大河弯弯夅東畱
下酒菜当然少不了麻辣小海鲜啦[爱慕][爱慕]
1、准备你喜欢的小海鲜，扇贝肉，花甲，小章鱼等都可以，把小海鲜洗净泡水，锅里烧水，水开后放入小海鲜，倒一瓶盖料酒，去腥，煮熟后捞出，冲几遍凉白开，放在一边备用。
2、热锅倒油，放入洋葱，大葱炸葱油，碗里放辣椒面，油热把洋葱大葱捞出扔掉，放入碗里，香喷喷的辣椒油完成。
3、拿一个容器（带盖子的）放入生抽，少许盐，蚝油，白糖，鸡精，白芝麻，孜然粉，两勺刚刚炸的辣椒油。。。。
前方高能:锅里倒少许水，放香叶，大料，桂皮，煮开后煮一分钟，然后关火把渣渣捞出扔掉，把大料水倒入刚调好的调料里，搅拌均匀，放入煮熟的小海鲜，盖上盖子放入冷藏，泡两个小时就可以吃了，如果想更入味，过夜更好吃哟[耶]
二千金厨房
在家里，想喝酒的时候你最喜欢做什么菜？
你好，很高兴回答你的问题，我是约伯美食的老张。
我平常没事的时候，也喜欢喝点。我是比较喜欢吃豆制品的，一般都会弄个豆制品的菜，比如，麻辣豆腐，葱烧白豆，尖椒豆皮之类的。
有的时候，豪华点的，就烧个腐竹，来个木须肉，酱炒小公鸡或者弄点大骨头之类的
有的时候也已买的为主，比如，御帘豆腐，鸭脖脖，猪头肉，沟帮子等等
我吃肉不行，偶尔吃点就可以了，所以喝酒一般都是弄点素菜，听说大部分人喝点的时候喜欢吃花生米，我很少，因为喝酒容易饿，所以我在家自己喝点的时候，是没有弄过花生米的。
总的来说，根据个人口味来弄对心思的菜，什么对口，就弄什么
希望我的回答对你有帮助
约伯美食
我这人不怎么爱喝酒，在外面应酬，喝一回就吐一回，即使吐我也喜欢晚饭的时候和媳妇喝一瓶啤酒，一瓶啤酒我还是没问题的，两瓶也没事😁。
喝酒就得整两个菜儿，我喝酒就喜欢炒个花生米，再来个肉菜儿，比如说红肠炒鸡蛋，猪耳朵拍黄瓜都行，喝完就找地方睡觉😪困啊！
瑞驰小贺哥
你好，我比较喜欢喝酒，最喜欢高度白酒，其次是红酒，啤酒等等。\r
在家里，我一般喝的比较多的是白酒，尤其酱香型的白酒，白酒吧是咱们中国自己的酒，历史很久远的，所以饮用起来也没有太多的绝对的搭配。\r
我有时候给自己炒一碗饭，也能喝上2两白酒，有时候吃海鲜也会喝点白酒（海鲜寒气比较大，所以还是很适合配白酒的）。吃点炒菜呢也可以来点白酒，所以我喝酒时配的菜不一定，大多时候是看当时的心情，当时非常想吃啥，那就做啥，没有固定的。\r
如果家里有什么特别开心的事发生，那就多做几个菜，鸡鸭鱼肉凉拌菜、甜品等就多做上，一家人乐呵呵的边吃边喝边聊，也是一种庆祝。\r
如果单纯的就想喝点酒，那就不在乎菜了，有酒就行。主要是喝酒。[呲牙]
桔子小厨
大家好，我是是大叔上菜的大叔，大叔来回答你这个问题，在家想喝酒的时候一般会做什么菜：
1、大叔平常工作比较忙，早上七点钟就要起床。我早上一起床就会去做早餐，比如今天吃包子馒头什么的，我就先拿到锅里面去蒸，然后去洗漱，洗漱的话大概20分钟。这个时候就可以吃早餐了，很合理的安排好了时间，8：30还能准时到达公司，正常上班。
2、中午的话，我们是在食堂吃饭的，吃完之后就会午休，然后就接着上班了。
3、下午5：30下班，下班后我会去超市，买点晚上吃的菜，自己想吃什么就买点什么，如果晚上我喝点小酒，我就会做点酸的，辣的菜，还有就是鱼，红烧鱼，我觉得鱼配酒最好了，就喝完了，再吃点饭，配上鱼汤拌饭，简直就是美味了，想知道更多菜的朋友可以关注大叔上菜，里面有好多都是下酒菜。
谢谢大家的阅读，请关注大叔上菜，有酒有肉有故事。
大叔上菜
我是一个简单的人，即便喝酒，也没多少菜愿意做。索性说来，拍黄瓜成了我自己的最爱，一爱吃，二爱做，所以也算一举两得。
为什么爱做拍黄瓜，尤其喝酒的时候，这是是一种对于儿时味道的回忆，这回忆里是那时候在农村乡下，看爷爷喝酒时吃着黄瓜的时刻。
