二ta爸爸
錯，我們一家幾代人都不喝酒，我父親以前是村裡的會計，走哪都有飯局，別人讓他喝酒他從不喝，別人說他不給面子，我父親說確實喝不了，逼的沒法，我父親提個要求，你喝酒我吃肉，我父親吃肉有一絕，單吃肥的，吃多少也不膩，沒有人敢跟他比，也就不叫真了，我們村裡有紅白酒席整個幾十桌也喝不了十斤酒，有個小聚什麼的，一桌人喝兩瓶酒就是多的了，能喝酒的幾乎是黑龍江人，不能代表東三省，我們一個村裡喝酒的都是有數的幾個人，我們家更是老少好幾輩沒有喝酒的人，酒錢在我們家是省下了，村裡有喝酒的大家也都膩歪的離他遠點。
堅信自我5763695312
我是皮哥，我來回答。
首先聲明一點，我不是東北人，不過我曾經在東北待過很多年，對東北當地的酒文化還是有一些個人理解的。
我曾經在遼寧錦州待過一年半時間，那裡有個錦州石化公司，屬於中石油旗下的子公司。我當時大學剛畢業在錦州石化公司做工程，不過我不是錦州石化公司內部的員工，我們屬於外包隊伍。錦州石化公司廠區面積很大，大概有三平方公里左右，廠區東門有一些小飯館，盒飯和炒菜都很便宜，我們也經常在裡面吃飯。每次都吃飯的時候，從廠區湧出來很多民工，都擠到周邊的幾個飯館中吃飯，很多民工穿著髒兮兮的衣服，還帶著安全帽，穿著破鞋，吸著煙。
周圍的很多飯店都賣散酒，就是那種小玻璃杯，被一次性杯子稍微小一點的那種玻璃杯，一杯散酒2塊錢，這種酒都是當地的人自己釀的，我喝過幾次，很衝，喝不了。不過這裡的人都愛喝，特別是吃飯的時候，不論是兩三個人一起吃飯，還是一個人吃飯，都是一人一杯白酒。吃一口飯，喝一杯白酒。
我們當時在錦州石化公司廠區內部做地形圖測量，因為需要做控制點，就需要僱民工，我們當時僱了兩個東北當地的民工，大概都是五十多歲。後來和他們聊天得知，一個姓張，是錦州黑山縣人，另一個行李，是朝陽北票人。無論是哪裡人，他倆每次幹活的時候都隨身攜帶一個超大的塑料杯子，裡面可以裝很多水，還會攜帶一個鐵壺，就像紅軍長征的時候裝水的那種水壺一樣，這裡面裝的是白酒。每次他們幹活幹累了的時候，他們就坐在路邊拿出水喝一點，再拿出酒喝一點。他們說酒很解乏，也能讓自己的力氣永遠都用不完。不過每次看到他們休息的時候，他們都帶著東北人與生俱來的豁達與坦然，即使每個人的背後都是一個等待養活的家庭，張師傅的兒子26歲，因為和人打架，把人家打傷了，被判入獄兩年，還賠了很多錢，家裡沒錢，賠償款都是借的，張師傅這麼不要命的賺錢就是為了給兒子還債。李師傅的兒子今年27歲，天生小兒麻痺，站不起來，家裡窮，也沒錢治病，一直耽擱到現在。現在也不小了，也娶不起媳婦，沒人會看得上這麼一個人。不過李師傅的兒子也算整齊，身殘志堅，自學畫畫，畫的還不錯，在當地也算小有名氣，現在家裡最要緊的就是給李師傅的兒子娶媳婦。
說了這麼多，還是想說，酒這東西，雖然是穿腸毒藥，高興的時候喝，不高興的時候也能喝，壓力大的時候喝，無聊的時候也能喝，不過很多時候每一個愛喝酒的人背後都有一個傳奇的故事，如果我們瞭解了這個故事，我們也就會理解他們為什麼離不開酒，因為酒就是他們的精神寄託和情感支柱。西安市精神病院院長
對於東北人在家裡吃飯，是不是多要喝點兒的事情，我還是有一點了解的，因為我外公一家就是地地道道的東北人，其實現在的東北人，尤其是現在的年輕人，在平時吃飯的時候，並不會刻意的喝上一點小酒的
只有那些老一輩的東北人，才會在平時吃飯的時候，喝上一點小酒的，至於為什麼只有老一輩人，才會在平時吃飯的時候，喝上一點小酒，這就要跟以前的東北大環境，和以前的生活條件有關了
其實為了弄清楚這個事情，我還專門給外公打個電話，詳細的問了這個問題，按照我外公給我的答案，我大概總結了一下，具體的意思應該是這樣說的，就是說在我外公那個年代的時候，由於東北的氣候環境十分的寒冷
但他們每天又有安排的任務要去完成，所以為了去除身體裡面的寒氣，保證每天按時的完成任務，所以每次在外出工作的時候，多會帶上一點散酒的，等在幹活的時候，要是感覺身體有點受不了寒氣了，就會取出自帶的散酒，從而小飲幾口的，以此來達到去除寒氣和取暖的作用
而這種現象在以前東北的時候，基本可以說是很常見的了，哪怕你是不會喝酒的人，但在那種氣候環境下，想要保證有足夠的身體熱量，來完成制定的任務，那麼就必須要喝點小酒了，要不然，你在零下三四十度的天氣下
