針對國際與國內茶產業現狀，和我國茶產業存在問題，提出“抓住機遇，走好茶產業”發展路子。具體來說，是要弘揚茶文化、依靠茶葉科技創新、做好茶營銷，促進茶產業可持續發展。同時，運用“互聯網+茶+茶相關產品”、打造茶產業發展新常態，加快中國茶國際化進程、提升中國茶對世界文明與進步的貢獻。
近些年，我國茶產業迎來黃金髮展年代， 是歷史上最輝煌時期，主要原因是國家政策正確、國家處於和平穩定、人們創造性得到了極大發揮，生活水平提高了，有思想追求更高的生活質量，使茶也是中華五千年優秀傳統文化之一重新得到了弘揚與發展，茶產業發展正好迎合這一時代潮流，茶產業同時也是生態文明的重要組成部分。與此同時，最近十年，世界茶產業發展勢頭較好，其茶產量、茶葉面積一直保持穩定增長。
據統計，全世界約有60個國家和地區生產茶葉。據國際茶葉委員會統計和聯合國糧農組織政府間茶葉小組報道，2014年世界茶葉面積6555萬畝，其中中國、印度茶葉面積最大，分別佔60.6%、13.0%，第三、四位是肯尼亞304.5萬畝、斯里蘭卡282萬畝，越南和印度尼西亞發展很快，分別為187.5萬畝、181.5萬畝，面積比較大的國家還有緬甸、土耳其、日本、阿根廷等；2014世界茶葉產量年達517.3萬噸，其中中國茶葉產量已達世界總產量40%以上，中國和印度的茶葉產量總和佔世界的63.85%。產量排在前十位國家的還有肯尼亞44.5萬噸、斯里蘭卡33.8萬噸、土耳其23.0萬噸、越南17.5萬噸、印度尼西亞13.2萬噸、阿根廷8.2萬噸、日本8.1萬噸、孟加拉6.4萬噸。亞洲茶葉產量佔世界百分之八十多，非洲茶葉產量佔世界百分之十幾，亞洲和非洲是世界主要產茶地區；2014年世界茶葉進口165.8萬噸，第一位是俄羅斯15.4萬噸，巴基斯坦13.8萬噸、美國12.9萬噸、英國10.6萬噸、埃及10.3萬噸、伊朗6.1萬噸，世界茶葉進口保持4%速度增長；2014年世界茶葉出口182.7萬噸，出口最多的是肯尼亞49.94萬噸，第二位是斯里蘭卡31.79萬噸，中國位居第三，總的特點是世界茶葉產大於銷的矛盾日益顯現。
2015年，我國茶葉綜合產值達3078億元，其中幹毛茶總產值1519.2億元，名優茶產值1038億元，大宗茶產值481.2億元，貴州、四川、浙江、陝西增值較快，幹毛茶產值分別增加49.8億元、27億元、18.6億元和16.5億元。
由上可知，我國是全球最重要茶葉大國，茶葉面積第一、茶葉產量第一、出口第三，我國茶葉產銷量約佔世界的38%。
我國茶葉有六大茶類，有綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶。全國20個省900多個縣，涉茶人員有8000多萬人，茶葉的生產加工企業7萬多家。據國家茶葉產業技術體系產業經濟研究室通報，農業部種植業管理司對今年茶葉生產進行了調度分析，2015年我國茶園總面積4316萬畝，其中開採面積3387萬畝，茶葉總產量227.8萬噸，其中名優茶99.3萬噸，大宗茶128.5萬噸，茶類中綠茶140萬噸，紅茶25.3萬噸，烏龍茶25萬噸，黑茶（不含普洱茶）17.7萬噸，白茶超過2萬噸。我國茶園面積第一位為貴州省達662.2萬畝，茶園面積在一百萬畝以上的省份還有云南、四川、湖北、福建、浙江、安徽、湖南、河南、江西、陝西、廣西，廣東、重慶、山東、江蘇茶園面積在50萬畝以上，甘肅、海南、西藏也有少量茶園，湖北、貴州、陝西、四川4省去年茶園面積各增加20萬畝以上。福建茶葉年產量全國第一為35.5萬噸，雲南、四川、貴州、、湖北、浙江、湖南、安徽的茶葉年產量都超過10萬噸，貴州去年增產4萬噸，福建、四川、雲南各增產2萬噸以上。
