李德龍2005

你好，大米可不單單是煮米飯，就單拿做餅來說，相較麵粉，我更喜歡大米粉做的餅，至於你說和麵粉相比用途，我覺得分地域吧，在我國北方那自然是麵粉用得多點，包子、餃子、麵條都需要麵粉，在國外，蛋糕、麵包也是以麵粉為主料，但是我們南方，大米的用處或許更多。

1、粽子

端午節的傳統食物，就是把米浸泡後用粽葉包裹蒸熟的，當然，裡面也可以加綠豆、紅棗、肉、鹹蛋黃……

2、餈粑

傳統的餈粑製作可是一個力氣活，需要多人配合。糯米蒸熟後，放到石槽中，兩個人用一米多長的木棒或木錘不停交互捶打，直到看不到米粒完全黏在一起，然後取出放到乾淨的桌上，揉成拳頭大小的糰子在手壓成餅狀，放涼。無縫連接，密切配合才能完成。不過現在很多都用機器做了，倒是省了不少人力，至於口感，就看大家評論了。

3、米粉、米麵

常德人早餐首選，不過很少有人自己家做，太繁瑣，都是工廠加工後購買的，幾天不吃，就會心心念念，方便又味美。

4、餅

做餅方法分很多種

一是家裡最常製作的就是蔥花米餅，大米磨碎後和蔥花一起，加水攉成糊狀，鍋裡小火攤熟，製作簡單，中午配著碗擂茶就可以飽餐一頓。當然也可以搭配其他蔬菜，看個人喜好。

深受小朋友喜愛的雪餅、米餅系列，也都是用大米粉加工製作而成，自己在家用烤箱也可以簡單製作。

5、湯圓

元宵節傳統美食，是用糯米粉製作，糯米制作的食品Q彈軟糯，裡面再包上自己喜歡的食物做餡料，如芝麻餡、花生餡、豆沙餡、肉餡等等，美味亦方便保存。

大米用處很多，只要你肯想肯做，就能物盡其用，發揮它的價值。

11不挑食

你好，我是城南小羊，很高興回答這個問題！

下面我會從大米可以做的食物，麵粉用途對比來兩個方面來回答。

大米可以做哪些食物？

• 大米可以做桂花米糕，9月份桂花飄香，做一份桂花米糕，香糯口感難以忘懷；

• 大米可以做年糕，小時候媽媽經常會用糯米配上紅糖大棗，做成年糕，香軟可口；
• 大米可以釀米酒，香甜可口難以忘懷；
• 大米可以做蛋炒飯，每個人都愛的一道美食；

• 大米可以搭配各種穀物，做成香甜可口的粥，比如紅豆粥，綠豆粥，燕麥粥等；
• 大米可以做做成壽司，配上海苔，醃蘿蔔，清爽甘甜；
• 大米可以做成爆米花，香甜可口；
• 大米可以和雞肉搭配做成八寶雞；
• 大米可以做煲仔飯，油香四溢；
• 大米可以做做蛋包飯，健康又營養。

麵粉用途

• 麵粉可以用來蒸包子，特別豬肉大蔥餡料的包子，鮮香無比，百吃不厭；

• 麵粉可以用來做水餃，還是豬肉大蔥餡料，或者韭菜雞蛋餡料的特別香，一口一個，可以吃滿滿一大盤；

• 麵粉可以做各種餡餅，比如牛肉餡餅，豬肉大蔥餡餅；
• 麵粉可以做成麵條，爽滑可口；
• 麵粉可以做成炒麵，根據自己喜好加入各種調料，配菜，香；
• 麵粉也可以做成披薩，厚實又香軟；

