谁说国粹不性感

每每到了夏天，我们都会想一想解暑的好方法，其中喝绿豆汤在北方地区还是很普遍的。关于绿豆汤，张大夫还有一个深刻的记忆，那是我们高考的那几天，很热。我所在的高中，就在学校的中间准备了好几桶绿豆汤，桌子上还放了一些糖。可以让我们大家考试间隙免费饮用。但是大家只是稍微喝上几口，一方面是因为脑子里装的都是考试，一方面是因为怕考试中途上厕所。

那么喝绿豆汤有什么好处呢？张大夫查阅了相关资料，发现绿豆还真是一个大“宝贝”。绿豆含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、磷、核黄素、胡萝卜素、磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰甘油、磷脂酰肌醇、磷酯酰甘油磷脂酰肌醇、磷脂酰丝氨酸、生物碱、磷脂酸、鞣质、皂甙、黄酮等，这么多的营养物质，是不是确实很丰富。现代药理学研究认为它有以下作用：降血脂、防治动脉粥样硬化斑块、降血压、保护肝脏等。需要特别说明的是，这只是目前药理学的研究，临床上不会给出多吃绿豆的处方。

关于绿豆汤解暑的功效，只是我们中国传统医学典籍中有过这样的记载，中医医生解释起来应该更加具有说服力。张大夫在这里提醒大家的是，从中医传统理论上讲 ，并不是所有的人都适合长期食用绿豆汤，还是请您咨询一下靠谱的中医师后再服用。

最后，张大夫想和大家说的是，食品上的这些功效需要达到一定的剂量以后才可能产生某些作用，且食品的成份并不单一。所以，张大夫还是建议大家注意饮食的多样性和均衡性，不可一味的只食用某一种食物。

张之瀛大夫

每天都喝绿豆汤，有什么好处和坏处？

2.绿豆还可以做菜，洗净放置水中，遮光发芽，可制成芽菜，供蔬食，也就是我们常吃的绿豆芽。

3.绿豆还可以做汤，是夏季的解暑必备神器。

绿豆汤有都有哪些好处呢？

一、清热解暑

夏天人出汗多，水液流失多，导致体内的电解质平衡受到破坏，绿豆汤能够清暑益气、止渴利尿。它不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要的意义。

二、促进食欲

由于夏季天气炎热的的原因，人很容易出现食欲不振的情况，而绿豆中含有丰富的蛋白质，磷脂等营养物质，它不仅能补充身体所需要的营养素，还可起到一个兴奋神经的作用，从而促进食欲。

三、抗过敏、排毒

绿豆中含有抗过敏成份，因此夏季多喝绿豆汤的话，可起到一个预防夏季高发皮肤病荨麻疹的作用。

如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常食用绿豆可以补充营养，增强体力，还可以排出身体内的毒素。

四、保护心血管健康

绿豆具有增强血清脂蛋白的活性的作用，可以起到促进血脂平衡，从而保护心血管健康。而且还可以促进体内胆固醇的分解，从而减少人体对胆固醇的吸收，能起到一个预防三高的作用。

五、减少辐射

对于经常玩手机、玩电脑的人群，多喝点绿豆汤还能起到一个抗辐射的作用，可减少辐射对人体的危害。

六、保护肾脏健康

绿豆中的胰蛋白酶可减少蛋白质分解，降低对肾脏造成的损伤，因此可起到一个保护肾脏健康的作用。

七、促进全身的健康

绿豆的营养价值本身是很高，多喝绿豆粥可起到一个维持机体正常发育的作用。

当然好东西也不适合天天吃，如果天天喝，除了会造成体内的营养物质单一之外，还会影响人体的消化系统，对于胃肠功能不好的人，绿豆消化过程会产生大量的气体很难排出体外，容易导致消化不良，表现胃胀，严重的还会导致腹泻等症状。除此之外还会导致肥胖。同时还会加重关节的疼痛。绿豆属于寒性食物，若是身体原本关节骨就不好，还天天喝绿豆汤，容易加重关节肌肉疼痛。

萧筱育儿经

在闷热的夏季，不少的朋友都喜欢饮用绿豆汤，清凉一“夏”。

对于你们经常食用的绿豆汤，你们有多少了解呢？长期饮用的话，带来的好处和坏处又有什么？接下来，就让小康为你们介绍相关的内容吧！

一、绿豆汤的健康价值

绿豆汤，主要的原料是绿豆，经过加水和放入多种材料的步骤制作而成，是许多人都十分喜爱的夏天消暑佳品。

而绿豆汤的作用呢，主要体现在清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿方面等作用。

其适宜使用的情况，则多见于暑热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，疮疡肿毒，丹毒疖肿，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