我國茶葉出口量、出口額稍有回增，綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶、普洱茶出口都有增長，超過10 億美元，其中綠茶是我國出口的最主要茶類。我國茶葉出口國家達到120多個，主要是集中在不發達地區，出口量最大的企業主要集中在湖南、安徽、福建，進口量最大的國家主要集中在俄羅斯、日本、摩洛哥、烏茲別克斯坦、美國等。
海峽兩岸茶葉產業交流
我國茶葉生產總規模繼續保持增長態勢，茶葉生產主要特點表現在：
一、是產業規模繼續擴大，雲南普洱茶、福建廣東烏龍茶、中部省份主產綠茶等格局更加突出，貴州等省發展步伐走在前列，其茶園面積已躍升全國第一位，達6百多萬畝，白茶、黃茶等小茶類發展速度加快，特別是白茶增產達50%以上，綠茶、烏龍茶所佔比重雖然有所下降，但紅茶、黑茶、白茶、黃茶有所上升；
二、是生產結構調整優化，無性系良種茶園、有機茶園面積都有提高，優良茶樹品種推廣速度加快，茶葉生產單位的生態意識和質量安全意識提高了；
三、是茶葉市場總需求放緩，茶葉生產價格開始下滑，全國毛茶均價每公斤60元，整體高檔茶銷量下降，茶青出現被擠壓價格下降現象，各茶類市場售價漲落不一，價格很低的出口茶比較穩定或略好，但大部分中端茶葉積壓嚴重；
四、是電子商務規模快速增長，線上競爭愈益激烈，據國家茶葉產業技術體系產業經濟研究室調研，有64.4%的茶葉企業開展了茶葉電子商務，天貓、淘寶等平臺茶葉銷售交易快速提升，互聯網對茶葉的作用更加重要。
茶產業研討
我國茶產業發展中，成績喜人，但也存在一些問題，雖然是發展中的問題，仍然不容忽視，否則會制約茶產業的健康、快速發展。目前存在的主要問題：
1、是茶葉生產發展速度過快，甚至有的出現破壞生態環境多樣性問題
以為世界這麼大，我國人口眾多，茶葉需求量會很大很快增長，可以無限額的發展，卻不知不確定的因素也很多，如世界戰爭也不斷，世界許多地方的貧窮飢餓與生存仍然是一個重大課題，我國雖然穩定，但人們消費是多樣性，特別年輕人的消費口感在追求時尚與不斷變新。而我國茶園面積卻遞增過快，已超過世界百分之六十，超過的面積是這短短十幾年發生的。有的甚至為了賺錢不顧一切，把山頭砍光種茶，把不適合種茶的地方也種茶，沒有處理好種茶與生態、種茶與消費的協調關係，有的茶商靠屯積炒作來進行營銷，造成虛假表面的繁榮，不實事求是，蠻目擴張發展，這些都給茶產業帶來很大傷害，現在茶價下降，茶銷量放緩，正是調整與理性迴歸。
2、是茶葉發展中人的素質問題
茶產業的發展，最關鍵的因素是人，是人才的問題。我國雖然每年各大學畢業了不少茶學專科生、本科生、碩士生、博士生，但如何留住人才，使他們創造科研成果與轉化成果，做好生產與營銷、文化工作，如何使他們在茶產業中發揮最大作用是值得進一步探索的問題。同時茶葉企業掌舵人，素質參差不齊，有的企業老闆素質還有待進一步提高，使得企業的科技創新意識不夠、創新能力薄弱，有的企業盡憑感覺做事，沒有事前很好的科學分析與論證。
3、是茶葉科技研發與推廣問題
茶葉科技雖有進步，但突破性的重大研發成果不多，體現在獲得全國科技大獎還比較弱。茶樹新品種選育與推廣步伐遲緩，客觀是選育茶樹新品種需要較長時間，主觀是有興趣能在這麼長時間內研究這方面人才不多，或者說政策加引導做的不夠；新茶園建設重複低水平建設還存在；茶園耕作採摘機械、茶葉生產加工機械雖有一定進展，但有的技術與配套還不太成熟，在生產中還不太管用，不能體現效果，因此推廣受到了制約，特別是深刻認識智能化帶來變革前景；夏秋茶品質提高與開發利用，茶葉產品開發多樣化和功能化，精深加工，提升茶葉附加值，廷伸產業鏈，也是解決茶葉困境的一條出路。
4、是茶葉質量安全意識需要進一步提高