還能保證有足夠的身體熱量，來完成制定的任務，那才叫一個天方夜譚了，除非你是一個天生不怕寒冷的人，要不然你想完成制定的任務，就要老老實實的，根據老一輩人的經驗來走，而且據我外公所說，在他們那個年代，多是從小就開始接觸白酒了
因為那個時候，哪怕是在東北的室內，那個溫度多是有點寒冷的，所以為了平時的暖暖身子，在平時吃飯的時候，家裡的大人就會喝上一點小酒了，而那些幾歲的小孩，大人們就會用筷子蘸點白酒，然後放到小孩的嘴裡，然後隨著小孩逐漸的長大，他們也就慢慢的養成習慣了
所以在平時吃飯的時候，也多會喝點小酒了，不過這種情況，在現代社會己經很少見了，畢竟現在東北那邊，一到冬天的時候，就會開始供暖了，所以在平時吃飯的時候，只有養成習慣的老一輩東北人，才會每天多要喝點小酒的
七哥美食記
東北冬季三九天零下三四十度寒冷的天，上山幹活誰不喝酒？喝酒是為了抗寒冷，北大荒白酒六十度整瓶喝不稀奇，我當兵在部隊邊防巡邏每個士兵挎包裡都有二瓶北大荒六十度，還有小魚乾，別的東西在天寒地凍的野外吃不到嘴，因為凍硬了咬不動，只有壓縮餅乾和小魚乾能咬動，沒膝蓋深的雪地不喝酒凍死你。地理環境造成的東北人喝烈性酒的習慣，黑龍江，烏蘇里江的冬季漫長極寒天氣，夜裡零下四十五度站崗放消二個小時一換崗，人人都喝但不許過量，我去查崗我也喝天冷的讓人挺不了。
耿直討人嫌
我家老少爺們加一塊就沒有每頓必喝的，就我老公夏天基本上每頓要喝點啤酒，易拉罐的兩罐最多。
東北的雖然出去喝喝得多，但是很有酒品的。都是“手把瓶。意思是你敬酒也好怎麼樣也好，倒你自己那瓶酒，別一瓶酒給大家倒。喝到最後誰喝了幾個一眼看完。不像南方，給自己倒不倒滿，給別人多倒，看著一堆酒瓶子，實際滿桌子心眼兒。
而且真不能喝的人家也就不勸你，你不挑釁人家的話，說自己喝不了了，喝了倆喝不下了換白水就換水吧，我是嘗試過南方非要把你喝到吐那個場面………
所以才有當年那英逼著林志玲喝酒那個事，死灣灣酒桌上扮豬吃老虎，雖然我也不喜歡那英吧，這個事支持她。
總出么蛾子
本人80後，這麼說吧，老一輩兒的人，也就是我爺爺輩的人，基本上吃飯的時候都要喝一點，冬天喝酒還得拿熱水燙一下，一來可以揮發一部分酒精，不至於上頭，二來防止喝冷酒，白酒涼喝很難受也傷身。我姥爺今年95了，依然每頓得喝點，不多，也就不到二兩，究其原因，多是老一輩的人，早年多從事體力勞動，即使做文職的工作，回家也要幹很多體力活，比如挑煤，生爐子，挑水等等，有的還要種地，那時候公共交通也匱乏，下了班基本都要靠走，條件好一點的騎自行車，所以一天下來是很疲憊的，而且那時候物資匱乏，沒什麼好食材，能吃飽就很好了，靠食補基本不可能了，只能靠休息，那麼晚飯喝點酒，迷迷糊糊睡一覺，特別的解乏，這也是好多東北人為啥晚上喜歡喝點的原因。
到了我父輩的時候，從小受爺爺輩的影響，對喝酒一直也都挺嚮往的。當然，到了他們那一輩的時候，生活條件稍微有些提升了，喝酒除了解乏，也就變成了一種消遣。父親那一輩人喝酒的比例還是挺高的，除了身體原因不能喝酒的，大部分都會喝酒，喝多喝少而已。還有就是農村地區一般農忙的時候老爺們兒晚上都要喝點酒，主要也是解乏，否則第二天身體容易痠痛。
最後到了我們這一輩，說實話，喝酒的比例越來越低了，不是說不會喝，而是不想喝。現在年輕人工作和生活節奏都比較快，每天上下班挺忙碌的，回家還要做飯、照看孩子，輔導孩子作業，有的可能還得忙點兼職，所以真的沒時間；現如今酒駕抓的那麼嚴，頭天晚上喝酒，第二天早上開車都算酒駕，所以冒險的人也少了。只有在一些酒局上，才不得不喝一點，但也基本控制量，萬不得已絕對不多喝。我們80後這一代也集體步入中年了，過上了保溫杯裡泡枸杞的日子，所以能養生還是儘量多保養保養，畢竟是家裡的頂樑柱，自己如果倒下了，家也就垮掉了。所以，現在的東北除了喜歡喝酒的，應酬的，還有從事體力勞動的一般晚上會喝點，其餘的還是很少喝的了。
叫我尼克大人
我是一個土生土長的東北人。東北人喜歡喝點的人有許多，還有女生也喜歡喝點。但不是所有的東北人每天都喝點的。我是東北人，但我滴酒不沾，我為單位，為同學，為許多人省下了許多酒水。比如單位聚會，同學聚會，一般的應酬 我都不喝。後來習慣了，我在酒桌上就連說話的機會也省略了。怕引起沒有必要的麻煩。當然能喝點的人，在酒桌上看起來活泛，但我認為酒肉朋友不是真朋友。一個人最後應該依靠的是自己的實力。而不是酒.
