美食来临
银丝花卷和我们普通的花卷，在很多的步骤上是非常相似的。把面发好以后改成长方形，在表面刷上食用油，然后把面皮对折，对折的地方也要刷上食用油。用刀把折好的面皮切成很细的条，把切好的细条展开，然后轻轻的拉长。放在油纸上面，绕成螺旋状就成了银丝小花卷儿。最后放入蒸锅蒸10分钟就可以了。
制作银丝小花卷，只要会制作普通的小花卷，对这个应该都不是问题。普通的花卷在制作的时候也是要刷油的，只不过这个需要切成很多细的条，这样蒸出来的花卷，就会像银丝一样出现很多细条纹，味道也会更好。做出来的条纹也细，出来的成品就越好看。也可以准备蔬菜丁或者是火腿丁，洒在花卷上面，蒸出来的花卷不但样子好看，而且味道也好吃。
kiki的厨房
很高兴能回答您的问题，我是爱做饭的杨柳，我从小喜欢吃面食，特别是妈妈做的葱香花卷，小时候久不久就吵着要吃，特别香特别软。当然我也跟着妈妈学会了葱香银丝花卷的做法。
下面就给大家分享一下我的做法吧！
材料
中筋面粉500g，白糖30g，盐5g，酵母5g，清水250g，葱花适量，小苏打
做法
1、用揉面机揉面6分钟。
2、用手把面团揉到光滑，放置3分钟。
3、葱花与玉米油、小苏打拌匀。
4、把醒好的面团分成两份，那其中一份擀成面皮，再刷一层玉米油。
5、均匀的撒上一点盐。
6、再撒上葱花。
7、然后如图折起来，再用擀面杖轻柔地将面片擀一擀直。
8、切成6份左右。
9、再切成一条一条的，撒上葱花。
10、把长条如图揉起来，捏住两边，拉长。
11、将面团绕着手指，再将面团的尾部塞到下部。
12、打湿笼布，把花卷放上来发酵。
13、等到发酵到两倍大小。
14、烧水开后，蒸10到15分钟，最后再焖3分钟即可。
谢谢大家看完我的回答，如果有什么意见或者建议请给我留言哦！
杨柳的小菜馆
大家好！今天我来介绍一下我们内蒙古是怎样做银丝花卷的！
首先、把两大碗面放入盆中、用温水和面，面的软硬度适中，盖上锅盖捂上毛毯，放在大火炕上发面。一般我们是晩上和面经过一夜发酵第二天早上蒸花卷！
面发好后放入适量的碱水和面。碱放的量要根据面的多少适量放。备注：碱放多花卷会黄，放少花卷不起，适中最好，花卷又软，又白，口感好吃。
把和好的面擀成薄的长方形、放上自家的猪油、油渣摸放均匀！折叠到三分之一、在摸上油渣、在到对面折叠到三分之一、在摸油渣在对折、切成两个筷子粗细、把所有面切好！把切好的面慢慢拉长、大约八根拉在一起！用擀面杖把八根从一头卷起、到尾部时、把八根捏在一起！把面杖撤下、把尾部放到空里！生花卷就做好了！做好后！饧上40分钟，大锅放水蒸30分钟出锅！银丝花卷就好了！喜欢的可以试试！
雅琴美食
很高兴回答你的问题。下面和大家分享银丝花卷的做法，希望大家喜欢。
银丝花卷怎么做好吃呢？
下面和大家分享银丝花卷的做法 ：
1、准备好中筯面粉500g， 大约半匙的酵母放到230毫升的温水中化开。
2、 把面粉和酵母水混和到一起，加半匙糖促进发酵，揉成面团。
3、 揉好的面团盖上盖子发酵至两倍大。
4、 面板上洒一层面粉，把发好的面再次揉。 这次揉面是把气泡排出，让面团变得细腻。
5、揉好后，把面团切成两等份。拿出其中一份，用擀面杖均匀地擀开，擀到比较薄的时候用手抻抻四角，尽量擀成大概25X30cm的长方形。
6、在擀好的面皮上面倒一匙油，涂抹刷匀。
7、刷好油的面皮，折三折后，用刀像切面条一样切成细条。
8、细条五个一排，一次堆叠两排。拿在手中轻轻抻长，再拧成麻花卷。然后轻轻打一个结。
9、面的两头正好都在下放稍压一下，银丝花卷就成形了。
10、蒸锅里放入适量的冷水，把拧好的花卷放到蒸笼里，，水沸腾后蒸12分钟就可以关火了。再等待6分钟左右，打开开盖，银丝花卷就做好了。
提示：
面团的软硬度要适中。如果太硬，影响松软的口感。如果太软又会影响花卷的造型。揉面时可以少量地加水或加面粉来调整面团的软硬度，刚刚好不粘手就可以了。
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平凡的坚守
银丝卷中放入葱花特别美味，下面给大家介绍葱香银丝卷的做法！
葱香银丝卷![]()
BY米豆小姐
- 中劲面粉400克
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白糖20克![]()
盐2克![]()
酵母4克![]()
清水220克
- 葱花适量
- 玉米油适量
- 小苏打适量
- 盐适量
将两边的面团捏紧，防止后面容易散开，捏住两边手朝着不同的方向一边卷，一边拉长。（为了在手指上好卷成一团）
美食杰官方
银丝花卷是南方主食，南方的食物多讲究，且多有猪油，偏甜，饭店大厨做出的银丝花卷很漂亮，在家不一定有那技术和工具，做一个简单点的即可。步骤如下:1、将适量面粉及酵母混合均匀放入盆中，加温水和成面团，放入盆中醒发(夏天需要时间短，冬天可以将面盆放在温水里，缩短醒发时间)。2、碗中放适量猪油，加入少许白糖，然后将碗放入热水中慢慢加热，直到猪油与糖融化在一起。3、将发好的面团揉搓，排除多余空气，然后用擀面杖擀成薄面皮，尽量方正，然后用刷子将糖油刷到面皮上，随后将面皮折叠，然后再用擀面杖擀薄，如此反复三次。4、将面皮卷成长条，然后用刀子切成窄窄的剂子，将三个剂子上下折叠，中间用筷子使劲压一下，然后双手捏紧两端，双手往一里一外相反的方向扭动，最后双手捏在一起即可。5、将花卷放入蒸笼上，再次醒发15分钟，然后大火蒸40分钟，蒸好后闷5分钟再开盖食用。
