，成為他們的堅強後盾，讓他們免除後顧之憂，全身心投入到抗疫戰鬥中。（廖亮 謝婉靜）
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