• 麵粉可以做成涼皮，加入辣椒油香辣可口。

綜上所述，可以看出大米和麵粉都可以做出很多美食，我個人而言，更喜歡麵粉做的包子，熱氣騰騰，香噴噴的，軟軟的口感，所以我覺得麵粉用途更多點。

上述是我的關於大米能做的食物和麵粉哪個用途多的觀點，望指教。

城南小羊

康樂果

這個長管狀的鬆鬆脆脆的東西其實叫康樂果，南方的康樂果都是用大米做的，咬起來咔嚓作響，還記得小時候，都是一大袋子一買，提著滿滿一塑料袋的康樂果走在路上，引得整片街道的小孩都直咽口水。

年糕片

​爆米花的攤位通常也會提供爆年糕片的服務，曬乾的年糕片經過蒸汽的爆裂之後，體積膨脹好幾倍，香氣也隨之變得特別濃郁。我有一種私房吃法：波力海苔剪碎了，和一小撮鹽一起，撒到酥鬆的年糕片上，那味道連超市裡的薯片都比不上！

鍋巴

最好吃的鍋巴絕對是用從前那種土鍋土灶烘出來的！焦脆的外皮，裡面還有些許米飯的柔軟，米香厚實又可靠，直接用手掰成小塊兒，蘸著白糖，再就著炒米糖水，這才是我們自己記憶中的“下午茶”啊！

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。

我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！

李一二的三餐

您好！很高興和大家一起分享這個問題？生活中大米除了可以蒸著吃，還可以做很多好吃的美食，比如，奶香大米糕，大米發糕，大米酥，山藥大米紅豆糕……今天我給大家分享一下幾道用大米做的美食

1：奶香大米糕

準備食材如下：大米500克，牛奶200毫升，芒果1個，白糖適量

具體做法如下：大米提前浸泡1夜，第二天瀝乾水分，倒入料理機，加入200毫升牛奶，加入1湯匙白糖，打成糊，將芒果去皮，取出果肉，也放到料理機中打成糊，取出1/3的迷糊，跟芒果混合在一起，碗底刷油，先倒入2/3大迷糊，再放上1/3混合芒果的米糊，蒸鍋上汽後，放入上氣鍋蒸20分鐘，關火，燜5分鐘即可。

2，大米酥

準備食材如下：熟米飯200克，孜然粉1小勺，椒鹽適量，糖10克，生抽1小勺

具體做法如下：大米飯扒松，加入孜然粉、白糖、椒鹽、生抽，用刮刀充分拌勻，倒入一個較厚的保鮮袋，用擀麵杖擀碎，越碎越好，然後取一半放入油紙中擀成薄片，越薄越好，用快一點的刀子割成小方塊，每割一刀都要蘸水，以免粘連，帶油紙放入烤箱，表面刷少許食用油，180度烤5分鐘，烤好後，把鍋巴從油紙上取下來，翻面刷一層食用油，再烤一次，150度，20-30分鐘，中途翻面，直到兩面酥脆即可取出放涼即可！

3，山藥大米紅豆糕

準備食材如下：粘米粉100克，山藥一根，紅豆泥一包，油少許

具體做法如下：山藥去皮後放入切成段，放入料理機裡，開動機器，將山藥打成泥，將粘米粉篩進去，用刮刀攪拌均勻，為了讓口感更細膩，將山藥糊過篩，在蛋糕模上刷油，將過篩的山藥糊倒進去，稍微震平，放入蒸鍋，蓋上蓋子，大火燒開後蒸15分鐘，稍微放涼後倒出來，將紅豆泥擠在上面，用刮刀抹平切成四份，疊起來，擺盤即可！

烤冷麵小潔

大米可以做哪些食物？有面粉的用途多嗎？

很高興來回答您的問題：大米是我們日常生活中不可缺少的食物，晶瑩剔透的大米做起飯來會很香的。我覺得還是大多數人喜歡吃大米，尤其是南方人地域的不同，一方水土養一方人。我是北方人，我喜歡吃麵食多一點。