后来离开那片土地，来到了大城市，当然在我已自由喝酒的年龄，爷爷也已远去。我长长在想，这思念的或许不是什么味道，而是一份真切的感情！
所以人的某些喜好，有时候也和感情有真切的联系。一个拍黄瓜，一杯酒，于我，感触良多！
四川美食图鉴
在家里想喝酒的时候，我最喜欢做辣子鸡。那自己外酥里嫩。麻辣鲜香。下酒是最好的下酒菜。另外就最喜欢的是。夫妻肺片。也是川菜名菜我在家里喝酒的时候最喜欢。做酒鬼花生。陈皮牛肉。辣子鸡还有干煸牛肉。还有口水鸡。还有干煸肥肠，这些都是。我最喜欢的下酒菜。
代安奎
花生米好像是全国通用的，由于我住在海边，刚喜欢用海鲜配酒喝，虽然有的人说会痛风，我想说的是痛风的人确实要忌口，但是没问题的人影响不大，一盘钉螺，一份麻辣蟹腿，一盘白灼虾，也可以配个牛肉，对，不能漏了皮皮虾，我的最爱
嫣然1232801
我从来不喝酒，但我老公有喝酒的爱好，不会贪杯，因为平时工作比较忙，也比较累，所以晚餐都会喝点小酒来缓解疲劳。就像他说的配上我做的几个下酒菜，工作再苦再累小日子一样过的有滋有味。平时我做的下酒菜比较多，有凉拌牛肉,凉拌猪耳,油炸花生米,卤牛肉,卤鸭爪,木耳炒肉片,椒盐茶树菇等等……，比较经常做的是下面几种。
凉拌猪耳朵口感非常好，吃到嘴里又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质，也是非常好的一道下酒菜，做法如下。
1 准备:猪耳朵、食盐,葱、白醋,香菜,八角,料酒,酱油,糖,红油,生姜。
2 猪耳处理干净毛， 用盐和白醋搓洗几次，去掉腥味。
2、水开后加点料酒烫一下猪耳，还是为了去掉腥味。
3、重新烧一些水，放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。
3、烧开后放处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右。
5、捞出放凉后切成丝。
6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜搅拌均匀即可。
卤水鸭爪也是一道美味的下酒菜，味道香甜鲜糯，有嚼劲。
1 准备:鸭爪，食盐，料酒，生姜，干辣椒，冰糖，桂皮，八角，老抽，酱油。
2 先把鸭爪洗干净，放入锅中焯下水，然后把鸭爪捞出再洗干净放入锅中。
2. 加入适量料酒，生姜，干辣椒，冰糖，桂皮，八角，老抽，酱油。
3 加入水没过鸭爪一点就好，等锅中水煮沸之后，转小火，尝下味道，适量加盐，煮一小时左右即可。
木耳炒肉片是一道粤菜，清爽可口，受到很多人的青睐，而且还有很高的营养价值，做法也简单。
1 准备:干黑木耳，猪瘦肉，蒜末，生抽，淀粉，食盐。
2 将干黑木耳用温水发好、洗净撕成小朵。
3 猪瘦肉切片加入适量生抽淀粉，食用油搅拌腌制几分钟。
4 将腌制好的瘦肉放油锅中炒一分钟后，加入黑木耳蒜末同炒，再加食盐适量，清水少许，翻炒至木耳断生即可。
林姐下厨房
在家喝酒菜的选择性就太多啦～不同类型的酒，选择的下酒菜也不太一样。一般喝红酒选择海鲜比较多。我爸和叔叔们喝白酒喜欢吃荤菜，用我爸的话说就是喝白酒必须有硬菜，硬菜就是必须有猪肉牛羊肉之类的。喝啤酒选择鸡肉的时候多，啤酒炸鸡更配哈哈哈哈。
和小姐妹在家吃饭和红酒，必须有虾。水煮虾，油焖大虾都可以～
一桌荤素搭配的菜，口味比较清淡。
素菜：茄子豆角
凉拌鸡腿肉超好吃！
炒鸡肉，配啤酒🍻
辣炒小鱼干，吃着特别过瘾。
红烧鸡肉
在老家吃饭喝酒，花生米是标配。
比起水煮花生米做菜，我更喜欢油炸花生米。
拌个凉菜，猪头肉是特别好的下酒菜，我妈喜欢凉拌黄瓜。热的素菜经常是青椒炒鸡蛋。喝酒前暖暖胃，鱼头豆腐汤。
硬菜让人更有食欲！
总之，下酒菜有很多种，看个人喜好，只要是喜欢吃的菜都是我的下酒菜。另外，喝酒要适量，不能贪杯哦～
