前兩天買了一個大南瓜，今天終於把它拿出來啦！做成了南瓜包子南瓜饅頭！就連南瓜包子的餡都是新鮮的南瓜做成的南瓜泥！香到隔壁小孩都哭了~
而且這款南瓜包子非常非常有營養！可以做給小朋友吃非常非常健康！老人小孩皆宜~
【食材】
普通麵粉500g、南瓜泥270g、 糖30g、鹽3g、酵母5g （夏天減少1g）
【做法】
1.南瓜蒸熟，將普通麵粉500g、南瓜泥270g、 糖30g、鹽3g讓入盆中，放入5g酵母粉，然後用筷子攪拌攪拌攪拌，直到筷子攪拌不動就上手。上手揉成團，再揉光滑！如果覺得特別幹還可以加一點南瓜泥！（這個配方不加水不加水不加水）。
2.把麵糰收圓，放進盆裡蓋保鮮膜或者布，放在溫暖的地方發酵至兩倍大小。
3.這個時候如果你想和我一樣做南瓜包子，可以做南瓜泥餡，將350g南瓜泥、10g糖、15g黃油放入鍋中翻炒均勻，炒到比較幹即可（做饅頭可以忽略）。
4.發酵好就掏出來，分成4個，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘鬆弛的（就是靜置不動就好）。鬆弛好把他們分成50g一個，也可以隨手捏都行。
5.把他們揉成一個光滑的圓收口朝向自己開始擀麵，四周薄中間厚，然後開始包南瓜泥進去，做成包子，南瓜泥不要給太多了，不好收口的哦。
6.做饅頭的直接收圓就可以了，冷水上鍋，蓋蓋子鬆弛15分鐘，再直接開火蒸15分鐘，悶3-5分鐘（防止回縮的）。
這個包子饅頭做出來太香了，顏色也非常漂亮！口感特別好！大家可以看到的純南瓜做出來的沒有加一滴水的！沒有泡打粉這種添加劑，做給小朋友吃超級棒！安全又放心！
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