大米可以做哪些食物？那就很多了。

1、可以做晶瑩剔透的大米飯，熬米粥。

2、可以用各種各樣的蔬菜🥬炒蛋米飯，一粒粒的香米，搭配上五顏六色的蔬菜，營養豐富健康。

3、可以用米做米糕、香甜可口，酥軟香甜誘人。

4、還可以用米包粽子，粽子葉的清香味道，軟軟糯糯，口感香醇濃郁的粽香味撲鼻。、

5、還可以做雞米飯🍚一鍋燉、爆米花。

6、還有自己做的南瓜🎃小甜點，香甜軟糯可口。

再說說我喜歡吃的麵粉：

麵粉對於我來說，比～米更喜歡吃一些，做出來的食物會更多一些：

我喜歡用面來包水餃🥟，芥菜餡的水餃🥟，薄皮大餡，特有的香味，鮮香無比，百吃不厭，一口一個可以吃下滿滿一大盤。

麵粉還可以用來蒸素餡包子，韭菜雞蛋餡的包子、牛肉餡餅、麵條🍝三鮮打滷麵、放上蝦🦐仁、肉片、木耳、花菜、雞蛋、麵筋等，三鮮打滷麵端上飯桌食用，放上拌麵菜，尤其是夏天來上一碗香噴噴的打滷麵，回味無窮！

麵粉還可以來做炒麵，喜歡吃辣麵的再調上自己喜歡吃的辣椒汁。

麵粉還可以來做，雲吞、涼麵皮、麵包🥯甜點🍮

綜上所述，大米和麵粉都能做出各式各樣的美食來，我們享用的是美食給我們帶來的快樂和樂趣。我個人感覺還是喜歡吃可口愛吃的水餃🥟，一盤熱氣清香的水餃，吃下回味無窮！所以說我覺得麵粉用途多一點！

梅蘭竹菊23203

1米線

米線是我國曆史傳統食品，以澱粉含量20%-25%，中等膠稠度的新鮮大米為原料，經過除雜，水洗，浸泡，碾磨，糊化，成型，冷卻等十多道工序所製成的一種條狀米制品

2腸粉

腸粉是廣東著名傳統小吃，在腸粉抽屜裡抹點花生油，然後把磨好的米漿均勻攤開，可適量添加肉，蛋，青菜，隔水蒸熟成粉皮，用腸粉專用鏟把腸粉起屜，最後淋上醬油就完成

3餈粑

餈粑是南方的一種小吃，，是以糯米，土豆為原料，浸泡後擱蒸籠蒸熟，再迅速放在石舀裡舂至綿軟柔韌，趁熱將飯泥製作成團狀，擱芝麻炒香磨粉拌砂糖的盤裡滾動即可

4湯圓

湯圓是我國傳統小吃之一，起源於宋朝，把黑芝麻磨成粉狀，放入豬油，砂糖揉成團做餡，外皮用糯米粉搓成圓形，煮熟後香甜可口，軟糯Q彈

5米茶

米茶是湖北鍾祥傳統小吃，湯色淡黃，香氣濃郁，微甜而不淡，略澀而不苦口，，既可代替米飯，又能飲茶解渴

6米糕

米糕擁有悠久歷史，是用粘性大的米或米粉蒸成，加工製作方便，耐儲藏，食用方式多樣

7米餅

米餅是一種以大米為原料，經浸泡，制粉，壓坯成型，烘乾，焙烤，調味等單元操作而加工成的糕點

8米血糕

米血糕通常用新鮮的豬血加入糯米，食鹽，然後蒸熟成凝固狀，口感比一般糯米糕硬些，可當成米粉替代品，也可當成火鍋料

9鍋巴

鍋巴是燜飯時緊貼著鍋結焦成塊狀的一層飯粒，主要原料有大米，小米，黃豆，玉米粉等，有厚腸胃，助消化的食用功效

10雪餅

雪餅大多以精選大米等食材作為原料，經過烘焙，加熱，等工序加工而成

11米醋

米醋是以穀子，高粱，糯米，大麥，玉米，紅薯，酒糟，紅棗，蘋果，葡萄，柿子等糧食和果品為原料，經發酵釀造而成

12米酒

米酒又叫酒釀，主要原料為江米，用蒸熟的江米或糯米拌上酒窖

吃播ing

哎呦！兄弟👬姐妹👭們，我又來嘍！[機智]