雖然大家都認識茶葉質量安全生產的重要性，但執行起來更多的在口頭上，實際行動往往更多強調客觀原因，不從主要個人來找辦法，表現在使用農藥悄悄地進行，遇到農殘檢測超標強調別的不是，實際上用現代科學儀器是可以分析出來，茶葉的農藥殘留、重金屬和稀土元素是否超標、非法添加色素等已成為社會熱點問題。不注重清潔化生產在有的茶企還存在，特別是小茶企表現更為突出，有的企業生產過程衛生標準掌握不嚴，沒有認識到茶也是食品，食品第一要務是要清潔、衛生、安全。
5、是協調處理好茶行業內、茶行業外的發展問題
目前茶行業內搞得熱熱鬧鬧，但茶行業外的工作推廣力度還不夠。茶行業內的研討、會議等各種形式近年來搞得很紅火，但走出行業外，很多人對茶的瞭解還是非常有限，茶的科普工作亟需加強，茶文化推廣工作是一項長期任務，茶的影響與宣傳需要更多的有心人。同時茶業界內有為之人，需要推出更多有影響的技術、有影響的產品、有影響的事件來說服吸引行業外的人，特別是把我國茶葉推向世界做的遠遠不夠，我們應該把茶這一中華傳統優秀文化發揚光大，使之光彩奪目。
我國茶產業發展對策
茶產業如何發展？國內許多專家學者、官員、愛好茶事業人士都發表了很好見解，如中國農業科學院茶葉研究所陳宗懋院士、江用文研究員、魯成銀研究員，農業部種植業管理司封槐松處長等已有報道，現就我國茶產業發展提出如下對策：
抓住機遇，走好茶產業發展路子
（1）茶產業發展方針“穩定面積，優化結構，提高品質，提高效益”
我國茶產業發展到現在階段，發展方針應是“穩定面積，優化結構，提高品質，提高效益”。從原來主抓面積、產量，轉移到穩定面積，轉移到抓品質、抓效益。我國茶園面積在“十三·五”不應該有大面積的增加，到2030年全國茶園面積應控制在5000萬畝以內。同時對現有茶葉進行優化結構，包括優化茶園栽植品種、優化茶類結構、優化茶產業加工產品等。茶產業要主抓品質，通過知識來獲取茶的優異品質，通過創新壓縮泡沫，迴歸綠色良性循環，通過科學手段達到增質增收，在取得經濟效益同時考慮到社會功能，使取得效益能夠推動社會發展和人類文明進步。
（2）茶產業發展路子“生態、綠色、健康、創新”
我國茶產業發展走的路子應該是“生態、綠色、健康、創新”。茶園建設要注重生態建設，注重綠色，注重茶園套種樹種和周邊樹種的多樣性、觀賞性與對人的健康作用；茶葉生產加工、茶葉產品開發、茶葉營銷要注重綠色環保。茶葉品質第一位是要注重人的健康，從感官品茶到用科學數據說話，用科學數據來說明喝茶好在哪裡，使茶品質服務於人的健康，把人的健康擺在前面、擺在第一位。茶產業發展要通過不斷創新，包括生產技術創新、營銷手段創新、文化推廣形式創新。只有不斷創新，才能賦予茶產業新的生命力，這是茶人必須認識到位的一個重要問題。
（3）茶產業發展模式“中國茶多樣化、大企業標準化、小企業個性化”
我國茶產業發展模式要根據我國的國情來定，走中國式的發展模式，不能照搬硬套“立頓模式”或其他國家模式，不能搞假大空。我國各地茶產區情況不同，各有優點，各茶企業發展應該依情而選擇適合自己的模式，堅持一點共性應是沒有虛假水分的真真實實發展了就是硬道理。我國茶產業發展模式應該是“中國茶多樣化、大企業標準化、小企業個性化”，中國茶要多樣化，這是我國茶產區廣闊、茶類最多、技術最多樣性和複雜所決定的；我國大企業要標準化，因為大企業營銷市場所佔比重大，生產產品要相對穩定，而茶葉因為季節、產地、氣候、品種、技術等使得產品變化大，大企業必須進行拼配，才能保持品質的一致性；我國小企業要個性化，小企業由於量少，只有個性化才有自己的品質特點，又由於小企業所處茶區地理位置不同，有自己獨特優勢。
（4）茶產業發展佈局“以綠茶為中心，紅茶、普洱茶、烏龍茶為重點，白茶、黃茶和其它黑茶為特色”
