如今生活质量提高，大家伙对于食材更加舍得花钱，各种肉蛋蔬果基本不间断，就算是几十年前舍不得吃的肉类，如今基本上餐餐不缺少。平时我们常吃的肉类中，大家基本上都吃腻了，反而喜欢吃一些鸡鸭的“零件”。
例如我们经常吃的鸡翅，鸡爪，鸡腿等等，这些专门单独售卖的东西，那么就有人很疑惑，这些源源不断的“零件”，到底都是从哪里来的呢？而某些销售人员不小心说漏了嘴，我们一起来看看！
对于我们平时吃的这些冷冻肉类，和这些鸡鸭附件，来源的渠道只有两个。其中一个就是养殖场，那些养殖场会提前和各种收货摊位超市提前签订合同，按照这些超市或者商场的要求，将整只鸡分割售卖，例如某个地方做鸡排，那要鸡脯肉的就比较多，而有的摊位只卖鸡腿，鸡爪这些附件，一般就会卖给卤味店和各大餐厅等等，这样分割着售卖，既可以保证养殖场的收益，而且还能给需要人群提供更多选择，达到一个双赢的局面。
还有一个渠道就是进口，很多在国外销售达到饱和状态的肉类，在世界各地都有供应链，而且如今经济全球化，进出口贸易也更加发达，很多食物都会通过冷冻链运到国内市场，而且质量都会严格检测，大家可以的放心购买。
那么这些冻货附件都怎么挑选呢？这里就拿鸡腿做例子讲解，我们在购买鸡腿时，可以用手进行按压，如果质量好的鸡腿，按下去紧实而且有弹性。一松手立马就会恢复，如果质量差的鸡腿，按下去比较松软，而且松手会有很明显的按压痕迹，这种最好不要购买。
再就是鸡腿的外表也很重要，正常的鸡腿一般都是淡黄的肉色，要是鸡腿中有很多血块，或者鸡腿颜色发灰，这样的鸡腿一般都不新鲜，我们尽量不要购买。再就是闻味道，正常鸡腿冰冻后上面会有一层碎冰，我们将鸡腿上的碎冰剥开，如果闻起来有异味，那就说明鸡腿已经不新鲜，甚至可能已经变质了。
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