经常食用绿豆汤的话，还可以带来下面这几种好处哦。

1、绿豆汤可以消暑益气、止渴利尿，在夏天流汗较多的几天，可用于及时补充水分，对于维持水液电解平衡有着重要的重要。

2、绿豆汤中所含有的多糖成分，可以起到降血脂的目的，对于预防冠心病以及心绞痛，都有一定的帮助。

3、绿豆当中含有生物碱、香豆素等生理活性物质，对于机体的生理代谢活动方面，有着重要的促进作用。

二、绿豆汤虽好，但还要小心这些方面

绿豆汤虽然具有极高的营养价值，非常食用在夏季饮用，但对我们来说，在食用的时候，还要小心可能会带来的下面几种问题。

首先，绿豆汤不建议大家长期持续性的服用。这主要是由于绿豆当中，含有较多的蛋白质，如果长期大量服用的话，很容易会造成消化不良、腹泻等不适的症状。因此，一般来说，成人是建议一周服用两到三次，每次一碗左右为适宜。

其次呢，我们最好在进食后，在服用绿豆汤。否则空腹服用的话，体内的脾胃结构可能会造成一定的损害。如果是寒性体质，并且伴随有四肢冰凉、腰酸腿痛等情况的话，甚至可能会造成胃肠道消化系统方面的不适。

最后，绿豆汤虽好，但也不能过量服用，一次性的摄入太多，要不然很容易会引起胀气、脾胃损伤的问题。如果是女性就更要小心，容易出现腹胀、痛经等症状哦。

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谢谢提问，我是注册营养师于仁文，我来回答！上个月写过绿豆汤到底怎么熬制才对，什么样的绿豆汤营养最好。其实，每天都喝绿豆汤也太夸张了。吃绿豆总体来说对身体比较好，但需要看您的膳食结构和绿豆的摄入量。

1️⃣翠绿色的绿豆汤最好

绿豆最好用不锈钢锅、玻璃锅或者砂锅熬制，首选纯净水；如果用自来水则需要先放一片柠檬煮开；绿豆放入之后煮开5分钟之内关火，舀出翠绿色的绿豆汤之后的绿豆可以用于熬粥或者煲汤。

2️⃣夏天喝绿豆汤与冬天喝绿豆粥的问题

很多人都知道夏天天热应该喝绿豆汤，可以祛暑降温；其实，冬天也照样可以吃绿豆，比如经常吃牛羊肉、辛辣食物的人可以喝绿豆粥，除了可以寒热均衡，也可以增加膳食纤维和豆类甾醇摄入量，补充丰富的B族维生素，促进胆固醇和脂肪的代谢，避免上火。

3️⃣绿豆适合什么人，不适合什么人？

绿豆比较适合便秘、高血压、高血脂、高血糖和肥胖的人食用，但是不太适合严重胃溃疡、萎缩性胃炎等消化不良胃病的患者和正在吃中药的患者。

总结：

绿豆四季都可以吃，除了要适应季节，还需要搭配适宜的食物，吃什么食物最关键在于均衡，寒热均衡、粗细均衡、荤素均衡、干稀均衡......

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本文图片来自于网络，在此向图片作者表示感谢！

1. 中国营养学会全国首批注册营养师

   “9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师

   吴阶平医学基金会营养学部家庭膳食营养学组副主任委员

   中国老年学和老年学会营养食品分会委员

   中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖和特等奖获得者

营养师于仁文

首先要说的是，绿豆不能每天都喝，也不能一次性大量喝。小糖有一次连喝了两碗绿豆汤，结果肚子撑到快要炸裂，持续了好几个小时，腹胀反应才消失。

绿豆在夏天颇受欢迎，因为它能清热解毒。绿豆富含优质蛋白，不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等，它还有丰富的胰蛋白酶抑制剂，有助于减少蛋白分解，保护肝脏。另外，绿豆还富含钙，常喝绿豆汤也有助于补钙。

绿豆虽好，但并不是人人都能吃，体质寒凉和虚弱的人就不宜喝绿豆。比如经期的女性，喝绿豆容易引起气血淤滞，造成痛经。而肠胃功能较弱的老人和儿童，喝绿豆后容易腹胀、腹泻。

