“雞皮果”又稱“山黃皮”，屬芸香科植物，是亞熱帶常綠小喬木果樹，我國各地栽培很少，廣西只有崇左市部分縣市有栽培。
雞皮果是大新較著名的土特產，全縣14個鄉鎮都有栽培，年產鮮果100噸左右。其果型猶如珍珠，其熟透的果皮色和經絡宛如煮熟的雞皮，故名雞皮果。
成熟的雞皮果微酸帶甜，其枝葉、生、熟果實均帶有沁人心脾的特殊香味，具消暑、消炎、化滯、祛溼、健脾健胃的功效，可鮮食、調味、入藥，是食用和調味的上品和上佳的綠色保健食品。據廣西大學農學院中心實驗室對山黃皮裡的營養分析，鮮果含有17種氨基酸，總含量為99.21mg/100g，蛋白質1.39%，總糖量為9.3%，維生素C74 mg/100g，總固形物17.5/%，總酸度為2.28%，可食率75%，還有人體需要的多種礦物營養。
雞皮果樹全身都是寶，其果實可生吃，生果同生姜、蒜米、辣椒搗碎拌入鹽和醬油是很可口的飲食佐料；成熟的果實可作水果食用，也可以用鹽或白糖、冰糖醃製在陽光下曝曬數天後放入帶蓋的玻璃、瓷器、陶器等容器中保存數年。
鹽醃的雞皮果作送粥的菜，也可以與上述的生果的食用方法食用，還可以與“酸粥”同煮做白斬首鴨、狗肉、羊肉的佐料，食之極為開胃；糖醃的雞皮果可作送粥菜料，也可當果脯食用。
雞皮果的樹葉也是很好的做菜佐料，可作“魚生”的佐料，還可做“醬油鴨”、“白切鴨”、燉狗肉、燉羊肉、燉牛腩、燉豬蹄的佐料，可去牛、羊、狗肉的羶味，使所燉的菜餚香氣撲鼻。
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