酷酷的小狐狸
花卷是发面的，大意就是面团里面卷上细细的像面条一样的面线。
看到过我的老师做的银丝花卷，那里面的芯是抻出来的就想拉面那样抻的细细的，回家抻了几次果断放弃了。
不过抻不了咱可以想办法，比如把面片擀薄切成条，或者用工具切成条，抹上油防粘。然后用面片卷起来，意思应该差不多的吧。
只是随口的建议，毕竟我也没做过，
生如夏花妞
用料
银丝花卷(一次发酵)的做法
中筋粉加酵母粉、猪油，用厨师机先拌匀；酵母粉不加水醒发是为了延缓发酵，以便有更多的操作时间，不然还没整形好，面团就发起来了😊夏季比冬季少点酵母粉也是一个理😊
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糖融于145克牛奶或水，用1档和面、和成均匀光滑面团；最后上手规制成光滑圆团；⚠️厨师机和面最好和手工和面一样，中间停下来两次，醒一醒再和，大概每次停个2、3分钟；
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整个面团均分为两份；每个揉150-180下；揉一个的时候，另一个用潮布(不是湿布、含水没那么高)盖着；揉面团时，如常规薄薄地炝些干粉揉进去、揉均匀(做面食的都懂的哈😊)
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依次揉好两个面团；取先揉好的那个，用擀面棍擀开，面团两面需要不时撒些许干粉(否则会沾)，注意转换面团方向和正反面，擀得均匀、厚薄基本一致；擀成面积为25x30cm的面皮，每个边角用手尽量拽成方形；
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刷油，不要刷很多，都刷到、刷均匀；
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1、10cm一翻；2、叠为三层，此时长25cm、宽10cm；3、一个面团是做4个花卷，用刀先压个印均分为4份；4、再进一步压印均分为8份；（每份要切成6小条，一共是切分为48小条）
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1、一共8份、每份切6条；2、每切好12条，就6条在上6条在下，摞在一起形成一组；3、用手捏住两端拉长接近、但不到20cm；4、再扭成麻花状；5、如图，麻花摆成一个尾巴不要太长的“9”字；6、“9”的尾巴窝进“9”字的“o”下面、稍微往“o”里穿一点儿，不用刻意穿出头，放在“9”的圈里面就好；
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一个个做好，放到铺好笼布或蒸纸的蒸笼里；盖上笼盖，等待发酵；室温发酵，发酵至1.5倍大；大概发酵时间30分钟；⚠️根据不同季节当地室温，注意观察，不同地域冬夏的发酵时间从20分钟可以跨到50分钟+😅；发酵以状态为准、不以时间为准，所以注意观察哦😊⚠️⚠️千万不要发过，否则蒸出来纹路就会没有了哦；烤箱发酵、锅上温水发酵的同样是根据实际灵活掌握时间、注意观察；
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花卷胚变的有点丰腴😊、发酵到1.5倍大，盖笼盖，冷水上锅蒸，中火，上汽后蒸10-12分钟，关火，焖4、5分钟再揭盖；
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焖好揭盖，胖胖的银丝花卷，清清爽爽、丝丝分明、丝丝入“扣”😊
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哈尔滨新东方烹饪学校
面粉500克
调料水265克、奶粉10克、酵母(干)5克、元贞糖10克
面粉500克，水265克，奶粉10克，酵母5克，糖10克，所有材料混合，放入面包机内揉至成光滑面团
揉好的面团在面包机中发酵2.5倍大小
在表面戳个洞，洞口不回缩，就证明面发好了
把发好的面团拿出来，滚圆排气，松弛15分钟
取适量的面团，擀成大薄片，在面片的表面刷一层色拉油
两边对折
用刀切成细丝
然后面丝拉长，扭层螺旋状即可
扭好的花卷
蒸连底部抹油，把扭好的花卷放到蒸连上，2次醒发30分钟
凉水下锅，大火烧开至20分钟即可，蒸好的花卷不要马上揭锅，要等3--5分钟以后在开锅盖。（冷空气遇到热空气花卷会塌）
一食之间
发面面团200公克，胡萝卜汁面团150公克
1.发面面团橄成厚约0.5公分的长方块做为外皮。
2.将胡萝卜汁面团橄成厚约0.3公分的扁平长方块，用刀切成细长条，再抹上少许沙拉油作做为面心。
3.将作法2的面心放于作法1的白面皮上包卷好，切成约6公分的长段，静置松弛15分钟。
4.将作法3的银丝卷放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约10∼12分钟即可。
