定州碾碾轉 所謂“碾碾轉兒”，是一種農家自制食品，每於三春青黃不接時，把即將泛黃的大麥穗，放入鍋裡燜熟，揉搓後碾轉兒”就會源源不斷地從石磨的縫隙裡湧出來。清香撲鼻的“碾碾轉兒”，再拌入萵苣葉、油鹽、蒜末，十分美味。
中山松醪酒 中山松醪酒是河北省保定市定州市的特產。中山松醪酒以黃米為主料，外加三七、黨參、杏仁等名貴中藥，利用黑龍泉天然礦泉水釀製而成，被譽為“液體蛋糕”。中山松醪酒之所以獨享盛名，卻是源於宋代名家蘇東坡的一首《中山松醪賦》。
清風店燒雞 定州清風店燒雞據說有百餘年曆史了，可以與清風店戰役齊名的一種美食。配方獨特、肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散。
手掰腸 御香林手掰腸，是把制好的香腸掰成兩公分左右的小段，在食用前用微波爐加熱2-3分鐘，由於腸是手掰的，斷面凹凸不平，既便於香味散發又使人感覺新鮮，且因此香腸採用傳統工藝以十數種天然香辛料精心加工而成,特別是經過加熱後使其特點發揮的淋漓盡致卻有“御香林手掰腸一到,眾口不在難調”的美譽。
定州扒糕 定州扒糕是用蕎麥麵和榆皮面做成的小圓坨，大小如燒餅。蒸熟後，夏天放在冰上鎮著，謂之冰鎮扒糕；冬天則放在爐鐺上，加油炒熱，謂之熱炒扒糕。
定州燜子 定州當地的燜子，肉挺多的，而且吃著很有彈性，尤其是熱過之後，有一點黏黏的感覺，肉有嚼頭，非常的好吃，裡面還放了很多的香油之類的，超級好吃！
磚路豆腐 磚路豆腐之所以出名，是因為它口感好、鮮嫩，質地細膩，人們愛吃，它由漿點而成，沒有任何附加物，屬於純綠色食品。有名的定州雜繪菜是少不了磚路豆腐的。
定州八大碗 大名鼎鼎的“定州八大碗”中的“定州三蒸”。年、節、慶典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴請，八大碗集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等所有的烹飪技巧。
定州鴨梨 定州鴨梨是河北省定州市的特產，當地有著悠久的種植歷史，早在乾隆年間舊作為以貢品呈送宮廷。定州鴨梨具有個大、皮薄、核小、肉細、酸甜適口、外形美觀、耐貯耐運、營養豐富等特點，在國內外市場久負盛名。
定州燻雞 每個城市都有自己燒雞的做法，定州也不例外。定州的燻雞肉質鬆軟，香氣撲鼻，只要吃起來就很難停下來。
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