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1999年9月,我生計無著，開始在長安縣韋曲環城南路開店賣豬肉。一次，屠宰場送來一頭大肥豬，當天未賣完，放在冰櫃冷藏一夜，第二天取出，除稍微變色外，仍如同鮮肉一般，我師傅連連稱奇：“未見過，未見過！” 後來，隨著見識增長，逐漸弄清了那是泔水豬肉。可見，我師傅活了60多歲，在公社（鄉鎮）肉食站殺豬賣肉半輩子，從未見識過泔水豬肉。
困難歲月，幾乎家家養豬，豬又是雜食動物，豬草、麩皮、稻糠、刷鍋水等，什麼都吃，豬肉從未見異樣。改革開放之後，生活改善，食堂、餐廳興起，剩飯剩菜增多，一些城郊的養殖專業戶瞅見商機，拉運食堂、餐廳的剩飯、剩菜、刷鍋水餵豬，泔水豬肉誕生。
客觀地講，家庭的剩飯、剩菜、刷鍋水量小油水少，且能夠及時飼餵，不會變質滋生細菌，以其餵豬，因並非生豬的主要食物，必須搭配大量的其它飼料，故農村家庭的泔水完全可以餵豬，並不在禁止範圍。
反觀一些養殖專業戶，專門到餐廳食堂收集剩飯、剩菜、刷鍋水。其一，餐廳、食堂的泔水含油量大，其中不乏剩下的豬肉、豬油，與生豬同源，易傳播疾病；其二，在餐廳、食堂就餐的人員成分複雜，不排除有人攜帶人畜共患疾病病毒，以其汙染過的剩飯剩菜餵豬，容易發生交叉感染；其三，食堂、餐廳的泔水，容易混雜洗潔精、鋼絲球、牙籤、菸頭等雜質，重金屬超標；其四，因市容、城管監管嚴格，不可能及時拉運清理泔水，容易變質，滋生細菌，危害生豬健康。
而且，泔水豬肉除不能正常收屍（低溫環境下，肥肉變硬），其肥膘、肌間脂肪泛黃，煮熟後有腥味，還可能攜帶病菌。故從去年預防非洲豬瘟開始，國家禁止使用餐廳、食堂的泔水養豬，但因數量少、成分簡單、飼餵及時，並不禁止農村家庭的泔水養豬。
北大屠夫陸步軒
我從小是在農村長大，家裡也養豬養雞鴨鵝，也是從小到大都做，直到出來工作了才不用做了。在我們家那裡，養豬的人也會用泔水餵豬，包括我家也是一樣。泔水也就是吃完飯後把剩下的飯菜倒在一起混合的剩飯菜。
用泔水餵豬在農村很常見，我們吃剩下的飯總不能直接扔掉吧。我覺得用剩飯菜餵豬也是節儉的一種美德，也是剩飯菜最好的一個處理方式。我覺得這個要看是怎樣的一種泔水了，不能全部都說泔水不能餵豬。
餐館的泔水和家裡的泔水還是有區別的。家裡的泔水，都是剩飯剩菜，還有一些洗鍋的油水（沒有洗潔精），而且一般都是第二天就拿去餵豬了，不會存留太久。而餐館的泔水一般都是存了兩三天，而且裡面可能會有洗潔精。
前幾年我一個朋友的媽媽養豬，她媽媽就是和餐館合作的，3天去收一次泔水，一大桶二三十塊錢吧，不太記得了。泔水存太久了確實不好，容易變質，那拿去餵豬也會不好。
泔水餵豬有利有弊，好處就是成本低，營養豐富，而壞處就是泔水保存太久會變質，生熟不分，用來餵豬，容易產生疾病。總之我覺得看情況吧，不能一棒子打死。如果是存了很久的泔水、含有洗潔精的等等不能拿來餵豬，而且用泔水餵豬，也要先煮熟了再喂。
壯鄉小美
什麼泔水都不能餵豬。
首先說餐館的泔水吧，我們都見過餐廚垃圾是什麼樣的，不說別的就是那個味道就夠人噁心一陣的，變質發酵的餐廚垃圾，會滋生大量的細菌，同時產生大量的有毒物質，豬吃了不一定有問題，但這些毒素一旦在豬體內富集，隨著豬肉走上我們的餐桌，會不會出問題那就不好說。
我們都知道地溝油是有害的，地溝油是什麼呢？那就是餐廚垃圾中流入地溝中的油質，用這些東西餵豬有沒有危害，是顯而易見的吧。
我們買回來的菜都會進行清洗，清洗的目的是去除蔬菜表面的髒東西，寄生蟲，農藥殘留等，這些用來清洗的水很多時候都會混入到泔水當中，用來餵豬的話，這些有害的東西，最終還是會回到我們的餐桌上。
