陸興畢
1.鮮蝦用牙籤挑去蝦線（腸），去頭（備用），蝦身片成兩半（不要片斷，留蝦尾連著）
2.起鍋熱油，放進薑片，蒜頭，辣椒爆香，然後倒進蝦頭，不斷翻炒5分鐘
3.準備好開水，倒進鍋裡，大火煲3分鐘後，撈出蝦頭，下之前煮好的白米飯（用電飯煲提前煲好），再下蝦肉，大火燒1分鐘，下鹽/雞精/胡椒粉/芫荽末，出鍋！
簡單的家常潮式蝦粥就完成了！（可以把爆蝦頭完全去掉，適合口味更清淡一些）
芝麻開門32314131
潮州蝦粥其實很簡單，首先需要準備新鮮蝦仁，南姜，乾貝，魚乾碎，芹菜，所有材料準備好，用砂鍋把大米煮開，把所有材料放進砂鍋一起煮大概30分鐘左右，最後燜10分鐘即可。
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