除了食用人群有讲究外，吃绿豆也有一些注意事项：

1.不宜与药同服：绿豆中的蛋白质会与药物成分发生反应，降低药效。应在喝完绿豆1小时后再喝药。

2.不宜空腹喝：绿豆性寒，空腹喝会刺激肠胃。

3.不宜过量喝：一次性过量吃绿豆或连续吃绿豆，会引发胃寒腹泻等肠胃疾病。一般成人一周喝2-3次绿豆即可。

4.不宜冰镇喝：绿豆本身性寒，而冰镇绿豆则会加重绿豆对肠胃的刺激，易导致肠道不良反应。

更多关于绿豆的问题，可在评论中一起讨论。

糖人健康网

夏季天气炎热，暑热中喝一碗清香甘美的绿豆汤，是再好不过的享受了。

绿豆又称青小豆，具有丰富的营养和保健价值，是药食同源的食物。夏季是食用绿豆最多的季节，那么食用绿豆有哪些好处和坏处呢？下面和风哥一起看一下吧！

喝绿豆汤解毒消暑

中医认为，绿豆性凉味甘，熬点绿豆汤喝能消暑解渴。由于其具有解毒、利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，能起到排出体内毒素的作用。研究发现，绿豆中含有大量的赖氨酸、苏氨酸以及钙、铁、磷等，可以补充新陈代谢过程中消耗的营养。

相关研究证实，绿豆具有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、保肝护肾等功效。

绿豆汤虽好，以下禁忌也要注意

寒凉体质不宜喝绿豆汤

寒凉体质常见的表现为四肢冰冷乏力、腰腿冷痛、腹泻便溏等，如果喝了绿豆汤会加重症状，容易引发如腹泻(严重的话引起脱水)，气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

体质虚弱不宜多喝绿豆汤

体质虚弱的人不宜多喝绿豆汤，因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人群肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。

空腹时不宜多喝绿豆汤

空腹的时候不要多喝绿豆汤，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。

绿豆汤不可以过量喝

绿豆汤适当喝没问题，但不要天天喝。一般成人一周喝2～3次，每次一碗即可。一般人过量喝绿豆汤，容易出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量喝绿豆汤容易出现白带、腹胀、痛经等妇科疾病。

正在服药期间不要喝绿豆汤

绿豆具有解毒之功，能清除体内外多种毒物，能够预防食物中毒和药物中毒。正在服药期间尽量避免喝绿豆汤，以免降低药效。

优医邦

哈喽，我是你们的好朋友米小护！

每天都喝绿豆汤，有什么好处和坏处？

首先要说的是，绿豆不能每天都喝，也不能一次性大量喝。我有一次连喝了两碗绿豆汤，结果肚子撑到快要炸裂，持续了好几个小时，腹胀反应才消失。

绿豆在夏天颇受欢迎，因为它能清热解毒。绿豆富含优质蛋白，不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等，它还有丰富的胰蛋白酶抑制剂，有助于减少蛋白分解，保护肝脏。另外，绿豆还富含钙，常喝绿豆汤也有助于补钙。

绿豆虽好，但并不是人人都能吃，体质寒凉和虚弱的人就不宜喝绿豆。比如经期的女性，喝绿豆容易引起气血淤滞，造成痛经。而肠胃功能较弱的老人和儿童，喝绿豆后容易腹胀、腹泻。

除了食用人群有讲究外，吃绿豆也有一些注意事项：

1.不宜与药同服：绿豆中的蛋白质会与药物成分发生反应，降低药效。应在喝完绿豆1小时后再喝药。

2.不宜空腹喝：绿豆性寒，空腹喝会刺激肠胃。

3.不宜过量喝：一次性过量吃绿豆或连续吃绿豆，会引发胃寒腹泻等肠胃疾病。一般成人一周喝2-3次绿豆即可。

4.不宜冰镇喝：绿豆本身性寒，而冰镇绿豆则会加重绿豆对肠胃的刺激，易导致肠道不良反应。

希望我的回答能够帮助到您！

米小护

谈到绿豆的好处与坏处，还得从它的主要成分说起。

绿豆的营养成分100g：

能量316kcal，蛋白质21.6g，脂肪0.8g，碳水化合物62.0g，不溶性纤维6.4g，胡萝卜素130μg，维生素B1 0.25mg，维生素B2 0.11mg，维生素B3 2.0mg，维生素E10.95mg，钙81mg，磷337mg，钾787mg，钠3.2mg，镁125,mg，硒4.28mg等

绿豆好处：

• 有助于血压下降。它含的钠比较低，钾很高，同时磷以及镁都是比较高，有利于调节渗透压，促进血压保持平稳。
  

• 有助于胆固醇下降。研究发现它所含植物淄醇结构与胆固醇相似，具有和胆固醇争夺酯化酶的作用，阻止胆固醇生物合成，除其之外，大豆球蛋白也被证实具有降低血清胆固醇的作用。
  
• 具有清热解毒的作用。因为绿豆中的蛋白质，鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药，汞，砷，铅化合物形成沉淀物质，使之减少或失去毒性，达到降低毒素对健康的影响。