大米可以做大米糕、大米餅、麵條…接下來我為您帶來的就是我的拿手絕活——大米糕！[可愛]

材料：大米300克 水150克 白糖20克

酵母3克 溫水30克

1⃣️：[比心]先將300克的大米洗淨浸泡一晚，然後將大米瀝乾水分倒入破壁機中加入150克的水打成米漿。[小鼓掌]

2⃣️：取50克的米漿放入大碗中，上蒸鍋中加熱若干分鐘至熟，蒸熟的米漿取出後再加入120克生米漿繼續攪拌均勻，這一操作需要耐心細緻…耐心細緻…[碰拳]

3⃣️：另取一小碗加入30克溫水，放入5克白糖、3克酵母攪拌均勻，將酵母液倒入混合米漿中，攪拌均勻，放到溫暖的地方發酵40分鐘『根據室內溫度決定發酵時長』[舔屏]

4⃣️：『發酵好的混合米糊呈蜂窩狀』，將發酵好的米漿再次倒入剩餘的米漿中拌勻，加入剩下15克的糖，發酵40分鐘，發酵好的米漿有一股清香的味道，沒有酸味，如果發酵過頭就會有酸味，口感會不好呦。[憨笑]

5⃣️：最後，將拌勻的米漿倒入模具中，裝入8分滿，大火蒸15分鐘即可。也可以加入一些紅棗、桂圓肉等喜歡的乾果。[奸笑]

🔔Tip：加入蒸熟的米漿可以使米糕更加鬆軟。[思考]

萌媽美食日記

很高興回答你的提問

米飯是老百姓最常見的主食之一，大米也是百姓最常見的糧食之一。除了製作米飯，還可以做成以下幾種

一、甜酒釀

甜酒釀又名醪糟，由大米發酵而成，口感極其甜美，深受廣大百姓歡迎，老人孩子也喜歡。甜酒釀富含碳水化合物、蛋白質和礦物質，可以提神解乏，解渴消暑。甜酒釀還可以健胃暖身，具有一定的保健功效。

甜酒釀空口吃，會讓人有一點醉意。一般的吃法是在甜酒釀裡打幾個荷包蛋、放一點糖桂花、或者小湯圓，味道特別香醇。

甜酒釀冰一下吃特別爽口，熱的時候吃也很味美。冬天來一碗熱乎乎的甜酒釀，能讓身體暖和，促進血液循環，夏天喝上一碗冰爽的甜酒釀，可以解暑解乏。

二、米糕

米糕是由大米磨成的米粉加工製作而成的，口感細膩軟糯，營養豐富，容易消化，非常適合老人和孩子吃。米糕有多種形狀，可以加入各種配料，味道有甜有鹹，非常可口。

三、爆米花

噴香雪白的爆米花是多少人記憶中的美味，師傅操作著老式的爆米花機，“嘭”的一聲米花就爆好了，喜歡甜的，可以讓師傅多加點糖，一把米花可以吃上幾個月，香甜的滋味從童年想念到了現在。