我國茶產業發展佈局要根據現有茶區情況，做大做強做出特色，以綠茶為中心，紅茶、普洱茶、烏龍茶為重點，白茶、黃茶和其它黑茶為特色。浙江、安徽、湖北、湖南、四川、貴州、重慶、江西、河南、江蘇、山東、陝西等主產綠茶、適量生產紅茶，綠茶麵積控制在3000萬畝以內，紅茶麵積控制在600萬畝以內；雲南主產普洱茶，面積控制在600萬畝以內；福建、廣東、臺灣主產烏龍茶，面積控制在500萬畝以內。同時做出茶類特色，湖南安化黑茶、湖北赤壁磚茶、四川雅安藏茶、廣西六堡茶，福建政和、福鼎白茶，湖南君山、四川雅安、湖北遠安的黃茶，特色茶類面積控制在300萬畝以內。
弘揚茶文化，推動茶產業發展
茶是老祖宗幾千年留下來的，並被現代科學所證明健康飲品。茶文化是中華民族優秀傳統文化，茶道、茶藝、茶館、茶詩、茶歌、茶戲、茶事、茶俗、茶與宗教哲學等都是茶文化內容，世界第一部茶葉專著《茶經》撰寫人“茶聖”陸羽所提倡“精行儉德”精神至今也是使人受益非淺。今天我們有理由繼續發揚光大，弘揚茶文化，推動茶產業發展。提倡茶為國飲，倡導茶人茶德精神，使之影響我們現代人們的思想和道德行為，為文明進步做出貢獻。
弘揚茶文化要講求實效，注重手段。茶文化要進小學、中學、大學，爭奪年輕人思想和消費增長點。茶文化教育類型要多樣化、系列化，依不同人群、不同職業開展。旅遊教育出版社策劃出版編寫了一套茶文化叢書《第一次品（巖茶、烏龍茶、綠茶、紅茶、白茶、普洱茶）就上手》就很好，很受愛茶人的歡迎，茶要走到大眾中。要做好茶文化創意產業，把茶元素與影視業、動漫業、出版業、藝術品經營業等結合起來。茶文化要與旅遊、養生、健康結合起來，讓茶文化成為一種快樂生活方式。要挖掘傳統優秀茶文化，我國不同朝代茶文化都有自己特點，三國以前茶文化、晉代茶文化、隋唐茶文化、宋代茶文化、明清茶文化，都要把它變成容易使人接受喜愛的形式，使古老茶文化煥發青春。要挖掘各民族的茶文化，我國是多民族的國家，畲族茶文化、藏族茶文化、傣族茶文化，等等，各種民族的茶文化都是我們的瑰寶。同時，我們要與時俱進，藉助孔子學院平臺，設立茶文化課程，宣傳茶文化，向世界普及中國茶文化。
依靠茶葉科技創新，促進茶產業可持續發展
我國有25個本科院校設立培養茶學專業，建有2個全國性茶葉研究所和13個省級茶葉研究所，是我國茶產業科技發展的重要力量。茶產業可持續發展，更要依靠茶葉科技創新，要用“兩隻手”來抓茶葉科技，一手抓帶有全局性的重點茶葉科技研究，如名優茶採摘設備，智能化全自動連續化設備等，一手抓面上微量化的茶葉科技進步，如茶葉殺青、揉捻、搖青、乾燥等各工藝技術改進；一手抓茶葉應用基礎研究，如茶葉生理、生化、分子生物學機理研究，一手抓茶葉科技推廣應用，如茶樹新品種應用、茶葉新產品開發與利用。
依靠茶葉科技創新，要提高茶葉科技的原創力，如武夷山金駿眉的原始創新，就帶動了大江南北紅茶的火熱；安吉白茶良種的研究與應用，曾帶來了一股安吉白茶種植“熱”；茶園建設標準化技術提出，提高了建園質量和便於機械化生產；古樹茶的研究，使雲南普洱茶營銷有了新的特色；有機茶概念的提出與推廣應用，對茶葉農藥使用、重金屬、非法添加劑、微生物的關注與注意提高了，茶葉品質提升了；可追溯系統在茶產業應用，對茶葉安全生產就變得可控，給消費者定心丸；綠茶連續化生產設備使用，使茶葉變得潔淨、不落地衛生；茶葉深加工產品開發，帶動了茶產業鏈的延伸。
依靠茶葉科技創新，更要注重茶樹品種、茶園建設、安全生產、茶葉加工、茶葉機械、茶葉深加工、產品功能化、茶與相關產業等新技術的研發與推廣應用。同時，要構築茶學科學術交流高地，既要茶學科內交流促進，也要茶學科外與其他學科交流；既要茶學科國內交流，也要茶學科國際交流平臺，特別是要構築茶科技的國際聯合實驗室，提升茶葉技術的國際化一流水平。
做好茶營銷，助推茶產業發展
