董軍與陳香小倆口。
編者按：疫情防控工作還在繼續，雁城的建設者們已踏上工作崗位，經濟發展、鄉村振興有他們努力的身影，服務群眾、文藝惠民有他們奮鬥的足跡，紅網記者用短視頻的形式記錄他們的“建設日記”，工作內容不盡相同，但他們的拼搏讓整個城市重現活力。
紅網時刻 記者 蔣楠 李璐 通訊員 陳翰飛 唐佳龍 衡陽報道
衡陽人的早晨離不開一碗粉，提起嗦粉，很多人第一時間便會想到滷粉、魚粉、湯粉，今天的故事，要從一碗肉蛋生汆粉說起。
肉蛋生汆粉。
受疫情影響，全城粉店還未完全復工。為了讓市民早早地嚐到那一口“鮮”，2月22日，位於衡陽市雁峰區環城南路的“生汆記”粉店正式復工，開始24小時營業，並以打包和外賣為主要銷售方式。
進入店內的顧客需進行體溫檢測，檢測完畢後，還會獲得一杯熱騰騰的防疫茶。
進入店內的顧客需進行體溫檢測，檢測完畢後，還會獲得一杯熱騰騰的防疫茶。記者進入店內時，負責人董軍正在廚房忙活，鍋內油熱後，放入雞蛋爆炒，隨後倒入高湯“汆”，高湯沸騰後，加入肉片青菜，澆在米粉上，一碗招牌生汆粉新鮮出爐，過程不超過一分鐘，所有食材新鮮現煮。
火腿皮蛋粉、番茄牛肉粉、魷魚肚絲粉……“生汆記”的菜單上，有許多新鮮吃法，許多食客過來嘗味，卻被碗裡的高湯驚豔到。“7斤雞，8個筒子骨頭，熬夠8小時，這就是我們高湯的‘鮮秘方’。”董軍大方地說，“衡陽的魚粉最出名，但我想把生汆文化發揚光大，高湯是衡陽生汆文化的一部分，我們有義務傳播。”
今年31歲的董軍原本是一位廚師，2014年，他與妻子陳香在城郊創業，那時的“小董湯粉店”不到20平，僅有的5張桌子常常“爆滿”，小倆口年輕、熱情，久而久之，熟客越來越多，結合顧客意見，董軍不斷創新生汆粉，更多的衡陽人愛上了這一口“鮮”。
董軍不斷創新生汆粉，更多的衡陽人愛上了這一口“鮮”。
6年時間，從20平的“夫妻店”到如今共320平的兩家店，衡陽生汆粉的“忠實粉絲”逐日增加。
“以前我在石鼓區工作，另一個店就在我單位隔壁，每天上班前我都要嗦一碗，現在這家分店開在我家樓下，我就帶著同事好友一起來吃。”
“我口味很刁的，但每天早上都要在這嗦兩碗粉，高湯有味，菜品新鮮，符合我們老衡陽的口味！”
“前段時間，我一直等著生汆記開門，一口碼子一口粉，就著高湯嗦進去，這是衡陽人開啟一天的方式。”
……
董軍與陳香用這一口“鮮”俘獲了眾多衡陽人的心，關於未來，他們說，“希望我們的生汆粉能陪伴更多衡陽人的早晨，外地人也能因為我們而認識和喜歡上衡陽的生汆文化。”
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