四、米花糖

小時候，除了愛看老師傅爆米花，就是看老師傅現場製作米花糖，爆好的米花澆上糖漿，用刀劃成一條一條，脆脆的，甜甜的，特別好吃。

五、米粉

用大米為原料製成的米粉，口感爽口，滋味香醇，可以炒著吃，也可以煮著吃，還能拌著吃，不管怎樣烹飪，味道都不錯。

六、米麵

大米為原料製作的米麵，口感細膩軟滑，是南方很多人家特別喜愛的美食。

七、大米鍋巴

大米可以做成香噴噴的鍋巴，又酥又脆。鍋巴可以直接在煮飯時製作，也可以把米飯壓成米餅，在油裡炸一下製成。

中國的鍋巴菜餚是歷史悠久的傳統名菜，將油炸好的鍋巴倒入滾燙的菜餚，“刺啦”一聲，鍋巴酥脆，配菜爽滑，無比鮮美。

八、蒸肉米粉

米粉炒制之後，用來蒸五花肉、蒸排骨，滋味鮮美，回味悠長，令人口齒留香。

九、米糊

大米制成的米糊，口感細膩，滋味香醇，特別適合嬰幼兒和年老體衰的人食用。

十、壽司、飯糰

大米制作的壽司、飯糰，裡面包裹著各種餡料，營養豐富，方便衛生，深受年輕人和學生們的歡迎。

十一、大米粥

大米粥安神養心，健胃護脾，營養豐富，滋味清淡，是最親民的食物

麵粉可以做成多種好吃的食物，下面給大家介紹包子、紅糖發糕、花捲、炸糖糕這幾種的做法。

第一種：包子

1.溫水裡放入酵母、麵粉攪拌均勻，揉至麵糰，餳面兩次。

2.豬肉，蔥白，生薑泥，鹽，五香粉，花椒粉，雞蛋清，香油，攪拌均勻。

3.揉麵，搓成柱形，分成若干等份，拿出一小份面，擀至圓形，將準備好的陷包入面裡，餳面，中火蒸即可。

第二種：紅糖發糕

1.麵粉，酵母，加入水攪拌均勻，蓋保鮮膜放置1小時。

2.紅糖加入熱水攪拌至溶解，麵粉里加入發粉，紅糖水倒入麵粉裡，加入做好的面攪拌後盛出，開水蒸即可。

第三種：花捲

1.準備麵粉，酵母，倒入溫水，攪拌均勻，餳面，揉麵，倒入油，餳面。

2.鍋內倒油，蔥花，鹽，炒至變色。

3.揉麵至光滑，擀麵，鬆弛，撒上蔥花，把面折起來，切段，兩段放一塊，用筷子壓然後轉兩圈，轉完之後再用筷子正壓一下，餳面，冷水蒸即可。

第四種：炸糖糕

1.麵粉，白砂糖攪拌均勻，白糖，清水下鍋煮至溶解，加入麵粉攪拌均勻，揉至柱形麵糰。

2.切段，壓成圓形，將攪拌好的的麵粉和白糖包入其中，鍋內放油，炸至金黃色即可

大米和麵粉都屬於主食類的材料，吃法都是特別的多的，所以很難說哪個多一點！

筱玉YU

你好，很高興回答你的問題，給你整理了最全的大米做的食物，請往下看！

大米分類

要了解大米的吃法，我們首先來了解大米的分類，不同品質的大米，可以做不同的美食！

1.秈米：煮飯最常用的米，可以做粘米粉，

2.粳米：比較有粘性，適合煮粥，適合腸胃功能不好的人食用，

3.糯米：粘性強，可以做糯米粉。

那他們可以做哪些美食？

從傳統節假日的點心，到日常早餐，再到正餐，到處都是大米的身影，不信你看

1⃣️元宵節吃的湯圓

2⃣️.中秋節吃的青團

3⃣️端午節吃的粽子

4⃣️中秋節的桂花糕，各種米糕

除了傳統節假日，我們日常生活中，也都是他們的身影！

1⃣️早餐：豆皮，燒賣，糯米雞，歡喜坨

廣式早餐：腸粉

2⃣️酒席上：各種糯米丸子，以及甜品餈粑

3⃣️日常點心：南瓜餅，香芋地瓜丸

適合煮粥的粳米，也可以做各種口味的粥：百合蓮子粥，紅棗粥，雞絲粥，胡椒豬肚粥，豬肝粥，青菜粥，等等！

這還是中華美食的冰山一角，光用大米做主食材，就有這麼多美食！也歡迎大家留言交流補充哦！

藍莓莓

很高興回答您的問題！我是貓哥，一個資深吃貨！

大米是我國人民的主要糧食之一，可以製作的美食非常多，如：粽子、湯圓、發糕、米酵子、米粉、米皮、腸粉、餈粑、鍋巴、米粉肉、米花糖等等，這些還不包括米飯製品，這個說起來就更多了，如煲仔飯、蛋炒飯、手抓飯、滷肉飯等等，然後呢，大米還可以煮粥，各種粥。

