蒜苗炒腊肉
准备食材如下：腊肉1块，蒜苗1把，黑木耳1把，色拉油适量，食盐半茶匙，生抽1汤匙
详细做法如下：腊肉切片，蒜苗切斜段，木耳撕小块，锅中油烧热，下腊肉炒至肉片发亮，加入蒜苗和木耳，快速翻炒，烹少许生抽，加盐调味，即可出！大家哟没有绝的为社么小编能找到这些东西呢；正好在这里给大家分享一下小编寻找美食的独门秘籍。小编有时会在58同城上逛逛，大家可以点开58同城厨师岗位的招聘信息，所开出薪资高的饭店，对菜品口味的要求肯定讲究，美味自然错不了。
麻婆茄子
1、茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末；
2、热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出；
3、锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油；
4、将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。
苦瓜焖排骨
用料
排骨适量；苦瓜1条；葱姜蒜、花椒粒，葱适量；油，盐，生抽，冰糖，鸡精适量；开水适量
做法
排骨洗净凉水入锅，放少许料酒和姜片焯水，煮5分钟去浮沫，热水冲洗干净备用
苦瓜去瓤洗净切块，姜蒜切片
锅烧热放油，下几粒冰糖炒糖色，炒至金黄色时下排骨翻炒
放入姜蒜片和花椒粒，加适量生抽和盐炒匀，加入适量开水，水量漫过排骨，盖锅盖中小火焖煮约20分钟
如果怕苦瓜太苦的这时候另起一锅烧开水滴入几滴植物油把苦瓜焯一下水。不怕苦的这一步骤可以省略
排骨焖的基本差不多了，下入苦瓜一起小火焖煮3至5分钟左右，根据自己口味适当的添加盐或者鸡精
临出锅时放入葱段炒匀，出锅装盘
蒜苗炒千张
准备食材如下：蒜苗100克,千张250克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，食油适量，干辣椒5个，大蒜5瓣
详细做法如下：先把千张切成跟蒜苗差不多大小的长条，然后把蒜苗切成段，把干辣椒切成小段，大蒜切成片。接着起锅加油烧热，把大蒜片倒入锅中，小火炒香，再倒入辣椒干，小火炒出辣味，接着把千张倒入锅中，加入1汤匙的生抽，加入1茶匙的食盐，然后大火翻炒至断生入味，接着加入蒜苗，翻炒至断生即可出锅！
菠萝咕咾豆腐
用料
北豆腐；新鲜菠萝；番茄沙司；葱；姜；蒜；盐；白糖；水淀粉
做法
菠萝切成与豆腐大小差不多的小块状
锅内倒油烧热，放入豆腐块（豆腐事先用厨房用纸吸干表面水分）煎炸一下，至两面金黄后捞起
锅内留底油，放入葱姜蒜片炒出香味
加入番茄沙司翻炒，再加水、适量盐、白糖煮沸
倒入煎好的豆腐块翻炒
倒入菠萝块翻炒
加入水淀粉勾芡收汁至浓稠即可
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