绿豆的坏处：

• 导致肥胖。通常绿豆汤都会加入大量的糖，再加上绿豆本身也是富含碳水化合物的，若是每天大量的摄入，会导致身体的糖分过量，热量超标，增加脂肪，导致肥胖。
  

• 影响消化系统。对于胃肠不好者，再加上常吃，则绿豆消化过程会产生大量的气体很难排出体外，容易导致消化不良，表现胃胀，有的严重还会导致拉肚子等症状。
  
• 加重关节的疼痛。绿豆是寒性食物，若是身体原本关节骨就不好，还天天喝绿豆汤，容易加重关节肌肉疼痛。

营养师May姐

绿豆是一种非常常见的食材，小小的绿豆却有大大的功效哦。

绿豆中的矿物质含量十分丰富，富含钾、磷、镁元素，三种元素都是人体所必须的生命元素，它们能调节例子平衡，钾元素有助钙质吸收，能预防骨质酥松，还能调节心动平衡，维持正常心率；钾元素和钠元素相互制约，如果有因为日常饮食口味较重钠离子摄入过多的情况，吃点绿豆很快就能促进钠离子排泄，平衡血管外渗透压，维持血压平衡。绿豆中的钙含量也较高，100g中含有81mg，适当吃点绿豆还有助于钙质补充。除此之外，锰、铁、铜、锌、硒等多种微量元素绿豆中都不缺。

绿豆中虽然不含维生素C成分，不过维生素E的含量十分丰富，维生素E又被称为“生育酚”，能够保护生殖系统健康。绿豆中含有一定量的维生素A、胡萝卜素，还有少量维生素B族成分，常吃绿豆能够补充多种有益元素，特别是人体所需的多种矿物质成分都十分丰富。绿豆中的蛋白质含量不低，主要是球蛋白，有多重氨基酸，如赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸等，绿豆本身低脂低热，膳食纤维也十分丰富，有助于控制三高，有潜在降低胆固醇的功效。

传统医学上，绿豆味甘咸性平，对于缓解消渴、燥热等症状有很好的效果，能够利小便、润肠道，还能消除腹胀胃胀。所以我们夏季感到闷热急躁的时候经常熬绿豆汤，能够清热解渴，消暑清胆。在《随息居饮食谱》里，提到绿豆能够润皮肤，消除浮肿，所以日常喝点绿豆汤可消浮肿，对于水肿肥胖有很好的帮助。绿豆是能入药的食材，它能清风热，化解斑疹，还有解毒的功效。不过也正因为绿豆缓解热症效果较好，所以它对本身体寒胃肠虚寒的朋友又不太合适，如果吃多了可能会导致腹泻。

绿豆等杂豆类还很适合混合主食一同食用，其本身富含膳食纤维，可以平稳餐后血糖，还能提供更丰富的营养成分。杂豆类中的豆类淀粉升糖速度更缓慢，对于有高血糖或糖尿病的朋友来说是很好的搭配细粮一同食用的食材。

只有营养师知道

虽说是已经进入秋天了，可是这天气是一点儿也没有秋天的意思。现在走在大街上，人们都还是举着太阳伞，穿着短袖和短裤。但是我们都会发现，一般穿着短袖短裤的都是瘦的人。我们身边有很多喊着要减肥的人，也有不管怎样就是就是减不下去的人。想要减肥其实除了要坚持运动之外，还要注意饮食，不能吃太过油腻的食物，也不能暴饮暴食。今天就来给大家介绍一道汤，只要坚持喝，就会有意外收获。

这道汤就是绿豆汤，绿豆中富含多种碳水化合物，有抗癌和预防心血管疾病的功效。而且绿豆中富含有丰富的矿物质钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜和锰。有解毒、改善肠道菌丛、润肠通便、降血脂、抗氧化、抗肿瘤、抗菌和提高免疫力的作用。经常喝不仅会降脂减肥，还能帮忙排宿便，而且做法也很简单。

首先我们备好食材绿豆、冰糖 ，先将绿豆洗干净，把坏的挑出来，然后再清洗干净，用水泡两个小时（水要漫过绿豆），注意时间不能泡久了，泡久了绿豆会变质。泡好之后再用清水洗一下，放入锅中大水煮开，然后用小火慢熬，直至绿豆煮到开花为止。另外煮的时候加一点百合进去效果会更好哦！如果要加百合别忘了提前泡一下，等到绿豆煮开花之后再和冰糖一起放进去，这样绿豆沙就做好啦。

不过还需要记住几个禁忌，那就是绿豆中淀粉含量较高，不适合多吃。另外绿豆性寒，体寒或者脾胃虚寒者要少食。

另外绿豆汤放在冰箱后再吃口味更佳哦，想要减肥的姐妹们赶快学起来吧！简单、方便、味道还好，只要坚持喝，你也能轻松瘦下来。

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