茶產業的發展，茶營銷很關鍵，只有營銷做好，才能把茶樹的樹葉變金葉、變炒票。2014年，世界茶葉年人均消費661克，中國茶葉年人均消費1203克。茶營銷既要借鑑行業內的成功例子，如普洱茶就做得很成功，從上世紀小茶類，到今天風靡大江南北，成為人們飲用主要產品之一；也有借鑑行業外成功例子，如學習麥當勞、肯德基的經營方法。既要學習國內的成功例子，如深圳華巨臣會展平臺辦得很成功；也要學習國際上其它國外先進理念，特別是歐美成功的企業營銷手段。
做好茶營銷，要宣傳、引導消費。每年一次武夷山岩茶村鬥茶賽、星村鬥茶賽等，實際上也具有正巖好茶、小種紅茶、金駿眉的宣傳功能。武夷山“牛肉”（牛欄坑肉桂）、“馬肉”（馬頭巖肉桂）、老樅水仙等，也是一種宣傳、引導消費。做好茶營銷，要進行目標市場定位，進行品牌戰略與規劃、茶葉供求分析、商品要素分析、市場體系研究，還要研究企業文化。茶企業營銷方式要多樣化，要創新茶品牌營銷手段，檢驗標準是利潤成功與否。茶葉企業走品牌化要根據實際情況而定，大公司走品牌化，品牌就是質量、聲譽，小公司則要注重質量、重個性化。名人也是一種品牌，可以引領消費，讓名人效應為茶產品促銷、提高企業影響力服務。圈子營銷、私人訂製也是一種營銷創新形式。
做好茶營銷，要構建好國際、國內茶產業交流平臺，特別是要走出國門，敢於在國際上打開營銷局面，可以借鑑“立頓”經驗，而不是照搬其模式。茶營銷遇到資金問題，融資時要注意量力而行，不是每個企業都能上市，上市的畢竟是少數。茶營銷與茶文化是相輔相成的，茶營銷過程也是推廣了茶文化，茶文化也可以促進茶營銷的發展。
運用“互聯網+茶+茶相關產品”，打造茶產業發展新常態
提高互聯網對茶產業作用的重要性認識，打造茶產業發展新常態。互聯網讓國內、國際沒有了距離，互聯網對茶產業的影響，是一種產業思維的革新，產業模式的重構，商業模式甚至消費模式的重構。茶產業刻不容緩、不能落伍，“互聯網+茶+茶相關產品”的時代來臨，抓好茶與茶相關產品信息化、智能化的工作，運用互聯網，線上訂購，線下送達，這種線上線下互動式新模式，它能夠快速地把茶與茶相關產品，不管是在國內和世界上的哪個地方，都能省時、方便、省費用送到，將在未來茶產業發展中越來越重要。
做好互聯網對茶產業促進作用，要加快茶葉生產、加工、營銷、飲用等全產業鏈智能化發展，打造茶產業發展的知識化、智慧化、科學化，打造茶產業產品互聯網的地球行、神州行，茶產品地球行設想：中國紅茶+歐洲圈，中國綠茶+非洲圈，中國烏龍茶、白茶+東南亞圈，中國速溶茶+美國圈。茶產品神州行設想：大中華主導消費綠茶圈+紅茶圈+烏龍茶圈+普洱茶圈，和閩臺烏龍茶圈、珠三角烏龍茶圈、長三角綠茶圈、東北花茶圈、某些地方白茶圈+黃茶圈+其它黑茶圈的特色消費。打造茶葉深加工產品與茶相關產品，線上訂購，產品國內三日到、國際一週到的新模式。
加快中國茶國際化進程，提升中國茶對世界文明與進步的貢獻
中國茶很早就走出國門，但近十來年除了茶科技國際交流包括承辦國際茶葉大會、重點大學科研院所學者國內外訪問和交流合作、在國際相關刊物發表學術論文、國際茶葉標準化工作等，進行的有所進步，而茶文化國際推廣、茶產品國際營銷等雖然也做了，但與我國茶葉大國的地位不相匹配，步子還是很慢，特別是中國茶產品的國際化進程很遲緩，中國茶出口第三，還不如肯尼來、斯里蘭卡，客觀上國內茶葉生產成本提高、出口價格提高，競爭力弱，主觀上還是我們對國際上宣傳、引領做的不夠，對其他國家消費市場重視不夠、消費口感研究不夠、消費手段比較單一，特別是使國際上對中國的高端茶的認識、中國多茶類不同功能作用的認識做的不夠。
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