昨天，是赣州不少商业综合体内开放部分餐饮堂食的第一天。不少吃货都已经摩拳擦掌在期待着了，各大酒店酒楼、网红餐馆都已列在自己的名单上了。
在赣甸大厦，记者看到，一进大门就有非常严格的管控措施，对每一位进店的客人都要进行登记和轨迹查询，同时，酒店的餐饮部已经在做全面开放的准备工作，不仅厨房已经有工作人员正在进行消杀，同时包厢里的服务员也在对座位进行调整，原本可坐10-12个人的餐桌现在调整为每张餐桌最多只能坐6个人。
赣甸大厦
在位于信丰路的这家酒店厨房，每个进入厨房的工作人员都要进行体温检测和消毒等措施，确保做到安全复工。为了让菜品更加新鲜和安全，酒店还实行提前确定菜单的方式，当天准备食材。
在位于中心城区新赣州大道的这家料理店，记者看到服务员正在忙碌地工作着，据了解，这家餐饮店从2月底开始恢复了外卖送餐，目前也正在着手准备全面开放恢复堂食的工作。
赣州万象城昨天约有二十家店铺恢复堂食。一些店家还在店门口摆放消毒设施，设置安全分隔线。
恢复正常营业 有序复工信心足
由于用餐方式的转变，一些餐饮店全部改为外卖配送，为了更好的满足消费者的需求，不少店家还对菜单、菜式进行了调整。
这家料理店老板告诉小编，之前来店里都是年轻人为主，而在疫情期间，大部分人都是以家庭为单位居家生活较多，所以他们的菜单和套餐也随之进行了变化。
而为了不浪费停业这段时间，不少店家还开展了线上学习，不仅要提升服务水平，同时还让厨师开展菜品创新等。
为了让员工更好的复工复产，减轻员工压力，不少老板想出更多的办法来满足员工的就业需求。
某餐饮店老板 梅昭武：因为暂时我们现在是六家分店，但是开外卖只开了一家分店。所以为了员工更多的服务，我们也鼓励员工去送外卖，然后再送外卖的前提之下，我们做了大量的一些安全培训意识。实行了轮班制，但仍然有工开，人人有钱拿，然后每三天转一轮，就以二十个人为基数来让他们可以陆续上班，陆续复工。
就像采访中一位店主说的：
我们坚信
我们上半年的损失一定能够追回来
我们能够在下半年越做越好
我们一定能行
加油
相信经过大家的努力
餐饮行业的寒冬即将过去
吃货们，冲鸭
记者：胡瑾
主编：尚婧
审核：傅心明
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