說完餐館的泔水，那就在說說我們自己家裡的泔水吧，它乾淨嗎？很顯然是不乾淨的，雖然汙染的沒有餐館裡的泔水那麼嚴重，但還是會有汙染的，同理，菌群超標？有沒有摻雜有害物質？洗菜水會不會混入寄生蟲？我想大家的心裡都是有數的。
現在養殖技術提倡生料投餵，飲清潔水源，其實就是在避免這些問題。
所以無論是什麼泔水，都不要餵豬。
卡思sss
農村家庭剩飯剩菜以及刷鍋水（沒有用洗潔精）餵養生豬，是我國農村家庭一直以來的生活習慣。應當給予支持。目前農村家庭散養生豬的現象已經不太多，但是用剩飯剩菜餵養家禽或者是牲畜的情況還是非常常見的。農村自家的剩飯剩菜餵養生豬不僅是節儉美德的表現，也是對剩飯剩菜有效處理的一種方式。
母親餵養生豬十多年，一直以來都是把自家的刷鍋水加入到豬食裡面，加入打碎的花生杆、紅薯杆，再加入一點麥麩，就是一頓讓豬垂涎欲滴的美餐，也正是在這樣一點糧食都不願浪費的環境下，讓科學興農從小就知道一絲一粒當思來之不易的深刻含義，也讓科學興農無論在任何場合，都從容選擇自己需要的食物，不多不少，不貴不奢，尊重食物，尊重勞動，光盤而已。
農村家庭的剩飯剩菜都是在當天，甚至是飯後直接餵豬，這種處理方式是對食物最有效的處理方式，試想把剩飯剩菜倒入下水道，滋長細菌，對環境造成汙染，如果倒入垃圾箱，更容易造成吸引蚊蟲，產生廚餘垃圾的現象，所以剩飯剩菜有地方處理，豬也能得到一頓美食，一箭雙鵰、一石二鳥，何樂不為。但是城市餐廳、飯店、食堂等收集起來的泔水如果買來之後餵養生豬，則是不良商販的黑心之舉。
為什麼這麼說，那麼我們來看這些餐廳的泔水跟農村的家庭泔水的區別。
第一含有物不同。農村家庭泔水只是吃不完的剩飯剩菜以及刷鍋水，這些物質乾淨、甚至是餓極了人也能吃。而餐廳泔水含有塑料袋、菸頭、衛生紙等這些物質，並且還有刷盤子用的洗潔精，這些東西讓豬吃後會帶來什麼，閉上眼睛腦補一下就知道了。第二存放時間不同。農村家庭泔水是當天甚至是吃完飯直接餵豬，餐廳泔水是存放一段時間之後運到養殖場進行餵豬，中間的過程將會產生多少細菌以及病毒，可想而知。從這兩個方面來看，農村家庭泔水和餐廳、飯店、食堂泔水根本就是兩碼事，不要混為一談。不良商販從食堂或者是餐廳購入低價泔水，飼養生豬，用這種泔水餵養起來的生豬，你敢吃嗎？
近期，非洲豬瘟疫情嚴重，國務院為了控制疫情，下發《國務院辦公廳關於進一步做好非洲豬瘟防控工作的通知》，裡面明確提出“各地嚴格落實餐廚剩餘物全鏈條監管責任”什麼叫餐廚剩餘物“全鏈條”，農村家庭吃不完剩飯——刷鍋——餵豬是鏈條嗎？顯然不是。餐廳收集餐廚剩餘物——賣給黑商——餵豬——造成非洲豬瘟病的傳播，這種行為才是全鏈條。各地只見加強對餐廳、食堂的監管，不問農村家庭泔水的處理。所以農村的家庭泔水，大膽的餵豬，沒有任何規定不許。
用戶3715982719198519
38度的天很熱很熱，有一磚家坐地鐵下班回家，為什麼磚家高溫天氣坐地鐵回家呢？因為堵車，回到家裡老伴說，今天中午太熱了，就下了一點麵條，可是我沒吃完，丟掉有點可惜了，還好好的，就給你弄個涼拌麵吃吧，專家想了想就說，如果餵了畜牲既不浪費了，還是自己吃了吧，早點吃完飯還得去跳廣場舞呢，所以就說嗎，哪能給畜牲吃呢。
海洋140694010
是城裡飯店的泔水，農村自家沒那麼多泔水餵豬，我自己家就養豬，剩飯剩菜的大部分都喂貓狗，餵雞鴨。偶爾有些也是放到豬食裡一起喂，沒有單獨餵豬剩飯剩菜的
孫龍升
非洲豬瘟容易傳播途徑是進口凍肉，酒店生產出來的凍肉產生泔水餵豬才產生非洲豬瘟的，哪個磚家說中國農村的泔水會傳非洲豬瘟，就因為農民是底層人嗎？
楊上陽
人能吃的東西，豬不能吃，只有中國人才能想出來
來自大草原的狼
給專家吃可以了！
阿蘇老二
這事要讓偽專家來回答，來接受質疑。