如果問有面粉用途多嗎，這個真不太好比較！麵粉可以製作的食品種類也很多，如饅頭、餃子、包子、燒餅、麵條等，而且這其中每個類別都可以細分為千千萬萬的美食樣式。我們下面簡要介紹一下大米能製作的美食。

一、粽子

粽子是我們中華民族的傳統美食，歷史悠久，早在春秋時期就已經出現。直到晉朝，粽子成了我們端午節的節慶美食。後來粽子又流傳到日本、朝鮮、韓國以及東南亞國家，這裡要強調一下粽子和端午節絕對是我們中國的，別的國家別想搶走！

說到粽子，最有名的當屬嘉興粽子，其特點是糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，鹹甜適中。而嘉興粽子又數鮮肉粽最為出名，被譽為“粽子之王”。

二、湯圓

湯圓也是中華民族的傳統特色美食，每逢元宵佳節，大家都要吃上幾顆湯圓，象徵團團圓圓。湯圓起源於宋朝的明州（當今的寧波），所以寧波湯圓現在也是響噹噹的品牌。最經典的湯圓是黑芝麻餡的，相信每個人都吃過，經典中的經典。雖然現在湯圓的種類很多，但黑芝麻湯圓的地位根本無可撼動！

三、米皮

米皮是山西西安的一種特色美食，如今大街小巷經常可以見到。秦鎮米皮享譽天下！

秦鎮米皮的製作一般選用當地的稻穀製作，第一步，將洗淨浸泡好的大米用石磨碾成大米粉；第二步，籮好的大米粉加水攪拌成米漿，再加入食鹽攪勻。第三步，在蒸籠上鋪一層溼布，加入米漿平鋪一層，蒸十分鐘，麵皮出鍋。秦鎮米皮的顯著特點是“筋、軟、薄、細”。

食用時，將米皮切成長條，在放入焯熟的綠豆芽、黃豆芽，配以味精、蒜泥、醬油、精鹽，特別還有香醋和辣椒油，攪拌均勻。吃起來酸辣爽口、勁道彈牙，甚是爽哉！

四、腸粉

腸粉是廣東的特色名小吃，從早晨的第一頓飯開始，當地人的餐桌上就有了腸粉的身影。

腸粉起源於廣東的羅定，目前腸粉的種類也比較多，各地都有各地的特色，比如廣州的西關腸粉、潮州潮汕腸粉、雲浮的河口腸粉、梅州的客家腸粉、鬱南的都城腸粉、澄海腸粉、饒平腸粉等。而這其中又分為兩派，一派是布拉腸粉，米漿中添加澄面、粟粉和生粉，而另一派是抽屜式腸粉，選用純米漿製作。

五、米粉

米粉是中國南方的一種特色美食，以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品。米粉的食用方式有很多，可煮，可蒸，可炒！比較出名的有江西米粉、桂林米粉、臺灣新竹米粉。

桂林米粉是大家耳熟能詳的美食品牌，桂林軒榮齋的炒粉、會仙齋的滷粉、易榮齋的湯粉更是各具特色，可以說桂林已經把米粉美食發揚光大了！

大米可以製作的美食實在太多太多，一篇文章肯定是寫不完了，今天就先介紹到這裡！

另外大米和麵粉都是我們餐桌上美食的重要組成部分，不分伯仲，缺一不可！

希望您可以採納，謝謝。

關鍵字: 麵粉 用途 大米