絲雨如塵1
我和我老公是地道的東北人，我老公不要說喝酒了，就是跟一桌喝酒的人坐在一起，他滴酒未沾也會被燻的臉通紅，要是喝兩口，那更是從臉紅到腳丫子。所以這些年，我從來沒有為他喝酒的事操過心，因為他從來不喝酒。家裡來客人買的酒如果剩下了，直到下次再來客人才會拿出來喝，不然就一直放著！跟他關係好的幾個朋友也都沒什麼酒量，他們平時都是不喝酒的。所以，東北人也不是一概而論，能喝酒的有，頓頓喝的有，但滴酒不沾的也大有人在。無論哪裡，都是要分人的！
遙知不是雪11
您這個問題應該是問以前，70、80年代的情況吧，我記得印象當中我的姥爺就是每頓飯都會喝點，那時候沒有啤酒只有白酒，而且東北的白酒一般都是大米或者玉米燒製而成的俗稱“小燒”。
這種就度數都比較高一般45-60度，所以他老人每頓飯就喝兩小酒盅。當然這種生活習慣是會被繼承的，我的舅舅們後來吃飯也都會喝點，大部分也都是喝白酒。
至於具體為什麼喝這個不好說，冬天的話肯定是喝酒能暖身，但是夏天喝白酒就沒辦法解釋了，也許就是因為習慣了吧。不過到了90年代後這種習慣就少了，在家吃飯很少有非得喝酒的，除非有客人或者是親朋聚在一起才會喝點酒。
在東北是有很濃郁的酒文化的，喝酒一定要敬酒，一定要講兩句，不講話不敬酒就直接喝那就表示你渴了，喝的不算，還得繼續倒滿再喝。而且酒桌上大家喜歡互相比酒量，也就是今天你喝了多少我喝了多少，誰能不能喝這些，就這個話題就夠喝一頓了，而且東北人喝酒的戰線拉的很長，一般一頓酒下來沒3-4個小時結束不了，這頓結束了還得找個地方再喝點，所以南方人初來東北這種熱情招待的方式真的接受不了。
在我們的日常生活，社交中，酒與我們有著密佈可分的關係，比如節日慶祝、婚喪嫁娶、生日壽宴、歡迎賓客等這些民俗的活動，酒是必備品。因為朋友相聚喝酒可以讓我們達到興奮和親和的作用，而男女結婚則是人生的大事，在隆重的婚禮中，非常喜慶的婚宴充滿著歡樂，而親人之間相聚的酒，則是手足之情，總之，無酒不成席。無酒不成禮，沒有了酒，什麼也都沒有了，酒文化是我們中國文化中的一朵奇葩，但是隻要符合以上的觀點，才能稱得上是中國真正意義上的酒文化。
同時還是要提醒大家，一定要適量飲酒，切勿酒後駕駛。
蘇媽媽的家常菜
每頓都喝的少，每天都喝的很多了，尤其是晚飯時段，很多人都喜歡喝一點。
有點年紀的東北男人，晚飯時都喜歡喝一點，按照自己的酒量，能喝的就多喝點，但是絕不喝醉。
若是朋友聚會，那就比較嗨了!先在飯店大喝一頓，先喝白的，然後啤的，一直喝到飯店打烊（晚上10點半左右），然後去燒烤，繼續喝，燒烤這頓主要喝啤酒，平均每人不喝個五六瓶不會回家的，能喝的那就沒數了往往一人一箱先喝著，嚇人啊！
我酒量不行，白酒也就半斤（50度以上，低於50度的都不喜歡喝），半斤白酒以後最多還能喝一瓶啤酒，再喝必醉。一般情況下，燒烤這一頓，我就跑掉了，😁
